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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Page 45/73 · 1812 réponses · 53621 vues · Fermé

1 Recette

Brioche au Maïs Filante

Ingrédients Équivalences
  • 400g de farine T55
  • 100g de farine de maïs
  • 1 oeuf
  • 250ml d'eau
  • 1,5cc de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie
Recette certifiée 100% sans IA
Pain brioché au maïs
400g de farine T55
100g de farine de maïs
1 oeuf
250ml d'eau
1,5cc de sel
1 sachet de levure de boulangerie
La prochaine fois, je mettrai 150g de farine de maïs

Vergeoise, je ne te fais pas l'injure de te dire comment on fait après Très Heureux
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Peut-être pas pour Vergeoise, mais pour nous, tu peux nous dire ? HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! Merci.
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bonjour à toutes,

je voie que tout le monde est toujours dans la cuisine,
moi, je calme un peu car la balance l'exige.

mimi, ménages- toi.

cricri, je suis bien contennte que ta soeur aille mieux, elle a beaucoup de courage, redis lui, qu'elle me venir nous rejoindre.

grenadine, toi assi tu es courageuse de te lever si tôt pour aller marcher.

vergeoise, samedi j'ai fais des courses à inter et j'ai vu qu'ils étaient en train de mettre en rayon des map à 39 € et quelques.

il a neigé hier après midi et ce matin, c'était à peine blanc.
mais heureusement vendredi, on a pu jardiner un peu, j'ai tondu et déplacé des fraisiers, et aussi grand lavage de la voiture. et c'est tout.

1 journée de soleil tous les jours, faut pas le louper !

je vous souhaite à toutes une bonne journée.

à plus
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Bonjour les youppettes !

Ici beau et bon temps ! profitons-en compte-tenu de la semaine annoncée confus (ennuyé)

Camille : mes parents étaient à Isigny hier.... j'ai pensé à toi parceque c'est la Normandie Très Heureux Très Heureux Très Heureux quand ils sont rentrés, la neige était au rdv confus (ennuyé)

Mimi : je suis contente que tu ailles mieux C'est Okey ! tu vas pouvoir monter les escaliers pour venir nous voir Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Grenadine : en effet ! aux vues des photos, tu as dû avoir un sacré boulot.... mais bravo à toi ! c'était bien alléchant C'est Okey ! le tourbillon était-il bon ? (je parle de la recette bien sûr... car je l'avais repérée aussi Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil )
Merci pour la recette du pain au maîs C'est Okey !

Vergeoise : alors comme Cobel veut lancer un pari... feuilles de bricks ou pâte feuilletée pour tes feuillantines ?

Ce matin, je suis allée à Gam Ve*t pour acheter quelques fleurs à planter, j'ai repassé un peu... sinon rien de spécial confus (ennuyé)

Voici un petit café Café pour digérer !

Biz à toutes
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Bonjour Le soleil brille, brille, brille... Je bondis de joie C'est reparti pour une semaine de boulot. Je suis malheureux
Aujourd'hui j'ai deux petits. La semaine commence bien Evil or Very Mad quand j'ai voulu mettre les repas des petits au frigo ce matin je me suis aperçue qu'une des mamans avait complètement zappé le repas et le goûter de son fils. Rien de rien, même pas la boisson. Bof, je ne suis même plus étonnée.

Dites donc les filles vous avez bien travaillé ce week-end. C'était la fête chez les Grenadine. Gâteau au chocolat Une part de Gâteau Tchin! A ta santé ! dingo et Vergeoise, elles sont magnifiques tes feuillantines. Va falloir faire un petit régime pendant la semaine. Shiruken (Ninja) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

Bon aprem à toutes Bisou
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Coucou les filles..
Et bien comme vous le voyez je ne suis pas allée à la marche car ma nièce vient demain, elle va mieux...et j'ai donc du boulot, je vais préparer la chambre de ma fille, j'ai fait 3 lessives, je vais faire du ménage et m'avancer un peu pour demain...
Un copain de Carmaux vient de perdre son papa et les obsèques sont demain à 14h30, du coup je ne sais pas si je vais aller avec mon mari ou si il y ira seul car si j'y vais il faudra vite rentrer pour accueillir ma nièce , si je n'y vais pas il pourra profiter d'aller passer un moment avec sa mère....
Au cas où je vais quand-même m'avancer...
C'est bien dommage car il fait un temps magnifique ...

