Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Mani : ici ça ne sent pas l'été. Je n'ai pas besoin d'arroser les fleurs, c'est peut-être un avantage. Dans le jardin, il n'y a guère que l'herbe qui pousse et je passe mon temps à l'arracher où je peux accéder sans m'embourber.
Aucune fraise cette année malgré tous mes pieds de fraisiers ; elles pourrissent avant même de mûrir.

Voici le pull pour lequel je vous ai bien bassiné

Coucou les filles,
Très beau ton pull Agaline, tu travailles bien
Mani, ici, un jour c'est le printemps, un jour c'est l'automne, alors tu peux imaginer tout ce qu'on reçoit comme pluie
C'est la fin de l'année pour les activités, c'est toujours très "occupationnel" (ça n'existe peut-être pas, mais vous comprenez le sens ).
Encore une séance de peinture, deux séances de chorale et un concert, quelques séances de dentelle et après, les vacances....... Enfin, si on veut, j'ai la petite qui arrive fin de semaine prochaine et qu'on remmènera le jeudi de la première semaine de juillet, il y aura de la surveillance car la maison est remplie d'attractions pour des petites mains
Bonne soirée. A ++++++

coucou les filles.
Agaline Bravo pour ton pull,il est réussi.
Mimi nous aussi c'est bien "occupationnel",nous comprenons. c'est dimanche prochain l'expo et samedi je suis occupée toute la journée pour aider à l'installation et dimanche pour les stands. Tout comme toi j'ai mes puces à partir du 15 juillet et ce jusqu’à la rentrée je pense que je ne sortirai pas souvent les ouvrages. je pense qu’après j'aurais vraiment besoin de congés car la piscine c'est super mais c'est surtout un gros stress pour moi,toujours avoir l'oeil.
Les cigales chantent imperturbables ,d'ici quelques jours les premières figues ,alors oui il fait chaud.
Mamounete va se marrer car je vais de ce fait encore voir l'aiguille de la balance penchée vers la droite .Parfois c'est quand même le mois de mars car il fait une ondée pendant 5 mn et puis soleil. je ne vais pas tarder à m'allonger car j'en ai un peu trop fait cet après midi avec en plus 45mn de piscine alors le dos.......
Bonne nuit à toutes.

Moi aussi je suis bien fatiguée. Le responsable le jardin. Nous y avons travaillé cet après midi. Demain, je ne pourrai pas y aller et après demain on nous annonce de la pluie....
Merci pour vos compliments. Ce n'était pas un ouvrage bien compliqué.
Actuellement je tricote un gilet et j'ai commencé par le col. Je n'ai pas l'habitude de cette construction. Mais je n'aurai pas de couture, chouette. J'espère que je vais réussir.

coucou du soir.
Agaline je n'ai jamais commencer un tricot par le col mais pourquoi pas ,tu nous diras comment il faut faire.
Ce jour un peu de gros nuages et quelques gouttes de pluie mais toujours de la chaleur.Oui encore de la fatigue car aujourd'hui j'ai tondu et gratter un peu aussi je file au lit vu que mr mani regarde le match.j'ai un livre qui m'attend.
Au fait une envie m'est venue de faire des lasagnes à la courgette et morue à la brandade, nous avons bien aimé.
Bonne nuit à toutes.

Coucou les filles,
Aujourd'hui, mr mimi a ramassé les premiers petits pois, il n'y en aura pas beaucoup d'autres car ils commencent à pourrir avec le temps, mais ça fait plaisir, on en mangera demain midi avec un reste de pintade et le reste ira au congélateur pour plus tard
Je n'ai jamais non plus commencé un gilet par le col, ça doit être drôle à faire, tu tricotes avec une aiguille circulaire pour te faciliter la tâche ? Tu ne travailles qu'en augmentant par le fait, non ?
Bonne soirée à toutes, ce soir, ici aussi, c'est football A +++++

bonjour les filles

dites moi, pourquoi ma brioche quand elle sort du four elle "dégonfle" ?
j'arrive a faire une jolie mis filante, mais comme ma brioche se dégonfle elle fait un peu "compacte" du coup

je fais ma pâte au robot, elle lève ensuite 2h, je la dégaze, puis hop au frigo , le lendemain, je la façonne et je la laisse re-gonfler un peu et zou au four 30 minutes, je la sort et la pfiouuuuuuuu elle se ratatiné

une idée ?

