Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

C'est rigolo j'allais demander la même chose.
C'est le genre de plat que j'aime bien , je fais souvent du poulet à la Basquaise, c'est un peu pareil mais on fait cuire le riz à part, je vais essayer de faire comme toi.



J'ai déjà fait avec des moules et même du mulet mais avec du moulet, jamais

A mon avis mimi doit avoir de la fièvre et elle est restée sous la couette.

A ce soir les filles, je n'ai plus le PC à l'AE et je ne peux pas venir vous voir vivement qu'il soit réparé.

Au fait, scarlett au sujet du pain sans pétrissage, ce que je fais couramment et je crois que Cobel fait pareil, tu fais ton mélange le soir, ça prend 5 minutes et tu laisses soit au frigo soit dans une pièce fraîche et le matin tu n'as plus qu'à faire le reste, c'est prêt beaucoup plus vite.

Tu as vu j'ai essayé de re-mélanger la pâte après la première levée (4 ou 5 tours de cuillère pour la faire retomber et en plus elle prend de la force) seulement il faut faire une deuxième levée de 45 ou 60'. Essayez vous verrez ce n'est pas la même mie, elle est encore plus légère.

vergeoise oui ça me laisse le temps pour faire du ménage!!!!!
repassage, tout ce qui est très passionant!!!
je fais travailler ma fille qui a 10 ans un peu car l'année prochaine c'est la 6° et comme elle a une évaluation à la rentrée je la tiens au niveau car là où elle est c'est pas térrible....l'année prochaine je la mets ds un collège privé où ils font les inscriptions sur dossier.
oui j'ai du temps mais je suis toujours en train de courir......et puis maintenant il y a aussi l'ordi et les copines....

Bon vendredi je vais faire les courses donc j'achète du chorizo, du safran et du poulet (le riz et les poivrons il y en a toujours chez moi...) A midi j'avais envie de manger un gratin dauphinois mais entre la pose du poêle, le plombier et le ménage une fois tout ça finit je n'est pas eu le temps du coup j'ai fais des ravioli frais que j'avais acheté (pas encore l'apareil a faire les pâtes...) Les petits m'ont finit le gruyère a midi du coup je ne peux même pas faire mon gratin pour ce soir, je vais rester sur mon envie qui est moins forte que celle de ne pas sortir

Promis grenadine dimanche j'éssaye t'a nouvelle méthode (du moins samedi soir) car je fais des psp les mercredis et les dimanches. Les baguette c'est un mercredi sur 2 et les pain cocotte c'est un samedi sur 2...Voila vous savez tout.

J'éspére que notre petite mimi va bien et qu'elle va vite venir nous faire un petit coucou. Je t'envoie pour te soigner et des aussi.

@++

Ha j'ai oublié de vous dire mon homme avait rdv a l'orl mardi soir pour voir si ces tympans se sont refermé car cette été en plongeant a la piscine il les avait perçé. En rentrant il m'a dit que non c'été toujours pareils et qu'il avait un rdv en mai pour voir si ça avait évolué et si c'est pareils ils rentrera a l'hôpital pour une gréffe des tympan , c'est pas cool depuis qu'il m'a dit ça je suis inquiète pour mon pauvre chouchou adoré....

quel beau petit bonhomme célne profites en le plus possible ils grandissent tellement vite

