au sujet du vendeur d'épices ??? PAR EXEMPLE non???
Brioche mie filante : ça y est... (suite !)
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yes angy j'ai rajouté une question a mon message précédent...
Tu as utilisé la même recette que moi pour le sirop de menthe dit donc mis a part que personne n'aime le sirop de menthe chez moi et que du coup j'ai tout distribué.
Tu as utilisé la même recette que moi pour le sirop de menthe dit donc mis a part que personne n'aime le sirop de menthe chez moi et que du coup j'ai tout distribué.
C4EST Dommage !!! parcequ'il est bon nous chez nous les filles adorent par contre les speculoos avec les nouveaux épices pourtant c'est vachement doux gilles et moi on adore et bien les minettes elles aiment pas 
au sujet du vendeur d'épices ??? PAR EXEMPLE non???
Angy38 a écrit :
moi je n'ai rien compris et je n'ai pas trouvé ton ajout à ce sujet !
si tu pouvais avoir la gentillèsse de me préciser en mp, ce serait super ! merci angy 
antika, contente que tu te sois régalée ! et puis au moins ça change un peu !
; côté cadeau, nous avons comme toi pour petit vergeoise ! bonne soirée à toutes
Ben angy sur son www quand elle parle de ces épices elle donne le nom du vendeur un peut plus bas vergeoise.
Je te fais un copier/collé de l'endroit ou c'est:
le croustillant est vraiment G E N I A L !
un petit truc ... j'ai trouvé un mélange d'épices pour speculoos bien sympa sur .....
Angy tu n'as pas répondu a ma question:
La recette de la cuisse de dinde me fait de l'œil mais c'est quoi de la sauceline ?
@++
Je te fais un copier/collé de l'endroit ou c'est:
le croustillant est vraiment G E N I A L !
un petit truc ... j'ai trouvé un mélange d'épices pour speculoos bien sympa sur .....
Angy tu n'as pas répondu a ma question:
La recette de la cuisse de dinde me fait de l'œil mais c'est quoi de la sauceline ?
@++
ok, merci scarlett, maintenant je l'ai vu !!
De rien vergeoise et bonne soirée.
@++
@++
oups pardon j'ai zapé ta qustion ... la sauceline c'st une boite qui est vendu avec la fécule de mais ou de pomme de terre pour lier les sauce mais celle là tu peux directe l'utiliser dans un sauce chaude ! super pour lier les sauces un peu liquides !
vergeoise ça y est tu as eu ta réponse je pense ? si tu as besoin ;;; 
angy, oui, oui, merci
hummm, hier j'ai oublié de le dire, mais le pain aux noix était tellement bon qu'il n'avait pas fait un pli et hier j'ai donc du en refaire un pour qu'on puisse finir le reste de soupe au soir !! encore merci pour la recette
hummm, hier j'ai oublié de le dire, mais le pain aux noix était tellement bon qu'il n'avait pas fait un pli et hier j'ai donc du en refaire un pour qu'on puisse finir le reste de soupe au soir !! encore merci pour la recette
de rien vergeoise si tu as besoin d'une recette demande moi on ne sait jamais 
bonne soirée les youpettes bisous
si tu as besoin d'une recette demande moi on ne sait jamais bonne soirée les youpettes bisous
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Recette
Dinde de Thanksgiving farcie aux légumes et maïs
Ingrédients
Équivalences
- 1 jeune dinde prête à cuire (environ 4,6 kg)
- 50 g de pain rassis
- 5 c. à s. de lait
- 15 g de champignon déshydratés
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 150 g de céleri-rave
- 2 oignons
- 1 pomme
- 40 g de lard fumé
- Quelques brins de persil
- 100 g de beurre
- 150 g de viande hachée
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de raisins secs
- 40 g d'amandes hachées
- 1 petite boîte de maïs (100 g)
- 1/2 c. à c. d'origan
- 1/2 c. à c. de paprika
- 6 tranches de lard
- 80 cl de fond de volaille
- Sel - Poivre noir
Dinde de Thanksgiving et galettes de maïs
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
- 1 jeune dinde prête à cuire (environ 4,6 kg)
- 50 g de pain rassis
- 5 c. à s. de lait
- 15 g de champignon déshydratés
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 150 g de céleri-rave
- 2 oignons
- 1 pomme
- 40 g de lard fumé
- Quelques brins de persil
- 100 g de beurre
- 150 g de viande hachée
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de raisins secs
- 40 g d'amandes hachées
- 1 petite boîte de maïs (100 g)
- 1/2 c. à c. d'origan
- 1/2 c. à c. de paprika
- 6 tranches de lard
- 80 cl de fond de volaille
- Sel - Poivre noir
1. Faire ramollir le pain dans le lait; réhydrater les champignons dans un peu d'eau chaude; nettoyer les poireaux, peler les carottes, le céleri, les oignons et la pomme; couper en dés 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon, 50 g de céleri, la pomme et le lard; laver et hacher le persil.
