1 janv. 2013

Coucou les filles,

Tout d'abord bon anniversaire Arkanciel avec beaucoup de retard désolé.

Moi mon moral ne va pas très fort mes pb de travail commence a me miner le moral chez moi aussi même si j'essaye de ne pas y penser.
Mon retour ne c'est pas super bien passé et suite a un petit incident les 3 filles dans le bureau avec moi ne me parle pas de la journée ça commence a me pesé sérieusement et je pense qu'elles vont réussir a me faire craquer...

J'espère que tout le monde va bien, j'ai lu que mamounette était sur la bonne pente c'est cool. Super la maison en bois je trouve.

Génial le cadeau de tes enfants arkanciel.

Mimi ça fait beaucoup de trajet tout ça mais tu as bien raison d'aller voir ton petit fil régulièrement ça change tellement vite a cet âge.

Mani hé ben pas génial les vacances de noël avec la grippe nous aussi on est en pleine épidémie dans le village. Mon grand va pas bien depuis hier soir avec fièvre 39,5°C demain j'en suis quitte pour aller voir le docteur.

@+++

2 janv. 2013

coucou
temps magnifique ce matin aussi j'en ai profité pour faire une petite ballade. Rien de mieux pour chérir ma hanche.
Arkanciel, pas très gai ce que tu nous racontes, aussi une petite Un peu de Magie

pour te remonter le moral. Sais tu ce que l'on te reproche? essai la communication peut être.
Je viens de terminer 8 housses de coussins pour la maison de location d'une copine.
Hier j'ai fait ma dernière kiné piscine, c'est bien dommage, j'y avais pris goût
a toutes, bonne journée

3 févr. 2013

Coucou à toutes

Mamounette, je n'ai pas de collègue, je travaille toute seule chez moi...... j'ai juste des colères de mes p'tits bouts quand ça ne va pas comme ils veulent

Je félicite, en passant, tes garçons, c'est énoooooorme le boulot qu'ils font ::: Bravo

Scarlett, je suis de tout coeur avec toi, c'est vraiment très difficile de travailler dans ces conditions !!
Si il y a un "abcès" à percer avec tes collègues, perce le ....
au pire si ça ne s'arrange pas envisage de changer de boulot, car ce n'est pas que le moral qui va être "miné", mais ta santé et ta famille aussi .....
Je sais que c'est très dur et que tu ne pourras pas laisser tes pb au boulot, ta vie de famille va certainement en pâtir .....
Je t'envois aussi la miss Un peu de Magie

pour t'aider au mieux ...

Mimi, c'est bien que les 2 mamans gardent le contact pour leurs enfants ....... La grande cousine sera plus a l'aise quand le petit Baptiste rigolera de ses "pitreries". C'est fou comme le courant passe bien entre enfants.
Je vois chez moi, comme mon fils à le don de faire rire les bébés (d'ailleurs ils l'appellent quand ils le voit

)

Mani ..... ton moral va un peu mieux ?

Je vous souhaite un bonne soirée, bien au chaud

Bizzzzzzzzzz

4 févr. 2013

coucou
Pardon arkanciel, c'est à scarlett que je pensais quand j'ai écrit, encore une bourde de ma part, excuses moi.
Cette nuit, il a fait un vent très fort et ce matin, cela a l'air plus calme. Il y a un peu de soleil, disons plus tôt un peu plus de luminosité, et le moral va mieux.
Coussins

voilà mes housses de coussins, maintenant il me faut attaquer des tenues pour un mariage cet été.
Mani, que deviens tu?
Mimi et agaline, vous allez bien?
bonne journée à vous toutes

5 févr. 2013

à toutes,

Mamounette, y a pas de soucis, j'avais bien compis que tu parlais à Scarlett ......

Ici aussi, hier soir, il y avait bp de vent, et aujourd''hui, il s'est calmé, mais il fait frisquet ....
Bravo pour tes housses de coussins ... en plus tu fais pas dans la facilité, avec les boutons ....

Si je savais faire le quart de ce que tu fais, je serais bien contente ....
Encore un mariage ? c'est devenu une habitude chez toi ? lol !

Tu vas t'ennuyer quand tout le monde sera marié

Mimi, Agaline, Mani, Scarlett, j''espère, comme Mamounette, que vous allez bien ?

Je vous souhaite une bonne journée ...

Bizzzzzzzzzzz

6 févr. 2013

coucou les filles.
Belle journée ensoleillée ,on se croirait déjà au printemps mais je pense qu'il ne faut pas rêver . j'en ai profité pour gratter un peu dehors ,tout doux car je me prépare à nouveau à une nouvelle intervention chir.il faut que je fasse la deuxième hanche et je peux vous dire que j'y vais sans grand enthousiasme mais c'est ça ou ne plus bouger et souffrir.