Bonjour
Ca ce n'est pas possible, quelle est ta recette?

j'utilise la recette du chef simon principalement(enfin un peu modifié ) mais j'ai essayé la recette d'ici aussi et ca me fait la même chose
une histoire de levée ? peut être trop ? ou de cuisson ? je fais cuire a 180° dans un four chaud au départ

au début j'avais du mal a faire une mie filante, depuis que j'ai mon robot j'y arrive bien, je pétris 25 minutes, et puis c'est vrai que le repos au frigo la nuit ca change tout je trouve ...
me reste plus que ce problème de brioche dégonflée
j'utilise de la levure fraîche que j'acheté a la boulangerie

Bonjour
Je ne pense pas que la recette de Simon soit en cause, il est possible que tu laisse lever trop longtemps et que la pâte commence à dégazer d'elle même, ce qui n'est pas bon.
Passe là aussitôt au froid.
Le lendemain, laisse pousser complètement,dégaze, mets en forme laisse lever à nouveau et passe au four.

ok ok, je ferai ça la semaine prochaine ( j'en fais une toutes les semaines), donc après le pétrissage, direct au frigo et je fais les levés le lendemain alors, c'est noté !

la j'ai essayé de la laisser refroidir dans le four mais c'est exactement le même résultat, elle était magnifique a la cuisson et voila elle ressemble a plus rien ...

merci pour les conseils

Elle doit étre comme ça

Bonjour à tous,
Je me pose la question pour ta brioche, soonette, de savoir si tu ne mets pas trop de levure ou trop de liquide ou si elle est vraiment cuite au bout de 30 mn en fonction de la quantité traitée je ne les fais plus qu'à la MAP et quand elles font le creux en refroidissant, c'est souvent un de ces 3 paramètres qui ne va pas. Essaie de la mettre à four froid, dans ce cas, tu ne laisses pas lever aussi longtemps avant de la mettre à cuire car la pâte se développera encore au four et tu la laisses un peu plus longtemps. Est-ce que tu en as déjà eu une qui était bien ?
Je viens de cueillir mes premières framboises, elles ne sont vraiment pas sucrées mais vu le temps qu'il a fait ces dernières semaines, ce n'est pas étonnant , les punaises de bois se régalent avant moi
Je ne sais pas chez vous, mais ici, dans le jardin et partout où il y a de l'herbe (eh oui, pas de pelouse qui serait "mangée" par les prés des voisins ) il y a des ribambelles de fourmis.
Bonne fin d'après-midi. A +++++

Mimi : je confirme, beaucoup de fourmis ici aussi.
Les framboises commencent à mûrir. Pour l'instant je les mange au fur et à mesure. J'ai également cueilli les premiers petits pois. Je les cuisine pour demain midi. Quant aux haricots, une bestiole les mange avant qu'ils fleurissent. Ceux qui sont épargnés sont très beaux, pas encore en fleurs. Je vais en semer demain (si le temps le permet).

