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Brioche mie filante

Page 35/77 · 1914 réponses · 49247 vues · Fermé

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Coucou Antika, nos messages se sont croisés... Cligne de l'oeil
Tu as été réveillée par le chant des oiseaux ou des marteaux piqueurs ? HihiHi!!!
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Plus de marteau piqueur Cobel Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil ça y est ! ils ont terminé les trous ouf !

Oui, je le démoule (sans problème)... toi non ?
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Bonjour


Merci pour le petit déjeuner Antika .........

Ici, aussi, on dirait qu'il voudrait faire beau, mais bon, je ne me prononce pas plus, ça change tellement vite .......

Cobel, les salades à couper, je les ai toujours prise en graine, je ne savais pas qu'on pouvait en trouver en plan ........
Il suffit juste de pas trop serrer les graines, sinon, il te faudra éclarcire, je pense .............;moi je semé et après je m'occupe plus de rien Très Heureux

Bonnejournee
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Ah non, moi il s'était tout collé au fond (le sucre ayant caramélisé..) pourtant je l'avais fait avec un moule en silicone..Bizarre ! Bisou
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Ok Arkanciel, merci pour ces renseigenements !!
Et après ça met longtemps à pousser ? on peut espérer commencer à en manger au bout de combien ? (et oui, je suis nulle en jardinage, je vous l'ai déjà dit... Rire (lol) )
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Bonjour Arkanciel Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

Je vois que vous êtes toutes dans les salades à repiquer....

Cobel : je ne comprends pas confus (ennuyé) tu mets du sucre dans le fond de ton moule ? (il faut que je regarde la recette car je crois qu'il n'y en a pas) ou alors tes fruits sont trop juteux et ça fait ramollir la pâte....
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Et oui, il faut beurrer le moule et saupoudrer de sucre..
Bonjour Arkanciel Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

Je vois que vous êtes toutes dans les salades à repiquer....

Cobel : je ne comprends pas confus (ennuyé) tu mets du sucre dans le fond de ton moule ? (il faut que je regarde la recette car je crois qu'il n'y en a pas) ou alors tes fruits sont trop juteux et ça fait ramollir la pâte....
antika a écrit :
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Tu as raison C'est Okey ! je ne n'en étais plus sûre..... donc comme ça ne le fait pas pour moi, c'est qu'il y a forcément une raison concernant le tien confus (ennuyé) mais je ne vois pas confus (ennuyé) confus (ennuyé)
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Bon ! je vais aller me préparer.... je suis encore en tenue de combat Cligne de l'oeil

Modifié (mai 2008)

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Et moi pareil...(j'étais en train de regarder les "ventes-Pr.vées"..) Mais j'oubliais que mon mari avait pris la carte bancaire pour faire le plein de gasoil de la voiture car avec la grève des transporteurs les "pompes" commencent à en manquer (du moins à Albi..)
Hier soir ma fille nous a téléphoné pour nous le dire, elle a du faire 3 stations avant d'en trouver et à celle où il y en avait il y avait une queue monstre... Malheureux (triste)
Donc pensez-y, prenez vos précautions !
Bon ! je vais allée me préparer.... je suis encore en tenue de combat Cligne de l'oeil
antika a écrit :
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Merci du renseignement Cobel C'est Okey !
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Bonjour les filles

Je vous fais un petit coucou rapide. Je manque de temps mais j'essaye de lire quelques page en diagonale de temps en temps pour ne pas trop perdre le fil.

Bonne journée
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salut melle scarlett ! c'est ça qd on est occupée on fait comme on peut C'est Okey !

salut stout le monde moi aussi aujourd'hui c'est en coup de vent ! pas de salades à planter HihiHi!!! pour moi !
je suis même en retard sur mes jardinières il faut que je m'y mette ! sérieux !

il fait encore et toujours gris la BARBBBBBBBBBBBBBE !
j'ai même pas eu le courage de faire mon footing dehors j'ai pris l'appareil que j'ai ds le salon fenêtre ouverte lfait trop froid 10° dingo

voilà à ++++ Ange miam Bisou
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bonjour les youpettes

je vois que vous êtes toutes très occupées, moi aussi. le jardin m'appelle tous les matins, sans compter les petits enfants, et les travaux de la ferme. D'ailleurs, je voulais faire un petit coucou à sylvie, et bien, je n'en ai toujours pas eu le temps. Je pense que ce sera pour la semaine prochaine, si elle, elle est libre

J'ai rangé mon garage et j'ai trouvé une sorbetière. Je savais que je l'avais mais je ne savais pas où je l'avais rangé, et voyant mimi qui parlait de la sienne, une envie m'est venue de glace. Je crois que j'avais appercu une récap des différentes glaces mais je ne sais pas où? Si quelqu'un peut m'aider?

Je viens de ramasser ma rhubarbe, du coup, mon emploi du temps est ,tout trouvé pour cet aprèm. Je dois en avoir 15 kg. Je vais la faire avec de la banane.

cobel, si cela a caraméliser, c'est que tu as mis ton moule trop bas dans ton four, je crois.