Anniversaire
Grenadine et désolée de t'avoir oubliée... embarrassé (oops)
Tu as préparé de bien belles choses ! Mais quel boulot !
Vergeoise, tu cherches du boulot ? tu veux changer ?
J'espère que la neige n'arrivera pas à nous car on dit souvent qu'on a le même temps qu'à Paris avec 2 ou 3 jours de décalage, alors... confus (ennuyé)
Antika, bon jardinage !!! Cligne de l'oeil
Marylou, tu as repris le boulot ?
Je n'ai pas le temps de répondre à toutes car si je commence à "traînailler" sur l'ordi, je ne vais pas m'avancer beaucoup...
Je vous fais de grosses bises ! Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Vergeoise, je ne te fais pas l'injure de te dire comment on fait après Très Heureux
grenadine34 a écrit :


merci beaucoup pour la recette, HihiHi!!! HihiHi!!! remarques, vu la très jolie forme qu'il a, tu peux donner les explications de la mise en forme ! Cligne de l'oeil ; quand tu dis farine de maïs, c'est de la maïz*na ou c'est autre chose ?

camille, merci pour l'info, j'irais donc voir dans ce magasin C'est Okey !

antika, merci pour le Café C'est Okey !

chocomiel, décidément, ces parents commencent bien leur semaine ! Evil or Very Mad

je viens donc de rentrer des assédic, je ne suis pas sûr de toucher quelque chose, mais au moins la demande est faite ! Rire (lol)

en ce qui concerne les feuilletines, antika et cobel, vous êtes à égalité, vous avez perdu toutes les 2 !! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! en fait c'est une recette de pâte qu'utilisait ma grand mère pour faire ses mille feuilles ! Cligne de l'oeil (elle est bien moins feuilletée que la pâte feuilletée Cligne de l'oeil )
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cobel, non, non, je ne change pas de boulot, mais comme j'ai un enfant en moins, j'aurais peu-t-être droit à un complément de salaire ! Cligne de l'oeil ; je suis contente pour toi que ta nièce aille mieux, demain tu pourras donc "pouponner" ! Cool

marylou, je suis contente que ton dîner se soit bien passé et je me doute bien que vous avez du vous régaler ! OUaha c'est trop bon !

je file préparer des crêpes, recette de mimi, pour le goûter, cobel m'en a donné envie avec sa crêpe-party et la voisine m'a de nouveau ammené 2 oeufs d'oie !
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voilà un après midi bien calme,

non je n'ai pas repris le travail,je suis arrêtée jusqu'à la fin de la semaine,le sommeil n'est pas revenu,ma nuit s'est terminée à 2h49
je suis restée tranquille jusqu'à 5h pour ne pas réveiller zhom,puis je n'en pouvais plus donc je me suis levée pour préparer le pain et faire couler le café et rallongée jusqu'à 7h30

la tarte choco-kiwi était aussi très bonne

ANTIKA,t'as raison profitons de ce soleil ça ne va pas durer,mais bon on ne va pas se plaindre,on commence à manquer d'eau

COBEL,profites bien de ta nièce et de ton p'tit neveu

une pensée aussi pour VERGEOISE,GRENADINE,MIMI,MAMOUNETTE,COLYBRYS,CRICRI,SYLVIE,CAMILLE et aussi à toutes celles que je peux oublier de citer

A+
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coucou les filles Hello, Kikou, Bonjour

hier j'ai fait un gâteau cocotte qui est vraiment excellent et que j'ai fourré de crème pâtissière aromatisée à l'orange et j'ai fait le flan aux oeufs de grenadine à la cocotte minute super également et très vite fait.