Mamounete il se pourrait que nous venions faire un tour en pays rouergat. mr mani a très envie.

Scarlett mon moral va mieux je fais tout pour, en particulier beaucoup d'occupations en plus de la dentelle et du boutis j'ai ajouté un peu de vannerie et du cartonnage . c'est très intéressant.

Arkanciel toujours beaucoup d'occupations avec tes petits, tes enfants doivent se régaler avec leur poney.

Mimi toujours très occupée avec tes "pitchounets" et toutes tes activités,j’espère que tu es toujours en super forme.
bonne soirée à toutes. j’essaierai de vous mettre qques photos ou vous savez .

7 févr. 2013

coucou à tous,
Comment allez-vous ?
Mani, en effet, je suis bien occupée

en ce moment entre la chorale et les ouvrages réalisés ou en cours de réalisation, j'ai du mal à tout faire

De plus, j'en invente, hier je suis allée au salon "l'aiguille en fête" à la Porte de Versailles avec 2 amies, j'ai beaucoup aimé et j'ai rapporté, bien sûr, des ouvrages à réaliser (c'est étonnant

).
Ici, la pluie s'est calmée, mais qu'est-ce qu'on en a eu, mon chemin est dans un état pitoyable, la voiture, je ne vous dis pas, mais elle passera à la douche un peu plus tard

Mamounete, tes coussins sont bien réussis. Hier, j'ai jeté un oeil à toutes les machines à coudre, c'est bien tentant, mais je n'en aurais pas eu l'utilité car ce n'est pas ce que je fais le plus, alors, j'ai été raisonnable

Je vous souhaite de passer un bon dimanche.

8 févr. 2013

Un petit coucou pour te souhaiter un Anniversaire

Mamounette

J'espère que tu vas bien et que tu seras bien gâtée (avec tout ce que tu fais pour ton entourage)

Je te fais de gros bisosusssss

Mani, Scarlett, Mimi, j'espère que vous allez bien aussi

et vous fais de gros bisous aussi .....

Pour ma part, je suis toujours bien occupée avec mes petits bouts.
De plus, petit à petit, j'essaie d'arranger un peu mon intérieur (cela va faire 14 ans que je suis là et tous les meubles sont "d'orignie voire même plus ancien pour certain"

J'ai commencé par acheté un canapé d'ange pour remplacer mes vielles BZ . IL me reste les rideaux et un meuble TV dans un premier temps...... un petit bout chaque mois

voili-voilou ........... Bonne journée à toutes

Bizzzzzzzzzzzz

9 févr. 2013

Coucou à toutes,

Bon et heureux anniversaire Mamounette

10 févr. 2013

Coucou les filles.
Mamounete
Anniversaire

Profites bien de ta journée . Bisous.
Mimi c'est super l'aiguille en fête l'an dernier nous y étions avec Mamounete et il faisait très froid nous nous étions régalées. qui sait l'an prochain avec des hanches neuves peut être nous y retournerons.
C'est un peu cette fête qui m'a donné l'idée de faire un peu du cartonnage et l'envie aussi de faire des abats jours en particulier en boutis.
Arkanciel bonne continuation dans ta rénovation.

Bonne après midi à toutes je pars en courses cet après midi.

11 févr. 2013

coucou

et oui, jour particulier aujourd'hui
merci a vous d'avoir une pensée pour moi
je suis entrain de préparer un petit repas pour mes enfants et petits enfants qui viennent ce soir fêter l'anniversaire de leur "mémère"
Il fait beau et cela fait du bien car il y avait longtemps que le soleil ne nous avait fait autant de l'oeil
Pour les "douleurs", c'est du passé, je vais de mieux en mieux et vivement que le printemps arrive pour aller bricoler dehors
Tu as dû passer une bonne journée mimi, à l'aiguille en fête et comme dit mani, l'an dernier on en a profiter même avec les vieilles hanches, et peut être que l'année prochaine, on remettra çà, ce serait avec plaisir pour moi car il y a de belles choses à voir
arkanciel, je vois que tu as la forme et que lorsque l'on agrémente son intérieur, on a plus le moral.
Sylvie , as tu autant de neige?
je vous laisse pour terminer mon repas

12 févr. 2013

Bonjour à toutes,
Oupppssssss, excuse-moi Mamounete, je ne suis pas revenue depuis dimanche sur l'ordi et sur le post, du coup, je ne t'ai pas souhaité un très