2. Faire chauffer 50 g de beurre dans une poêle et mettre le lard à revenir; ajouter les dés de légumes et laisser étuver 3 minutes; incorporer les dés de pomme et le persil; laisser cuire quelques instants, saler, poivrer et réserver.
3. Mettre la viande hachée dans un plat; exprimer l'eau du pain, l'émietter et le mélanger à la viande; essorer les champignons, les hacher finement et les mélanger à la préparation ainsi que tous les autres légumes; incorporer l'oeuf, les raisins secs, les amandes et le maïs; assaisonner avec l'origan, le paprika, le sel et le poivre; bien mélanger.
4. Saler et poivrer l'intérieur de la dinde; la farcir, fermer l'ouverture avec du fil de cuisine; saler et poivrer l'extérieur de la dinde; la poser sur le dos et couvrir la poitrine de lard.
5. Préchauffer le four à 220°C (th 7).
6. Couper le reste des légumes en gros dés; faire fondre le beurre restant dans un plat à feu, y déposer les légumes et la viande au-dessus; arroser de 40 cl de fond de volaille; couvrir d'une feuille de papier alu et faire cuire dans le bas du four 3 heures 30.
7. Après 1 heure de cuisson, verser le reste de fond de volaille; au bout de 2 heures 30, retirer le papier alu et laisser la dinde se colorer en l'arrosant souvent pour éviter qu'elle ne déssèche; vérifier la cuisson en piquant la cuisse: quand un jus clair s'en échappe, c'est qu'elle est cuite.
8. Sortir la dinde du plat et la maintenir chaude dans le four; ajouter 1 ou 2 verres d'eau au jus de cuisson, déglacer le plat et filtrer la sauce; découper la dinde: commencer par détacher les cuisses, ensuite planter le couteau verticalement dans le blanc jusqu'à l'os, puis horizontalement; détacher le blanc et le détailler en tranches; dresser le tout sur un plat et servir la dinde accompagnée de farce, des légumes et du lard.
Suggestion: Accompagner la dinde de galettes de maïs* et de différentes sortes de courges étuvées au beurre.
Galettes de maïs
Verser 100 g de farine de maïs dans 50 cl d'eau bouillante salée; battre énergiquement au fouet et laisser frémir 45 minutes; étaler ensuite la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 cm; découper de petites galettes et les faires revenir 10 minutes dans du beurre.
Source : Chantal
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
- 1 jeune dinde prête à cuire (environ 4,6 kg)
- 50 g de pain rassis
- 5 c. à s. de lait
- 15 g de champignon déshydratés
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 150 g de céleri-rave
- 2 oignons
- 1 pomme
- 40 g de lard fumé
- Quelques brins de persil
- 100 g de beurre
- 150 g de viande hachée
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de raisins secs
- 40 g d'amandes hachées
- 1 petite boîte de maïs (100 g)
- 1/2 c. à c. d'origan
- 1/2 c. à c. de paprika
- 6 tranches de lard
- 80 cl de fond de volaille
- Sel - Poivre noir
1. Faire ramollir le pain dans le lait; réhydrater les champignons dans un peu d'eau chaude; nettoyer les poireaux, peler les carottes, le céleri, les oignons et la pomme; couper en dés 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon, 50 g de céleri, la pomme et le lard; laver et hacher le persil.