Dites moi est ce que quelqu'un aurait une recette de crème pour fourrer les biscuits mais plus légère que la crème pâtissière?

pour nous ce soir ce sera reste de lasagnes ou potée ou joues de porc c'est menu à la carte!

je file repasser le linge de ma soeur le mien est déjà fait et je reviens tout à l'heure Bisou
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marylou, tes nuits sont vraiment très courtes ! il serait temps que tu retrouve un rythme de sommeil normal ! sinon, tu vas finir par "tomber" ! confus (ennuyé) quand tu en auras le temps, tu nous mettras la recette de la tarte choco-kiwi ? Bisou

Hello, Kikou, Bonjour cricri, bon courage pour ton repassage Un peu de Magie ; pour la crème, tu peux faire comme pour les tropéziennes, tu ajoutes de la chantilly dans ta crème pâtissière Cligne de l'oeil il doit y avoir une recette de chocomiel dans la récap (je me souviens que quand j'ai fait ma 1ère tropézienne c'est elle qui m'avait donné la recette pour la crème Cligne de l'oeil )

les crêpes sont cuites et en partie "englouties" ! Rire (lol) Rire (lol) le petit que je garde et petite vergeoise sont passés par là ! Rire (lol) Rire (lol)

petite question : pourriez-vous me dire la différence entre la farine blanche ordinaire et la farine de froment Question Question

Flêche (Voir ICI) je pose la question parce qu'après avoir chercher un peu sur le net, il semblerait que se soit la même chose ! or j'en ai acheté et j'ai donc fait des crêpes avec les 2 farines et la même recette biensûr et je trouve qu'elles n'ont pas le même goût ! mais c'est peu-t-être psychologique ! dingo dingo Rire (lol) Rire (lol)

bonne fin d'après-midi à toutes Bisou (plus que 30 min et j'ai fini ma journée ! Je bondis de joie Je bondis de joie Cligne de l'oeil ) (enfin avec les petits !! parce qu'il me faut encore trouver et préparer ce que nous allons manger ce soir ! confus (ennuyé) )
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Vergeoise, je pense que Grenadine parle de "vraie" farine de maïs (on en trouve un peu partout).
Je n'avance pas vite, mais je fais quand même plus que tous ces derniers jours, c'est déjà bien. Très Heureux
Cricri Bravo ! tu es vraiment super avec ton entourage, ta soeur doit beaucoup apprécier d'être soutenue autant moralement que physiquement par toi, tu lui enlèves une très grosse charge en t'occupant de son linge Bisou je lui souhaite un bon rétablissement, comme dit Camille, si elle a le temps, entre deux rééducations, il faut qu'elle vienne nous faire un petit coucou Heureux
Marylou, ton repas devait être bien bon, comme celui de Grenadine, à voir les photos, j'ai pris un kilo Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Je vous laisse, je surveille toujours mon enchère Très Heureux Très Heureux Très Heureux , si je ne la remporte pas, j'ai trouvé un site où c'est vraiment moins cher et neuf, bien sûr, donc, aucun problème.
A + Bisou Minette (Miaou)
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Hello, Kikou, Bonjour mimi, oui, c'est bien ce qu'il me semblait, sinon grenadine aurait directement le nom ! Rire (lol) j'attendrais donc d'aller faire les courses pour en prendre un paquet Cligne de l'oeil ; même si tu ne peux pas aller aussi vite que d'habitude pour faire ce que tu as à faire, le principale est tout de même de pouvoir avancer ! "qui va doucement, va loin !" ou encore "lentement, mais sûrement !" Bisou Bisou , (si ton enchère concerne un thermomètre, je veux bien le nom du site où c'est moins cher en mp Cligne de l'oeil )

voilà, journée terminée, le petit vient tout juste de repartir avec sa maman !
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Je vous laisse, je surveille toujours mon enchère Très Heureux Très Heureux Très Heureux ,
mimi72 a écrit :


moi aussi j'en surveille une,pour l'instant je ne suis pas inquiète car elle se termine à 22h
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décidément on surveille toutes au même endroit Rire (lol) moi aussi mais je pense que pour moi ça va être non mais c'est pas grave je trouverais peut être sur un marché aux puces!
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ah au fait j'ai trouvé enfin du glucose au miel en allant faire mes courses chez gra..d fra..s mais vraiment par hasard car franchement ce n'est pas dans ce magasin que je serais allé chercher Exclamation Exclamation
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Un petit coucou, car c'est l'heure de passer à table, des que les filles sont sorties de la douche .....

