BONJOUR , SAVEUR ,j'ai fait ta recette de couronne deux fois et à chaque fois ça été un succès , dommage je n'ai pas fait de photos , la prochaine fois je vais la fourrer avec de la crème pâtissière ou du nutella pour voir ce que ça donne , grâce à toi j'ose affronter la viennoiserie ,un domaine qui me faisait peur , prochain objectif :les tortillons au chocolat , justement à ce propos où achètes-tu tes pépites de chocolat ? car en grande surface je les trouve chère par rapport à quantité !! bisous
Couronne tressée aux amandes et au rhum
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voilà ma couronne à moi!!
twiggy
twiggy
Bonsoir PTITEFAN , si tu as fait ta pâte avec de la t55 (car cette farine nécessite plus de liquide que la t45) c'est normal que ton levain soit épais laisse-le reposer un peu plus , sinon pour la noisette moi aussi je voulais essayer ,je pense ça doit être aussi délicieux , tiens nous au courant ! bon courage et bonne couronne ! 
Merci pour cette suepr recette! Vu que je n'avais presue pas de poudre d'amande, j'ai mis de la poudre de noisete c'est pas mal mai je pense qu'avec de la poudre d'amande c'est encore meilleur! Je l'ai fait dans un moule à savarin donc du coup ma couronne n'é"tait pas dorée sur le coté la prochaine fois je la ferai ds un moule à tarte et j'acxheterai un bol qui va au four! Mais ce n'est que des détails!
Bisous à tous
Voilà la photo:
Moi zaussi je l'ai réussie elle était mortelle
à faire et à refaire.
à faire et à refaire.
Voilà, j'ai confectionné la couronne tressée avant hier 
J'ai eu quelques petites fuites de la préparation aux amandes pendant la cuisson, mais le résultat était quand même très très bon
voilà les photos
Merci saveur pour cette excelente recette
J'ai eu quelques petites fuites de la préparation aux amandes pendant la cuisson, mais le résultat était quand même très très bon
voilà les photos
Merci saveur pour cette excelente recette
BONJOUR désoler de vous embêter j'ai un problème avec la recette de la couronne tresse j'ai voulu la faire que je vous explique j'ai fait mon levain (lait farine levure) repos 45 min.
Puis j'ai fait ma pâte (farine sucre oeuf le beurre légèrement des gremeaux eau) mélanger longuement ajouter le levain repos Min 3 heure moi elle a reposes de 16H a 23h et ma pâte n'a pas gonfler mais je peux pas l'étaler sa fait pas une boule comme quand on fait une pâte sable ou feuilleté.
Moi elle pegue, donc est ce normal est ce que je peux continuer la recette se qui m'étonnerai car je peu pas l'étaler encore moins la rouler et mettre ma crème 
. Comment je fait je jette ma préparation est ce que je peeux la sauver vous pouvez m'aider.
Merci d'avance
Puis j'ai fait ma pâte (farine sucre oeuf le beurre légèrement des gremeaux eau) mélanger longuement ajouter le levain repos Min 3 heure moi elle a reposes de 16H a 23h et ma pâte n'a pas gonfler mais je peux pas l'étaler sa fait pas une boule comme quand on fait une pâte sable ou feuilleté.
Moi elle pegue, donc est ce normal est ce que je peux continuer la recette se qui m'étonnerai car je peu pas l'étaler encore moins la rouler et mettre ma crème . Comment je fait je jette ma préparation est ce que je peeux la sauver vous pouvez m'aider.Merci d'avance
bonsoir casagirl, tout d'abord, saches que tu m'embête personne ! ce que tu peux faire pour essayer de la récupérer, c'est de lui faire passer la nuit au frigo telque ! et demain matin tu la sorts et tu vois si tu peux l'étaler ! ce qui m'étonne c'est qu'elle soit dans cet état ! j'ai déjà fait cette recette, la pâte est effectivement collante, mais pas comme tu le décris ! essayes le frigo et tiens moi au courant ! 
SAlut
Alors moi la cata au frigo sa a pas marcher mais au lieu de jetter ma pâte, j'ai fait un peu de pâte au fond de plat ma crème d'amande le reste de la pâte. Et puis hop au four mais ses pas comme ca que je voulais Je la voulais en tresse.