Anniversaire

,

je suis un peu en retard

, j'espère que tu as été gâtée hier

Oui, j'ai beaucoup aimé l'aiguille en fête, je n'avais pas fait celui du mois de novembre (je ne sais plus l'intitulé du salon), l'année dernière, j'avais fait le salon spécial dentelle à Caen qui se produira en Australie la prochaine fois en 2014 (c'est bien, parce que je ne suis pas trop loin de l'un ou de l'autre

). Quand on est "à la campagne" ça nous permet de voir autre chose et surtout de rencontrer des petits créateurs, là, je me suis arrêtée sur le stand d'une dame qui a l'autorisation de reproduire des morceaux de la tapisserie de Bayeux et j'ai acheté un couple de chats en broderie au point de Bayeux (modèle qu'elle a créé) et deux autres chats en feutrine (à coudre) chez une autre productrice, en plus de ce que j'ai en cours, je vais être occupée une bonne partie de l'année

Cet après-midi, nous allons tous les deux avec mr mimi chez l'opticien (chacun le nôtre

) pour faire changer nos lunettes, nous changerons de "look"

Arkanciel, on a l'impression de revivre quand on change certains éléments de notre décor ou de notre mobilier, ça fait du bien.
Mani, comment vas-tu ? As-tu pris rendez-vous pour ta hanche ?
Bon après-midi à toutes. A +++++

13 mars 2013

Coucou à toutes

J’espère que vous allez bien ?

Ici, c'est les vacances, ..... enfin ... pas pour tout le monde, lol !
parce que du coup ça me fait un peu plus de boulot

Sinon, je voulais vous montrer, ma dernière réalisation .....
Je suis super contente, car ça ressemble à ce que c'est !

Depuis le temps que j'essayais, j'avais même abandonné un bon moment ....
Voili-voilou

:

Je me répète, mais j’espère sincèrement que vous allez toutes bien

Bonne fin de journée

Bizzzzzzzzzzzzz

14 mars 2013

et

arkanciel pour tes baguettes. Il ne faut jamais désespérer, tôt ou tard on y arrive.
Cette semaine, je suis tranquille, je n'ai que les 2 filles demain, à garder, aussi j'en profite pour faire de la couture. Il pleut , dommage car le beau soleil du week end dernier manque un peu.
Bonne journée a toutes

15 Recette mars 2013

Brioche mie filante aux fleurs d'oranger et sucre

Ingrédients Équivalences

100 g farine T45
100 g eau
10g de levure fraîche
400 g farine T45
1 c/c de sel
entre 70 et 80 g de sucre
3 oeufs
60 g de lait tiède
6 c/spe eau de fleur d'oranger
100 g de beurre mou

Bonjour à toutes,

Je vois que le post continue et que le groupe s'agrandit

Mais maintenant avec mon p'tit bonhomme à la maison, je n'ai plus le temps de revenir discuter.

Juste pour vous dire qu'en deux week-end, la brioche est toujours aussi filante, excellente et maintenant nous sommes deux à la préparer. Autant dire qu'elle est super simple à réaliser.

en voici la recette simplifiée. Fini l'eau dans le four, etc ....

la veille au soir (même à 18h !!) préparation de la Poolish dans la (MAP)machine à pains :
- 100 g farine T45
- 100 g eau
- Maintenant, c'est juste 10g de levure fraîche (si congelée, dissoute dans un peu des 100g d'eau réchauffée un peu). et c'est tout ! plus besoin d'en remettre plus tard !

laisser au repos 1h 30 dans la map, couvercle fermé.

donc 1h30 après, dans (MAP)machine à pains, ajouter à la poolish:
- 400 g farine T45,
- 1 c/c de sel,
- entre 70 et 80 g de sucre (ça manquait de sucré !),
- 3 œufs dont 2 jaunes et 1 entier (à température ambiante !)
- 60 g de lait tiède,
- 6 c/spe eau de fleur d'oranger,
- 100 g de beurre mou (donc sorti 1h avant du frigo).

Un 1er pétrissage couvercle ouvert pour bien aéré le pâton (juste le pétrissage du programme pâte de ma MAP, soit 20mn chez moi).ajouter le sel une fois le pâton fait puis le beurre.

Un programme pâte complet. Si c'est un peu collant, ça ne fait rien car la pâte durcira au frigo et vous pourrez la manipuler ensuite sans problème.