Les filles, si vous pouvez, semez vos salades. Elles poussent plus vite que celles que l'on repique. Vous pouvez en faire l'expérience. Mais ne semez pas avec la nouvelle lune. Pour l'instant, c'est bon

Antika, il faut bien subir quelques désagréments si tu veux avoir le confort chez toi. D'ailleurs, ces transformations vont te changer la vie. Surtout si tu étais obligée de sortir pour aller au sous sol. Et si ils commençaient si tôt, tu avais à faire a de bons ouvriers, et vu ce qui est fait et que tu nous a montré, ce n'est pas mal du tout.

Arkanciel, bon jardinage.

Bonnejournee
à toutes
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Coucou Scarlett Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

Angy : tu es une grande sportive dis-moi C'est Okey ! C'est Okey !

Mamounete : oui tu as raison Très Heureux il faut savoir supporter les inconvénients si on veut des avantages.... pour le fait qu'ils faisaient du bruit dès 7H45, ça n'était pas pour moi que je m'inquiétais.... mais pour mes voisins...... je croyais que l'horaire légal était 9 h du mat confus (ennuyé)

Ceci-dit, c'est vrai.... mes "petits" maçons sont hyper sérieux C'est Okey ! et ils font du très bon boulot C'est Okey !

Je vous souhaite à toutes un bon ap' C'est Okey !
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Coucou...
Et bien Mamounette, tu en as du travail !!!
Merci pour les renseignements sur le jardinage et bonnes confitures !
Antika, pour midi j'ai fait tes blinis de courgettes Flêche (Voir ICI) très très bons et vite faits !!! (mon zhom aussi a beaucoup aimé ...)
Ce matin j'ai eu plein de coups de fil et je ne suis pas allée acheter mes fleurs..
Je suis juste allée en ville acheter de l'extra-fort pour faire un faux ourlet à un pantalon de mon oncle (qui était un peu court...)
Donc je ne vais pas m'attarder plus...
Angy Ici il fait très beau et bon,j'ai tout ouvert (23° dehors..) mais de gros nuages sont en train de se former... confus (ennuyé)
Bye,bye... Bisou
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Bonnejournee Un petit bonjour à vous TOUTES Bisou
Vous me donnez envie avec toutes vos recettes de glaces, de panacotta il y a très longtemps que j'ai envie d'en faire, de poulet et bien d'autres choses, nous ne sommes que deux et pas grand monde pour partager Malheureux (triste) Melle colybrys 2 va avoir une sorbetière pour son anniversaire nous pourrons tester quelques unes de vos recettes Je bondis de joie Ce matin j'ai reçu un paquet pour la fête des mères de melle colybrys 3 et devinez ce qu'il y avait dedans, et oui une Brigitte, dès la semaine prochaine je vais faire des petits beurre, par contre il me faudra une loupe et une pince à épiler pour écrire des petits mots HihiHi!!! HihiHi!!! Faut il écrire à l'endroit ou à l'envers, pour que les écritures soient à l'endroit Idée et oui vous avez deviné je n'ai pas lu la notice Rire (lol) embarrassé (oops)
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Hello, Kikou, Bonjour bonjour les youppettes,

chez moi c'est toujours le soleil qui domine ! Cool Cool ce matin la petite qui vient uniquement le mercredi n'est pas venue, elle a une gastro ! j'en ai donc profité pour aller jardiner un peu avant l'arrivée des autres ! Cligne de l'oeil

colybrys, c'est très gentil de la part de melle colybrys 3 C'est Okey ! alors il te faut écrire à l'envers, comme l'écriture miroir Cligne de l'oeil ; pour la notice, je ne sais pas pour la tienne, mais la mienne est en allemand ! et je ne le connais pas du tout ! Rire (lol)

cobel, merci pour le giff Bisou Bisou (mais tu as raison, j'avais zappé qu'il était dans le désordre ! embarrassé (oops) )

mimi, hier j'ai oublié de te répondre au sujet des colorants embarrassé (oops) : alors en fait, je fais au pif ! je mets gouttes par gouttes et j'arrête quand la couleur me convient ! Cligne de l'oeil

mamounete, oui, en effet ! ton occupation pour cette après-midi est toute trouvée ! 15kg ce n'est pas rien ! il me faut aussi couper la mienne, mais je suis très loin des 15kg ! Rire (lol)

scarlett, bonne journée à toi aussi Bisou

antika, merci pour le petit déj' Bisou

côté cuisine, ce matin j'ai préparé de glace à la cannelle et de la glace au caramel au beurre salé, mais elles ne seront goûtées que demain, j'ai mis un "frein" et j'ai dit qu'il fallait d'abord me finir les yaourts qui étaient au frigo ! Rire (lol) Rire (lol) ben, oui, parce qu'ils ne mangent plus que de la glace et mes yaourts font finir par périmer ! et pour ce midi j'avais fait du sauté de porc au curry avec du lait de coco des poivrons et des tomates accompagné d'un riz complet noir aux crevettes c'était très très bon ! tout le monde c'est régalé (même les petits) sauf petite vergeoise qui a dit qu'elle n'aimait pas ce riz ! en fait, elle ne l'a même pas goûté ! c'est juste parce qu'il n'est pas blanc comme le riz habituel ! Roulement de yeux