2. Faire chauffer 50 g de beurre dans une poêle et mettre le lard à revenir; ajouter les dés de légumes et laisser étuver 3 minutes; incorporer les dés de pomme et le persil; laisser cuire quelques instants, saler, poivrer et réserver.
3. Mettre la viande hachée dans un plat; exprimer l'eau du pain, l'émietter et le mélanger à la viande; essorer les champignons, les hacher finement et les mélanger à la préparation ainsi que tous les autres légumes; incorporer l'oeuf, les raisins secs, les amandes et le maïs; assaisonner avec l'origan, le paprika, le sel et le poivre; bien mélanger.
4. Saler et poivrer l'intérieur de la dinde; la farcir, fermer l'ouverture avec du fil de cuisine; saler et poivrer l'extérieur de la dinde; la poser sur le dos et couvrir la poitrine de lard.
5. Préchauffer le four à 220°C (th 7).
6. Couper le reste des légumes en gros dés; faire fondre le beurre restant dans un plat à feu, y déposer les légumes et la viande au-dessus; arroser de 40 cl de fond de volaille; couvrir d'une feuille de papier alu et faire cuire dans le bas du four 3 heures 30.
7. Après 1 heure de cuisson, verser le reste de fond de volaille; au bout de 2 heures 30, retirer le papier alu et laisser la dinde se colorer en l'arrosant souvent pour éviter qu'elle ne déssèche; vérifier la cuisson en piquant la cuisse: quand un jus clair s'en échappe, c'est qu'elle est cuite.
8. Sortir la dinde du plat et la maintenir chaude dans le four; ajouter 1 ou 2 verres d'eau au jus de cuisson, déglacer le plat et filtrer la sauce; découper la dinde: commencer par détacher les cuisses, ensuite planter le couteau verticalement dans le blanc jusqu'à l'os, puis horizontalement; détacher le blanc et le détailler en tranches; dresser le tout sur un plat et servir la dinde accompagnée de farce, des légumes et du lard.
Suggestion: Accompagner la dinde de galettes de maïs* et de différentes sortes de courges étuvées au beurre.
Galettes de maïs
Verser 100 g de farine de maïs dans 50 cl d'eau bouillante salée; battre énergiquement au fouet et laisser frémir 45 minutes; étaler ensuite la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 cm; découper de petites galettes et les faires revenir 10 minutes dans du beurre.
Source : Chantal
elle n'est pas aux marrons mais elle a été testée (pas par moi...)
Un petit passage après une journée encore bien agitée avec 
et 
Le pauvre bébé a de la diarrhée depuis lundi et l'homéopathie ne fait pas effet. J'ai conseillé aux parents de recontacter le médecin pour qu'il prescrive autre chose parce que ça n'a pas l'air de les inquiéter et heureusement il lui a donné du tiorfan. J'espère que cette fois-ci ça va aller.
En parlant des lettres à recopier pour valider les commentaires, souvent je ne vois pas de quelles lettres ou chiffres dont il s'agit même avec les binocles
Hummmm, pauvre dinde (pas toi, hein ? je parle vraiment de la dinde)
encore une qui n'a pas été graciée par Bush Bon, j'attends un coup de fil d'une copine. Je vous souhaite une bonne soirée
Hummmm, pauvre dinde (pas toi, hein ? je parle vraiment de la dinde)
Chocomiel a écrit :
tu as bien fait de préciser, ça aurait pu finir mal cette histoire
Je passe vous faire un petit coucou du soir avant d'aller 
Vous vous y retrouvez avec vos "vous savez quoi" ? Ca a l'air bien compliqué
Bonne soirée et bonne nuit à toutes. A demain 
mes p'tit's Youppettes 
.