Hier , je n'ai pas pu venir, on a passé la journée à monter l'armoire des filles ....(on a terminé à 20 h00 Choqué )

Comme tu dis Vergeoise, on a été "doucement mais sûrement" et malgré tout une fois arrivé au dernier truc a mettre, on s'est rendu compte que le premier truc mis n'était pas à la bonne place ! Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil Encore j'ai faim

Aujourd'hui, j'étais dans les cartons et les polystyrenes jusqu'au cou HihiHi!!! donc grand ménage du matin et puis tout re-ranger dans la nouvelle armoire .....

Voili-voilou, j'ai vu que vous aviez fait de bien belle choses OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! Bravo !

Bonne soirée à toutes Bisou
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arkanciel, c'est malheureusement souvent comme ça que ça se passe quand on monte les meubles ! confus (ennuyé) , et pour le polystyrène : ça vous a fait de la neige artificielle ! Rire (lol) Rire (lol) Cligne de l'oeil

cricri, c'est quoi que tu cherches toi Question

chez moi ce soir c'était ficelles picardes C'est Okey !

bonne soirée à toutes Bisou , je vais aller voir les infos, je ne les ai pas vu à 13h !
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Coucou les filles

Grenadine tes photos donnent faim...

Mimi vas y molo quand même, repose toi et ménage toi un peut. Bisou

Arkanciel tu nous mettra une photo de l'armoire?

Faut vraiment que j'essaye de faire des macaron car franchement j'adore ça mais a mon avis les miens ne seront jamais aussi bon que ceux que j'achète.

@++
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Vergeoise moi c'est une fromagère que je cherche mais je pense qu'en faisant les marchés aux puces je devrait en trouver une enfin j'espère. Bon je vais aller me poser dans le fauteuil en tricotant je voudrais bien finir le petit gilet du petit à ma soeur rapidement pour pouvoir lui donner à tout à l'heure peut être Bisou

ah j'ai essayé une recette de pain au lait vous savez avec la fente au milieu comme nous avions quand j'étais petite si elle est bonne je vous donne la recette pour l'instant elle fini en map et je la mettrai au frais pour la nuit et les cuiraient demain matin
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Coucou....
Cricri c'est gentil tout ce que tu fais pour ta soeur, elle doit être heureuse de t'avoir....Fais-lui de gros bisous !!! Bisou Bisou
Tu nous diras pour tes pains au lait ? et tu nous montreras les photos ? Cligne de l'oeil
Vous faites toutes des enchères je vois (moi je ne sais pas faire... Roulement de yeux ) ma fille m'avait un peu expliqué mais je pense que ça m'énerverait trop et que ça me ferait passer encore plus de temps sur l'ordi.... Roulement de yeux
Vergeoise, tu as raison de faire ta demande aux assédics, si tu as droit à un complément c'est toujours bon à prendre...
Marylou, Vergeoise a raison de te dire de faire attention à ton sommeil...Il ne faut pas prendre ça à la légère ni se lancer trop enfoncer...Tu devrais consulter avant de tomber ....
Quand je n'avais pas le moral, la pharmacienne m'avait demandé si je n'avais pas perdu le sommeil ou l'appétit car c'était des signes avant coureurs de déprime (ou même dépression...) donc fais attention ! Bisou
Mimi tu vas de mieux en mieux, ça fait plaisir...
Scarlett attention aux macarons !!! tu sais où ça va ? direct ds les hanches ... Rire (lol)
Arkanciel, pas trop intéressant ce qui vous est arrivé en montant l'armoire ...Vous avez étés obligés de tout redémonter ?
Grenadine, merci pour ta recette mais c'est vrai que justement le façonnage nous intéresse car ça ne doit pas être évident de faire une si belle fleur... C'est Okey !
Où sont passées Mamounette, Colybrys , Flaoua, Bardoche, Antiak, Chocomiel, Camille, etc, etc ?
Je vous souhaite une bonne nuit et je vous dis à demain... Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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ben voilà je peux aller me coucher tranquille,je viens de perdre mon enchère,c'était une paire de chaussure de marche