coucou
soonette, je ne sais que te dire pour ta brioche, car moi, je ne la mets pas au frigo, et je n'ai jamais eu ce problème. mais mimi a soulevé le problème de la levure, mais peut être tu en mets trop. Je ne connais pas la recette du chef simon que tu utilises. Dis moi la quantité de levure par rapport a la farine.
aujourd'hui, j'ai fini une robe pour élise et j'ai fait un costume de fée pour lily. Elle avait déjà la bleu, mais elle m'a dit que pour le spectacle de l'école; il la lui fallait rose. Je la soupçonne de me monter un gentil bobard pour en avoir une de plus. Il me reste a faire l'ourlet du bas. Demain vous aurez les photos. Depuis mon installation, je suis très "productive" 1 robe de chambre rose et un pyjama taille 6 ans. Je me régale car j"ai tout sous la main et rien ne traîne dans la maison?
Vendredi, avec le club couture, nous partons a millau ramasser des cerises pour chez le producteur, puis nous devions aller a la couvertoirade. Cela a été annulée car l'une d'entre nous a reçu une invitation a des soldes dans un magasin de tissus. Donc shopping
Aujourd'hui, il a fait lourd, et depuis quelques jours, nous avons une invasion de moustiques qui me trouvent a leur goût. C'est la première fois que cela m'arrive. Jamais eu avant.
Scarlett, ou es tu? déjà partie en vacances?
agaline, super ton tricot, tu es douée, et j'ai essayé de comprendre comment tu peux en faire un sans couture. Dés que tu as le temps, explique, ou envoie moi en mp le modèle et son explication. D'avance merci car je suis très curieuse de la façon de s'y prendre

Belle balade Mamounete.
Pour ce qui est de la brioche je ne la mets jamais au frigo et il n'y a aucun souci à la sortie du four.Comme disent Mamounete et Mimi revoir un peu tous les paramètres et ça devrait bien fonctionner.
Mimi ici aussi beaucoup de fourmis.Nous avons parait il le moustique tigre chez nous , je n'en ai pas encore vu mais je fais comme si, je ne laisse aucune soucoupe au dessous des pots de fleurs ni de l'eau stagnante faut être vigilant. j’espère que les pipistrelles qui tournent autour de la maison vont s'en charger.
je vous dis bonne nuit car il est tard je viens de regarder à la tv Musique en fête au théâtre d'Orange et c'était super.

J'ai aussi beaucoup de chauves souris, mais je suis bouffé par les moustiques, pourtant pas de coupe d'eau, des géraniums aux fenêtres, ils n'aiment pas ça et malgré tout, ils sont là.

comme promis voilà les photos

le pyjama
la robe d'élise

la robe de chambre. Il manque le col, je ne sais pas lequel faire. C'est a voir......

il manque la robe princesse, mais ce soir je fais l'ourlet après essayage

bonne journée

Mamounette : Bravo pour tes réalisations. Tu es vraiment douée, et rapide. J'aimerais reprendre la couture, car avant je me faisais jupes et robes. Mais ici, les commerces de tissus ne sont pas légion (un sur le marché une fois la semaine et un magasin de tissus, laines et accessoires dans un centre commercial) et ils ne proposent pas beaucoup de choix ; en plus je les trouve mochesssssssssss............ Alors je ne suis pas incitées à me lancer.

Bonjour les filles,
Bravo Mamounete, tu as des doigts de (en attendant de voir la robe de princesse ).
Agaline, ce n'est pas facile de trouver de beaux tissus par ici non plus, il faudrait que je monte jusqu'à Nantes ou Paris au marché St-Pierre, mais ça me fait loin et pour le peu que je couds, ça ne vaut pas la peine, pourtant, je suis tentée de reprendre un peu la couture.
Mani, j'ai regardé aussi le début sur France 3 hier, j'étais tellement H.S. que je me suis couchée à 20 h 30 et endormie très vite
Bonne fin d'après-midi. A +++++

voilà mimi, ton voeux est exaucé, et si toutefois tu veux les modèle pour ta petite fille fais moi signe, je t'envoie les patrons
je vais vite m'occuper du souper, sinon mais hommes ne vont pas être cpntents

coucou du soir;
il fait encore 23 j'entends au loin la fête de la musique plus prés le chant des crapauds et très prés le chant des fuseaux. C'est vraiment très agréable et en plus je n'ai pas été piqué par les moustiques avec la lumière sur le carreau. Est ce le basilic et la verveine citronnelle tout prés de moi qui les repoussent.
Mamounete super ta petite robe de princesse. je crains que les commandes affluent.
Vu l'heure je vous dis Bonne nuit .