Coucou les filles,
Il faut du courage pour arriver jusqu'à la réponse, surtout quand ça ne veut pas fonctionner. Ce matin, impossible de venir sur ce post, ça coinçait, j'ai essayé une dizaine de fois.
Le virus continue son évolution, fièvre ce matin, je ne m'inquiète pas, mon mari n'est toujours pas trop bien non plus et cette nuit il a beaucoup toussé, ce qui m'a réveillée, mais tous les deux, on se vaut en ce moment, quand ce n'est pas l'un, c'est l'autre. Il faut une petite semaine pour aller mieux, on va prendre notre mal en patience. Ce qui me gène le plus, c'est que ça gratouille le fond de la gorge et que je risque de refaire de la trachéite, j'essaie d'éviter de tousser pour ne pas irriter tout ça.
Bonne fin de semaine chez ta maman Cobel.
Angy, tu as de la chance de ne pas travailler le mercredi, les mamans travaillent à temps partiel et ont pris le mercredi pour être avec leurs enfants ? J'ai fait du yoga aussi, il y a déjà pas mal de temps, c'est vrai que quand je rentrais, j'étais usée, ça vide complètement, mais qu'est-ce que ça fait du bien.
Séverine, P'tit Lou n'a pas de chance depuis le début de son année scolaire il est souvent patraque. La conjonctivite, ça vient du fait que tout est bouché, alors il faut que ça parte par un autre orifice et c'est celui des yeux, mon fils avait le même problème en étant petit quand il avait du rhume.
Mle scarlett, je comprends que tu sois inquiète, mais d'ici le mois de mai ça sera peut-être résorbé. C'est gênant car il ne peut plus faire d'activités sous l'eau si le tympan est ouvert, même pour prendre la douche et faire ses shampooings il est obligé de faire attention, non ?
Bon, je vais vous laisser, je pense bien à toutes celles que je n'ai pas citées je vais aller regarder la séance des "questions au gouvernement", j'aime bien quand je peux regarder ça.
A +

bien sûr! que j'ai du temps vergeoise, je restaure mes meubles du salon en ce moment, après ce sera l'armoire de ma plus jeune j'aime bien la peinture!!!!! je ponce , je repeinds et voilà c'est tout neuf...
je m'amuse comme une petite folle.là je viens de refaire mes lampes du salon aussi , j'en avais assez de la couleur avec déco patch elles sont beues à présent .

mimi tu peux expliqer les pb.que tu as avec l'ordi? MOI AUSSI il débloque complet.... il rame ,veux plus ouvrir les fenêtre et puis ça repart....

salut les filles vergeoise pour la farine viennoise c'est pareille que la farine brioché j'ai fait des baguettes sa va il son bonne et j'ai fait un pain blanc bo n je laise l ordit a mon fils car je vais boser car les enfants son réveiller sa va encore une semaine et j en et deux qui parte au sport d hivert aller bonne après midi et peut être a tal

Angy, c'est sur le forum directement que je n'arrivais pas à aller sur "Forum de cuisine", ça ne s'ouvrait pas, je pense que ça venait du site par lui-même, puisque ça fonctionnait autrement, peut-être une maintenance comme ça arrive souvent. As-tu défragmenté ton ordi s'il rame autant ? Souvent, ça suffit pour qu'il fonctionne bien à nouveau.
J'ai toujours autant d'admiration pour vous les "nounous" qui êtes obligées de faire ce qu'on peut laisser un peu de côté quand on ne garde pas d'enfants (poussières etc...), moi qui n'aime pas les tâches répétitives, je ne pourrais pas.
Mon levain kayser commençait à sentir l'alcool à brûler, beurk, je n'en ai gardé que 50 gr environ et j'ai rafraîchi avec 50 g de T 65 et 50 g d'eau, il est déjà en train de buller tranquillement. Vergeoise, pour ton levain, comme ce n'est pas le même que le mien, je ne peux pas te dire, il m'arrive de le mettre en bas du frigo (point le plus froid) et dans ce cas, j'attends plus longtemps quand je le sors avant de l'utiliser pour qu'il revienne à la bonne température, mais pour le tien, je ne sais pas si les conditions d'utilisation sont les mêmes. (je verrai ça samedi quand Grenadine vous fera faire votre 1er pain au levain ).
Au fait, j'ai terminé ma 8e écharpe. Ouuuuuuuufffffffffff ! sans trop me presser puisque c'est pour le week-end prochain, mais comme demain je retourne pour mon épaule, je voulais avoir fini absolument avant. Je la mettrai dans mon album quand j'aurai rentré tous les fils.
Je vous laisse, j'ai une lessive qui sort du sèche-linge, il faudrait que je repasse tout d'un coup, j'en ai 2 autres qui suivent
Bonne fin d'après-midi. A +

