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Gibassier :

Ingrédients :
300 g de farine
80 g sucre en cassonade
10 cuillères à soupe de lait
10 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 pincée de sel

Pour l'aromatiser :
- soit le zeste d'une orange (bio ou non traitée !)
- soit le zeste d'un citron
- soit des graines d'anis.
Couper les lanières de zeste très finement.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger dans un saladier les ingrédients, finir en malaxant à la main : une boule se forme.
Placer cette boule sur une plaque (beurrée ou en silicone), appuyer du bout des doigts pour donner une forme de disque d'épaisseur 6-8 mm environ.

Avec un couteau, faire des entailles.

Enfourner pendant environ 20 minutes, retirer quand le gibassier est juste blond (il va durcir en refroidissant).

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