bonne après-midi à toutes Bisou
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Coucou Vergeoise Hello, Kikou, Bonjour
Je suis allé tout de même, après avoir écris mon message, lire cette fameuse notice et comme toi elle est écrit en allemand, donc pas de regret d'avoir possé la question, merci pour ta réponse Bisou
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Hello, Kikou, Bonjour colybrys, tu nous feras une p'tite photo de tes biscuits quand tu les auras fait Cligne de l'oeil
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Bonjour ! excusez de débarquer seulement maintenant avec une question sur la brioche mie filante ! lol ! mais mieux vaut tard que jamais ! non ?

Voilà je l'ai faite hier, au goût excellente, j'en ai fait une dans un môle a cake et deux petites.

Au niveau de la texture je n'ai pas eu une mie filante comme sur la superbe photo ! pourtant j'ai tout fait à l'identique.

J'ai utilisé de la levure de boulangerie classique, le résultat est il mieux avec de la b----hin ?
J'ai utilisé un moule a cake en pyrex (mieux avec silicone ?), trop petit ou trop grand ?
J'ai eu une mie un peu pâteuse, manque de cuisson ou mauvais four (vieux à gaz qui ne cuit que par dessous !)

Voilou merci pour vos réponses et pour vos recettes !

Sarah
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Bonjour les Youppettes,
Je n'ai pas disparu, mais le temps presse cette semaine.
bsarah83, bienvenue sur ce post, il est possible de débarquer à tout moment ça ne dérange personne Très Heureux . Bienvenu

Si ta brioche est collante, en effet, ça peut venir d'un manque de cuisson ou peut-être de ton four. Parmi nous, je ne sais pas qui a un four à gaz et pourrait te répondre si ça vient de là. Par contre, je fais aussi des brioches dans les moules en P.rex et elles cuisent très bien, le moule met un peu plus de temps à chauffer, mais ça permet à la brioche de se développer doucement. J'espère qu'une autre youppette pourra te répondre pour la mie filante (je n'ai jamais fait celle de Youppi embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops) et j'obtiens toujours une mie filante, même en M.A.P.).

Colybrys, Miss Colybrys n° 3 est super gentille d'avoir pensé à cet instrument pour la fête des mères, c'est un cadeau qui a dû te faire très plaisir (tu vois, des fois, quand nos enfants sont éloignés, ils sont très attentionnés, voire plus que quand ils sont encore à la maison Très Heureux Bisou). C'est elle qui est partie sur Paris ?
Mamounete, tu vas faire comme moi et aller rechercher les vieux ustensiles pour faire des glaces ? C'est bien d'être un peu "écureuil", ça nous fait plaisir de retrouver nos vieux appareils qui ne font rien depuis des années pour les faire fonctionner un peu Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Est-ce qu'elle ressemblerait à la mienne, par hasard ? (c'est bien d'essayer, mais j'ai l'impression que je possède un objet très rare HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! ). Bon courage pour ta rhubarbe, comme Vergeoise, je suis loin d'en avoir 15 kilos avec mes 2 pieds (c'est vrai que nous ne sommes que deux, ça ferait beaucoup Très Heureux ).
Bon, je vous laisse, j'ai branché ma centrale (je crois que je l'avais branchée hier et que j'ai oublié de l'éteindre parce que je ne suis pas retournée dans ma pièce dingo dingo dingo et mon mari ne s'en est pas aperçu en fermant et en ouvrant les volets hier soir et ce matin confus (ennuyé) ). A + Bon courage à toutes. Bisou Minette (Miaou)
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HELLO HELLO LES YOUPETTES
vOILA BIEN LONGTEMPS QUE JE NE VOUS AI PAS RENDU VISITE

Honte à moi Exclamation ; comment allez vous ; je vois que ça papote toujours autant et bien sûr j'ai lu quelques posts mais pas tout
Vous jardinez et continuez a faire des gâteaux ; c'est bien

Je viens quant à moi justement de terminer des petits biscuits au citron miam miam je résiste car en ce moment je fais attention pour perdre quelques grammes
Donc ce sera pour le petit déjeuner

A+ Bisou Bisou

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merci mimi72 pour ta réponse, moi j'ai beaucoup de mal a obtenir une mie filante, pourtant j'en ai fait des recettes, autant à la main qu'en map ! j'obtiens toujours en cuisson au four une mie plus ou moins collante, je vais essayer de prolonger la cuisson ! j'avais moins de problème lorsque j'utilisait mon mini four a chaleur tournante ! comme quoi !

bsarah83
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encore en coup de vent

bienvenue aux nouvelles ...

vergeoise j'aurai bien aimé manger chez toià midi MMmmm

j'ai sorti ma tarte express ce midi pour accompagner mes brochettes de canard
et fais une sorte de tian avec courgettes et tomates c'était très bon ! j'ai mis ds l'album C'est Okey !