bonne nuit à toutes et peut être à demain Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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Coucou mes youppettes préférées,
Chocomiel, on ne change pas une équipe qui gagne, n'est-ce pas ? ce serait trop banal si tu avais tout ce qu'il faut quand il le faut HihiHi!!! dis-lui de faire un nœud au mouchoir HihiHi!!!
Vergeoise pour le pain au maïs, Mimi a raison, c'est de la farine de maïs et non de la fécule. Tu en trouves en principe en magasin bio ou au rayon bio de ton supermarché.
Ce que je voulais dire c'est que après le pétrissage, c'est exactement comme pour les autres pains.
Si vous voulez faire la marguerite :
- après le pétrissage et la levée en map, faire une boule que vous laissez reposer 15 minutes
- déposer cette boule sur du papier sulfurisé ou directement sur la plaque ou sur le tapis de cuisson
- l'aplanir au rouleau pour former un disque de la grandeur d'une grande assiette
- poser au centre du disque un verre qui va servir uniquement de repère
- fariner la pâte
- avec un coupe-pâte découper les pétales en s'arrêtant à la limite du verre
- tourner chaque pétale d'un quart de tour
enlever le verre et faire lever 1 heure
- mouiller le centre de la marguerite et mettre des graines, j'ai mis du pavot
- faire cuire 15 à 20 minutes à 230°
En fait, ce n'est pas compliqué du tout.
Cobel, je ne sais pas non plus faire des enchères, je ne m'y suis jamais intéressée et il faut dire que ce n'est pas dans ma nature de faire des affaires HihiHi!!!
Mimi, est-ce un robot kitchenaid que tu recherches Question
Je file au lit, bisous à toutes Très Heureux
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grenadine, merci pour les explications Bisou comme tu dis, il n'y a rien de compliqué, mais j'atouterais, le tout c'est de savoir comment faire ! Cligne de l'oeil

marylou, dommage pour ton enchère ! Malheureux (triste) ; je suis comme cobel et grenadine, je ne sais pas faire ! mr vergeoise en fait de temps en temps, mais moi je ne m'y suis jamais intéressée ! (en fait, j'ai peur de me "planter" ! Rire (lol) Rire (lol) )

mimi, tu es partie à la répétition ? tu nous diras si finalement tu as eu ton enchère ! Cligne de l'oeil

cricri, biensûr on attends le verdict de tes pains au lait ! C'est Okey ! ; pour la fromagère, ce n'est pas un article "courant" chez moi ! je ne risque pas d'en voir aux puces ! confus (ennuyé)

je vous souhaite à toutes une très bonne nuit, faites de doux rêves Bisou Bisou

@demain Cligne de l'oeil
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Grenadine, oui, tu as raison, c'est ce que je cherchais, mais j'ai laissé tomber parce qu'avec les frais de port, ça revenait plus cher que sur certains sites, alors ça ne valait plus le coup, j'ai 2 sites qui ont l'air pas mal, je commanderai demain pour l'avoir en fin de semaine, ça tombera à pic Cligne de l'oeil
Vergeoise, avant de faire les enchères sur certains articles, je regarde d'abord sur le net. (Hier, j'ai eu chaud, j'avais mis une enchère sur un robot quand je me suis aperçu qu'il n'était pas en 220 V, c'est bon, quelqu'un a surenchérit par-dessus la mienne, donc, je ne continue pas Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) ).
Cricri, c'est une fromagère égouttoir de chez S. E. B. que tu veux ? Il me semble qu'il y en avait une ou deux hier, mais je ne sais pas quand elles finissaient (elle est orange avec une faisselle à l'intérieur pour faire du fromage blanc ? ). Je viens d'aller faire un tour sur les enchères, tu en as environ une dizaine qui sont à vendre entre 1 jour et 7 jours pour les délais, il y a de quoi faire Très Heureux
Cobel, ta maison est prête ? Ta nièce arrive demain ?
Je suis un peu fatiguée ce soir, il y a longtemps que je n'avais pas chanté. Passez une bonne nuit. A demain. Bisou Minette (Miaou)