Dégazer, puis basculer la pâte dans un grand saladier + film étirable et au frigo toute la nuit (je dégaze à nouveau juste avant de faire dodo !).

le lendemain matin (levé à 6 pour un petit déjeuner à 9h):
Pétrir à nouveau et façonner comme on veut. Laisser lever et doubler de volume (2h au dessus du radiateur ou dans le four fermé à 30°C) dans le moule beurré ... et fariné pour un démoulage facile. Dorer au jaune d'oeuf et lait. Cuisson 30 à 40 min à 180°.

et voilà ! une version plus simple, avec moins de levure et que l'on peut agrémenter de pépites de chocolat, du citron à la place de la fleur d'oranger, etc .... On peut augmenter les doses de sucre et/ou de fleur d'oranger. Je pense que les proportions n'ont pas à être suivi au gramme près

car aujourd'hui, c'était encore plus de fleur d'oranger et un peu plus de sucre (+ 20g) et elle a encore plus levée (levure au congélateur donc réchauffé à l'eau chaude. la différence qui l'a fait plus levée ?

)

il est préférable de la faire cuire au four ! bien meilleure !

PS : Est-ce que Toinette peut mettre à jour la recette qui se trouve à la page 1 de ce post svp ? Mille mercis ! Un peu de Magie

Modifié (mars 2013)

16 mars 2013

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Sinon, je voulais vous montrer, ma dernière réalisation .....
Je suis super contente, car ça ressemble à ce que c'est !

Arkanciel a écrit :

Félicitations. Je suis loin d'en faire de si belles. Est-il possible d'en avoir la recette ... magique svp ? Merci beaucoup. Je ne sais pas si je'arriverai à les reproduire.

17 mars 2013

Coucou à toutes et à toi Youppi

Je passe juste en coup de vent, car là, je dois partir, c'est l’anniversaire de ma seconde fille (12 ans déjà)

Je trouverais un moment pour te mettre la recette en fin d’après-midi ....

Merci pour ta recette simplifiée de brioche, je vais retenter, mais depuis que je n'ai plus de map, je n'arrive plus a faire de jolies brioches...
Te me donnes envie de re-essayer, et puis comme pour les baguettes, à force de persévérer, j'y arriverai bien un jour !

Je file ....

Bizzzzzzzzz à toutes et tous

18 mars 2013

Coucou à tous.
Coucou Youpi Youpi super de venir faire un tour sur le post qui résiste même s'il est un peu au ralenti .Toujours excellente ta brioche.
Voila les vacances terminées pour mes puces et la maison vide. juste de le temps de tout ranger pour partir demain me faire opérer de la hanche G cette fois. j’espère que tout se passera comme la dernière fois et enfin je n'aurai plus mal et je pourrai enfin marcher un peu.
Ici il pleut ++même vigilance orange alors je pense faire un peu de dentelle et aller faire un tour à une expo AM.
Mimi,Arkanciel Scarlett et les autres que devenez vous?
Mamounete je ferai des photos de l'expo. A très bientôt.
Bonne journée à tous.

19 mars 2013

à ta fille Arkanciel et excellente journée.

20 mars 2013

pour ta fille arkanciel
bonjour youppi youppi, et merci pour la recette de ta brioche.
Cette semaine, j'ai fait des briochettes avec du beurre de brebis ; fameuses, je n'ai pas eu le temps d'en faire une photo car partie trop vite
je suis dans la couture, je dois faire une robe pour un mariage, j'ai déjà bien commencé, mais le plus gros reste à faire; les finitions.
comme je te l'ai dit par tél, mani, bon courage et a bientôt chez toi

21 Recette mars 2013

Brioche mie filante aux grains de sel

Ingrédients Équivalences

750 grammes de farine (T55 la moins chère en ce qui me concerne)
500 g d'eau du robinet
12 à 15 grammes de levure fraiche type Hirondelle
10 à 15g de sel

Coucou tout le monde

Merci Mani et Mamounette pour ma "grande" fifille

Youppi, depuis que ma map m'a lachée, et que Mr. est parti avec le Kichenaid, j'ai investi dans le Cooking Chef et c'est donc sur le forum de ce robot que j'ai trouvé la recette des baguettes.
C'est celle de Gimmick65 ; dans son post intitulé : Baguette avec grignes (facile, pas à pas)

Dans sa recette, pour avoir une mie plus aérée, il commence le pain la veille pour le lendemain (passage d'une nuit au frigo, comme pour ta brioche).
Moi, je les ai faite dans la journée, il faut juste remplacer "la nuit au frigo" par 2 ou 3 rabats toutes les 20 mns.