Bonjour à toutes,
Je m'y perds un peu dans toutes ces pages (quel succès ce post).
Je voulais simplement savoir les proportions exactes de la brioche de youpi youpi pour une Riv & B (th 60 je crois) Je sais qu'il faut rajouter du liquide par rapport à la recette d'origine qui est faite avec un th 50. Mais comment 100 ml de plus d'eau ou quoi. La réponse est peut-être sur ce post mais je n'ai pas trouvé.
Jusqu'à présent mes brioches ressemblent plus à des... cakes
Merci de votre aide

Bonjour titine 2 et bienvenue parmi les "accros" de ce post super vivant.
Avec une machine à pains au TH 60, il te faut 60 % de liquides par rapport à ton poids total de farine (tu peux apporter ces liquides soit par du lait ou des oeufs ou de l'eau).
J'espère avoir répondu à ta question, sinon, n'hésite pas à demander plus de renseignements.
Bonne fin d'après-midi. A +

Merci Mimi, mais en fait comme il y a du lait, de l'eau du beurre... je me demandais comment répartir ces 100 ml de plus de liquide. Et puis finalement je viens de voir que quand on cuisait au four cela n'avait pas d'importance. Donc quelle que soit la MAP on peut suivre la recette à la lettre. C'est çà ?
Merci

Bonjour les filles mon mari va arriver bientôt et après nous ne tarderons pas à partir aussi je viens passer une minute avec vous ...
Avant j'ai téléphoné à "mes petits malades " comme je les appelle (un qui s'est fait opérer d'un cancer de la prostate il y a 3 mois ,un autre qui a eu une greffe de moëlle suite à une leucémie à 50ans ...et un autre à qui on a arraché 11 dents hier....)
Voilà ,après j'ai fait un gâteau à la noix de coco pour maman (qui aime bien ça ..) et moi aussi ..
Mimi,tiens-toi bien au chaud alors !!!
Grenadine,j'avais rectifié pour le "moulet-poulet" ,je m'en étais aperçue....
Scarlett,mon fils avait eu le même problème mais en faisant du sport au lycée et ça s'était bien cicatrisé...Par contre ,on lui avait dit de faire attention (comme t'a dit Mimi..).pas d'eau ds l'oreille !!!
Angy tu pourrais nous mettre des photos de tes meubles repeints et de ton "décopatch ....
Bisous à toutes et à bientôt..
Le gâteau à la noix de coco..
J'ai oublié de dire bienvenue à Titine ...(qui doit nous trouver parfois un peu... )

Et mes 2 dernières tuiles en serviettage...

c'est pas Mimi mais Cobel mais ce n'est pas grave...

J'ai oublié Vergeoise merci quand-même !!!

merci de l'accueil.
Je vais essayer dès que je peux.
Ça demande quand même du temps la brioche donc je réserve ça pour le week-end. Et un w-e sur 2 je suis à la campagne.
Dès que je réussis je vous montre mes œuvres

Je viens de préparer un cake aux olives et au jambon pour ce soir, je ne sais pas s'il aura le temps de refroidir ce n'est pas grave mon mari m'a glissé dans l'oreille (très attentive ) qu'il avait une réunion à 17 h 30, je suppose qu'il ne reviendra pas avant 20 heures, donc, j'ai une chance que ce soit à point
Cobel, il est très beau ton gâteau, est-ce que tu as mis la recette dans la récap ? j'aime beaucoup aussi tout ce qui est à base de noix de coco.
Oui, titine 2, si tu cuis au four, tu te soucies moins du TH, par contre, j'ai tendance en cuisant au four à mettre un peu plus de liquides qu'indiqué dans les recettes pour avoir quelque chose de moelleux, que ce soit pour le pain ou pour les brioches, pas 1 litre de plus, mais un petit peu plus (de la c à soupe à l'oeuf ). Je dois avouer que je n'ai toujours pas tenté la brioche de Youppi depuis le temps que je suis sur ce post, je crois que je suis la seule dans les anciennes
Allez, bon appétit à toutes, A +