Vous vous y retrouvez avec vos "vous savez quoi" ? Ca a l'air bien compliqué
Bonne soirée et bonne nuit à toutes. A demain
mes p'tit's Youppettes .petit coucou du soir !
hummm, merci pour la recette de la dinde c'est très gentil
chocomiel, je vois que tu as encore une fois de sacrées journées ! bon courage pour demain
je me suis mise à la télé, et là je voulais regarder le 2ème film, mais je suis
et je crois bien que j'ai "choppé" l'angine du petit ! alors je fini mon citron chaud et je file au
bonne nuit à toutes, faites de doux rêves
@demain
hummm, merci pour la recette de la dinde c'est très gentil
chocomiel, je vois que tu as encore une fois de sacrées journées ! bon courage pour demain
je me suis mise à la télé, et là je voulais regarder le 2ème film, mais je suis
et je crois bien que j'ai "choppé" l'angine du petit ! alors je fini mon citron chaud et je file au bonne nuit à toutes, faites de doux rêves
@demain
Hummmm, pauvre dinde (pas toi, hein ? je parle vraiment de la dinde)
Chocomiel a écrit :
tu as bien fait de préciser, ça aurait pu finir mal cette histoire
hummm a écrit :
vilaine ! Merci Vergeoise. Soigne-toi bien et bon courage aussi
Bonne nuit Mimi, bonne nuit à toutes
ET BON
Je suis bien contente d'être encore en formation aujourd'hui car vu le temps ce sera mieux que sur la mob.
Zohm a discuté avec sa soeur et cela lui a fais du bien c'est pas gagné mais c'est sur la bonne voie.
Demain soir nous participons au téléthon avec la danse.
ET A PLUSau sujet du vendeur d'épices ??? PAR EXEMPLE non???
Angy38 a écrit :
SCARLETT,tu m'avais posé cette question?
si oui ,excuses moi car je ne l'ai pas vu passé
bonjour à toutes,
il va faire beau,ce matin(de bonne heure,bien sur!) il y avait du brouillard mais il est en train de partir
j'ai fais une brioche avec une nouvelle recette que j'ai modifié et je suis contente car très bonne
je ne vous ai pas dis mais le velouté de patate douce était aussi très bon
ce soir p'tit nenou va chanter aussi pour le téléthon,à ce sujet il faut que je pense à lui préparer un casse croûte
bonne matinée et @+
il va faire beau,ce matin(de bonne heure,bien sur!) il y avait du brouillard mais il est en train de partir
j'ai fais une brioche avec une nouvelle recette que j'ai modifié et je suis contente car très bonne
je ne vous ai pas dis mais le velouté de patate douce était aussi très bon
ce soir p'tit nenou va chanter aussi pour le téléthon,à ce sujet il faut que je pense à lui préparer un casse croûte
bonne matinée et @+
Coucou les filles,
Ce matin : "il pleut il mouille, c'est la fête à la grenouille", ça ne change pas d'hier, enfin, je sais bien que je ne suis pas sur la Côte d'Azur
Vergeoise, est-ce que tu vas mieux, as-tu attrapé l'angine du petit ?
Gastounnette, merci pour le p'tit déj' , Marylou,
à p'tit Nenou pour sa participation au téléthon. Avant, nous faisions plein de choses ici lors de cette journée et maintenant, il n'y a plus rien, c'est bien dommage, enfin, je participe quand même, mais différemment.
Gastounnette, si ton mari a réussi à parler à sa soeur, c'est déjà une bonne chose. bonne journée de stage.
Grenadine, tu n'es pas venue nous voir depuis mardi, ça va, rien de grave ?
Cricri, pas trop fatiguée ?
Bonne journée à toutes. A +
Ce matin : "il pleut il mouille, c'est la fête à la grenouille", ça ne change pas d'hier, enfin, je sais bien que je ne suis pas sur la Côte d'Azur
Vergeoise, est-ce que tu vas mieux, as-tu attrapé l'angine du petit ?
