Comment faire un bonhomme en pain d'épices ?

1 mars 2008

Bonjour à toutes,
Suite à la lecture avec mon fils d'une histoire avec un bonhomme en pain d'épices, j'aimerai en faire un avec lui.
Connaissez-vous une recette adaptée (qui donne en fait une pâte à étaler pour y découper la forme d'un bonhomme) ?
J'attends vos réponses avec impatience.
PS sur certaines recettes, j'ai vu qu'il fallait du bicarbonate. J'avais acheté à la pharmacie du bicarbonate de soude. Est-ce la même chose ?

2 mars 2008

charline58 toute l'équipe du forum te souhaite la
Bienvenu

j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.

je te donne un lien avec une recette de pain d'épice

ICI

3 Recette mars 2008

Pain d'épices aux épices

Ingrédients Équivalences

1.5 cc de levure de boulanger sèche
30g de sucre
30 g de farine T45 (farine à pâtisserie)
200g de farine de seigle T130 (voir en magasin bio)
1 oeuf
environ 240 ml d'eau
100g de miel
30g de beurre
1 cs de cannelle
1.5 cc d'anis vert écrasé
1/2 cc de gingembre en piudre
1/2 cc de clous de girofle moulus
1/2 cc de muscade en poudre
1cc de sel

Salut,

Tu as de la chance, j'ai justement la recette qu'il te faut sous la main. Je ne l'ai pas testé pour le moment mais je ne vais à tarder à le faire car elle me donne envie.

Ingrédients :
1.5 cc de levure de boulanger sèche
30g de sucre
30 g de farine T45 (farine à pâtisserie)
200g de farine de seigle T130 (voir en magasin bio)
1 oeuf
environ 240 ml d'eau
100g de miel
30g de beurre
1 cs de cannelle
1.5 cc d'anis vert écrasé
1/2 cc de gingembre en piudre
1/2 cc de clous de girofle moulus
1/2 cc de muscade en poudre
1cc de sel

Une fois tout mélangé, laisser repose la pâte pour qu'elle double de volume. Conseil : la laisser reposer dans un endroit tiède et surtout à l'abri des courants d'air.
Après, abaisser la pâte au rouleau SUR 1 cm de hauteur en farinant régulièrement. Découper des formes avec des emporte-pièces.
Laisser les sujets gonfler au four tiède (30-40 °c) pendant 1h. Sortir les gâteaux et préchauffer le four à 190°c. Faire cuire pendant 10 à 20 minutes selon la taille des sujets. Attention : ne pas laisser la pâte découpée sur la table en attendant la prochaine tournée, les mettre dans le frigo sinon ils vont gonfler et se dégonfler au moment de la cuisson.
Faire un glaçage avec 1 blanc d'oeuf battu en neige avec 150g de sucre glace. Couvrir les sujets de ce glaçage et laisser prendre à température ambiante. Faire le glaçage quand les sujets sont froids.

J'espère t'avoir aidé. N'hésite pas à nous dire si cette recette vaut le coup.
Précision : c'est une recette à faire en map mais je ne pense pas que ça te posera problème.

Bon appétit.
Lynn

4 mai 2008

bonjour
juste une

:Qu est ce que la farine T45 et ou la trouve t'on

merci d'avance

5 mai 2008

bonjour
juste une

:Qu est ce que la farine T45 et ou la trouve t'on

merci d'avance

the big cook a écrit :

BONJOUR THE BIG COOK et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

Salut

6 mai 2008

Salut,

La T45, c'est la farine à pâtisserie que tu trouves dans toust les magasins. La T55, c'est la 1er prix dans tous les magasins également.
Pour ce qui est des farines spéciales, tu peux en trouver dans ton supermarché, mais le mieux est d'aller dans un magasin bio où il existe des tas de farines différentes (farine aux lentilles vertes, de quinoa, de riz, d'avoine ...).

Lynn