Recette de Gimmick65 du forum cccuisine :

Voici la recette pour 4 baguettes (soit environ 1200g de pâte)

750 grammes de farine (T55 la moins chère en ce qui me concerne, j'ai testé de la super bio : pas de différence .... pour moi )
500 g d'eau du robinet
12 à 15 grammes de levure fraiche type Hirondelle (les paquets font 42g)
10 à 15g de sel selon le goût

1. Mélange Eau du robinet (fraiche) + farine : c'est le frasage avec le petrin et 3 min à vitesse 0,5 (un peu moins de 1). (je le fais pdt que l'on dîne)
2. On laisse reposer 1h (Autolyse)
3. Ajouter 13g de levure de boulanger et après 30 secondes de pétrissage, mettre 12à 15 grammes de sel (12 pour moi ça suffit)
4. Vitesse 1 et 6 minutes de pétrin
5. On met le tout dans un saladier, ON FILME, et hop au frigo pour la nuit (attention on double minimum de volume ! )
6. On sort le saladier le matin pdt 1 H
7. On dégaze la pâte et on boule 4 petits pâtons de 300g
8. Détente pdt 1 gros Quart d'heure voire 1/2 heure
9 . Faconnage de la baguette
10. Appret de 40min à 1h maxi
LE FOUR : Après de nombreux ratages. Je mets un vieux moule en fer en Haut du four et les baguettes cuisent au milieu
à 240 °-250 Chaleur tournante.
11 : Grignes faciles (parce que faible hydratation) (3 à 4 par baguette)
12 : au four pdt 20 à 25 minutes selon le gout
13. Coup de buée au moment d'enfourner sur le vieux moule à tarte en fer en haut (1/2 verre d'eau)

Les grignes se forment dans les 5-8 minutes

Les grignes sont réussies si l'on peut soulever le pain avec celles-ci (cf pro de boulangerie )
14. Ressuage : c-à-d : on laisse les baguettes refroidir sur une grille

Voili-voilou

Bonne soirée à tous et toutes,

Bizzzzzzzzzzzzz

22 mars 2013

coucou
Belle journée ici avec mes 5 loulous, les 2 dernières viennent de partir après les avoir fait souper.
Quelques nouvelles de mani qui avait rendez vous avec son chirurgien mardi matin pour sa hanche. Cela s'est bien passé et elle récupère bien. J'y descend samedi après midi pour une semaine et pour lui tenir compagnie.
Cette semaine a été dense puisque nous avons mis une vache au congel et que j'ai commandé ,pour mardi, pour faire plus de 200 tripoux.
Demain, repos. On est invité avec Mr "a mettre les pieds sous la table" comme on dit par chez nous.
Je vous souhaite a tous, bon week end

23 mars 2013

Bonsoir,

Merci Arkanciel pour la recette. A tester

En attendant, avec mon fiston (un futur pro !), on enchaîne les brioches. Trois brioches et toujours aussi bonnes, filantes et celle d'aujourd'hui encore mille fois meilleure ! J'en ai modifié la recette ci-dessus :
- 80 gr de sucre
- 6 CS de fleur d'oranger. Quel parfum !

Plus de goût ou d'odeur de levure avec seulement 10g de levure fraîche. Mais elle avait très peu levée hier soir car trop collante mais après cuisson, comme les autres.

A bas les proportions à respecter. On a de la marge.

Et ce soir, brioche façon pain perdu avec, une fois servie, des fraises fraîches et sucre vanillé et une noix de chantilly ! La fleur d'oranger et les fraises : hummmm

Voici les photos :

Brioche fils 3eme

24 mars 2013

Bonjour à tous,
Ca fait un petit moment que je ne suis pas venue et je vois que vous avez papoté

Bon anniversaire (avec beaucoup de retard) à ta fille Arkanciel

Mani, j'espère que tout s'est bien passé pour ta hanche et que tu vas pouvoir en profiter après pour jardiner (avec modération) et marcher comme tu aimes le faire.
Youppi, alors, comme ça, tu modifies les recettes ?

quel âge a ton petit maintenant pour t'aider à pâtisser ?
Mamounete, tu fais de grosses bises à Mani quand tu iras la voir.
J'ai attrapé un virus grippal il y a une quinzaine de jours et j'ai du mal à ne plus tousser, ça traîne en longueur et ça me fatigue, mais avec le beau temps, ça devrait rentrer dans l'ordre

Bonne fin de journée à tous. A +++++

25 mars 2013

Merci mimi72.

Non, je ne modifie pas mes recettes mais je ... les améliore. :Merci mimi72.

Non, je ne modifie pas mes recettes mais je ... les améliore.

et en plus, je vous en fais profiter

Quand à mon fiston, ça lui fait cinq ans et il m'aide à faire la cuisine autant que possible et surtout de goûter lors de la préparation.

soignes toi bien !