Bonjour à toutes,
Merci Mamounete pour ta proposition, c'est gentil, je sais que je peux faire appel à toi en cas de besoin
Mani, c'est certainement la verveine citronnelle qui les éloigne les moustiques, ils ont horreur de l'odeur de la citronnelle.
Nous, depuis la semaine dernière, nous avons des nuées de mouches, on n'en finit pas de changer les bandes collantes, elles se remplissent à la vitesse "V", déjà l'année dernière, nous avions eu un passage comme ça, c'est franchement désagréable, il faut tout couvrir à peine sorti, une surveillance de tous les instants
Cet après-midi, ce sera ma dernière apparition à la dentelle avant deux ou trois semaines car la semaine prochaine sera chargée, peinture, chorale jeudi et vendredi (concert le vendredi) et fille, copain et petite-fille le samedi et dimanche et petite-fille toute l'autre semaine, donc, le reste passera après
Hier nous avons eu un gros orage quand nous étions en train de faire nos courses en ville, ici, ça n'a pas l'air d'avoir trop plu ni venté.
Bonne journée à toutes. A ++++++

Coucou,

Le temps passe a une de ces vitesse c'est fou.
Ici tout va bien Léonie grandis bien.

Mardi j'ai cueillit toutes les cerises avant la pluie elle sont belle mais manque de sucre. Les framboise on en manger 2 petit saladier déjà un peu acide aussi.

Hier il est tomber des gros grêlon je vous raconte pas l'état de mon potager et de mes fleurs....

On part samedi 3 au grau du roi j'espère qu'il fera beau.

Mamounette tes réalisations sont superbe et ta robe de princesse magnifique.

Le 13 on a fêter les 14 ans de mon grand déjà ça passe vite quand je pense que dans un an il s'en va... Et le 25 c'est les 12 ans du petit.

Ma mère est remonté quelques semaine sur Grenoble pour voir son docteur car les docteur de la Ciotat ne lui convienne pas je le sais par ma sœur... Elle n'a pas pris contact avec moi pour me le dire et ne m'a pas invité a venir la voir avec mon bébé quand je l'ai appelé pour lui souhaiter son anniversaire. Il y a encore quelques année ça m'aurai fait de la peine mais maintenant je m'en fou je trouve juste ça dommage pour les enfants surtout qu'elle ne leur souhaite plus leur anniversaire et ne leur fait plus de cadeau alors qu'elle les a toujours super gâté il ne comprenne pas.

Bonne journée

coucou du soir.
Mimi oui les moustiques détestent l'huile essentielle de citronnelle quand mes filles étaient petites j'en mettais un peu sur un coton à la fenêtre de leur chambre.
Hier soir c'était la verveine qui séchait cueilli du matin,chaque année je prépare ma tisane de l'hiver ,là c’était la première coupe.
le basilic est en potée sur ma terrasse et puis le reste au jardin ,j'en consomme pas mal.
Cette année je n'ai pas de géranium rosat ils ont gelé ,c'est dommage car ça aussi ils n'aiment pas
il n'y a pas trop de mouches pour le moment.
Bonne chorale et bon WE avec tes enfants.
Scarlett pas de souci si ça continue tu auras très beau au Grau du Roi. Protège bien ta" pitchounette "du soleil.
Mamounete toujours dans ton atelier?Au fait je ne t'ai pas invité pour dimanche car tu m'as dis que tu gardais sinon c'est avec plaisir ,je ferai des photos et puis tu sais ou chercher .
Il y a longtemps qu'Arkanciel n'est pas venue faire un coucou,j’espère que ça va.
Agaline tes haricots sont semés?
Bonne nuit à toutes et Bon WE.