Gastounnette, merci pour le p'tit déj' , Marylou,
à p'tit Nenou pour sa participation au téléthon. Avant, nous faisions plein de choses ici lors de cette journée et maintenant, il n'y a plus rien, c'est bien dommage, enfin, je participe quand même, mais différemment.Gastounnette, si ton mari a réussi à parler à sa soeur, c'est déjà une bonne chose.
bonne journée de stage.Grenadine, tu n'es pas venue nous voir depuis mardi, ça va, rien de grave ?
Cricri, pas trop fatiguée ?
Bonne journée à toutes. A +
Coucou les filles
Rien de bien particulier ce matin...
J'essaye de finir la boite a mouchoir pour ma maman et collé des serviette est plus délicat que de la tapisserie comme j'ai fais sur la dernière.
J'ai prie rendez-vous avec un autre chirurgien dans le même service pour me faire opéré l'autre pied courant février car j'ai bien réfléchie après je ne le ferais sûrement pas si je change d'entreprise.
@++
Rien de bien particulier ce matin...
J'essaye de finir la boite a mouchoir pour ma maman et collé des serviette est plus délicat que de la tapisserie comme j'ai fais sur la dernière.
J'ai prie rendez-vous avec un autre chirurgien dans le même service pour me faire opéré l'autre pied courant février car j'ai bien réfléchie après je ne le ferais sûrement pas si je change d'entreprise.
@++
coucou les filles
Allez vous bien ? ici Mimi c'était hier la fête à la
grenouille ce jour c'est très mitigé ,j'espère que le WE sera ensoleillé car j'ai mes pitchounettes .
Vergeoise soigne toi bien j'espère que c'est juste viral.
Courageuse Scarlett qui veut déjà faire l'autre pied .
Hum toujours entrain de faire de bonnes recettes.
Marylou bon courage pour ta récolte d'olives,il fait un peu moins froid.(j'ai bien eu 2 litres d'huile,elle est très parfumée.)
A toutes les autres bonne après midi et bon WE.
Allez vous bien ? ici Mimi c'était hier la fête à la
grenouille ce jour c'est très mitigé ,j'espère que le WE sera ensoleillé car j'ai mes pitchounettes .
Vergeoise soigne toi bien j'espère que c'est juste viral.
Courageuse Scarlett qui veut déjà faire l'autre pied .
Hum toujours entrain de faire de bonnes recettes.
Marylou bon courage pour ta récolte d'olives,il fait un peu moins froid.(j'ai bien eu 2 litres d'huile,elle est très parfumée.)
A toutes les autres bonne après midi et bon WE.
Coucou les filles !
Je passe vite en coup de vent .
Comme je vous l'ai dit je suis très prise par le centre, comme à midi j'étais seule pour manger, je suis allée faire les courses pour le week-end..
Dimanche à midi et le soir nous avons des amis pour manger donc demain je m'avancerai pour les repas, j'aurai ausi le linge du filston à laver et repasser....
J'espère que toutes nos malades vont mieux et que celles qui ne donnet pas de nouvelles depuis qq jours sont simplement débordées...
Bonne journée à toutes ! (ici on dirait les giboulets...
)
Gastounette c'est sûr que tu es mieux dedans ces jours-ci...
Je passe vite en coup de vent .
Comme je vous l'ai dit je suis très prise par le centre, comme à midi j'étais seule pour manger, je suis allée faire les courses pour le week-end..
Dimanche à midi et le soir nous avons des amis pour manger donc demain je m'avancerai pour les repas, j'aurai ausi le linge du filston à laver et repasser....
J'espère que toutes nos malades vont mieux et que celles qui ne donnet pas de nouvelles depuis qq jours sont simplement débordées...
Bonne journée à toutes ! (ici on dirait les giboulets...
) Gastounette c'est sûr que tu es mieux dedans ces jours-ci...
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