J'essayerai mais je comprend pas pourquoi sa a pas marcher, je mettrais une photo et je vous dirais si s'était bon.
Car j'ai suivi a la lettre la recette, sauf que le beurre je l'ai pas mi en pommade(je sais pas se sue sa veut dire)donc je l'ai mi en gros morceau et sa a fait des grumeaux.
Peut être que sa vient de la
Je sais pas j'ai un trou
Alors moi la cata au frigo sa a pas marcher mais au lieu de jetter ma pâte, j'ai fait un peu de pâte au fond de plat ma crème d'amande le reste de la pâte. Et puis hop au four mais ses pas comme ca que je voulais Je la voulais en tresse.
J'essayerai mais je comprend pas pourquoi sa a pas marcher, je mettrais une photo et je vous dirais si s'était bon.Car j'ai suivi a la lettre la recette, sauf que le beurre je l'ai pas mi en pommade(je sais pas se sue sa veut dire)donc je l'ai mi en gros morceau et sa a fait des grumeaux.
Peut être que sa vient de la
Je sais pas j'ai un trou
Voila la photo de ma cata
bonsoir casagirl, on ne voit pas ta photo ! donc je ne sais pas ce que donne ta brioche, mais pour le beurre, il faut du beurre à température ambiante ! en pommade, c'est que tu la mélange, pour avoir la consistance d'une pommade, et ensuite, tu le mets petit à petit pendant que ça pétri !
casagirl, je viens de relire ce que tu expliques, et on dirait bien que tu as oublié de mettre du sel quand tu as fait ta brioche !!! ça vient peut être de là ??
Coucou vergeoise va dans mon album tu la verra. Ses comme une tarte pourtant j'ai ai mi du sel une pinsée peut être pas les 7 g donc je sais pas.
Coucou vergeoise va dans mon album tu la verra. Ses comme une tarte pourtant j'ai ai mi du sel une pinsée peut être pas les 7 g donc je sais pas.
casagirl a écrit :
j'étais déjà allée voir dans ton album, et je viens d'y retourner, mais je ne la vois pas !! je ne vois que tes pankes, yaourts, gaufres et toi !! mais pas ta brioche !!
Bonjour dans mon album ses le 1er ses sur un gaz sa n'a rien a voir avec une courone une brioche sa ressemble a une tarte mais on m'a dit que c'était bon un peu dur le dessus.
J'espère sue tu la verra .
Bon lundi
J'espère sue tu la verra .
Bon lundi
bonjour casagirl, oui en effet, maintenant que tu en as changé le titre je la vois ! il est vrai qu'elle n'est pas gonflée pour une brioche !
tu as mis quoi comme levure ?
tu as mis quoi comme levure ?Je crois que j'ai mis de la levure chimique donc je sais pas et sa m'énerve.
et bien voilà, nous avons la raison de ton échec ! pour tout ce qui est pain et brioche, il faut absolument utiliser de la levure de boulanger ! ce sont des pâtes levées ! tu as donc le choix entre de la levure de boulanger fraîche, que tu trouves soit chez ton boulanger soit en supermarché, il s'agit de petits carrés emballés dans du papier ; soit des sachets de levures de boulanger déshydraté que tu trouves en supermarché au même rayon que ta levure chimique (je t'envoie un mp )
)Ok vergeoise merci ses super je la retenterais bientôt si je'ai le temps se week end. Et je dirais le résultat merci encore plein de
de rien casagirl, ça me fait plaisir de pouvoir aider ! pour une fois que ce n'est pas moi qui demande de l'aide !
bonne nuit et à bientôt alors !
bonne nuit et à bientôt alors !
salut à tous
je voulais si vous utilisez un four traditionnel ou un four électrique?
la dernière fois que j'ai des brioches petit un : elles n'ont pas gonflé, ensuite: elles étaient compact et sérieusement inmangeable mais pour me faire plaisir mon mari m'a dit qu'elle étaient superbe. bref par contre je voulais aussi si le faite de mélanger la levure au lait chaud ne risquait pas de les tuer je crois qu'on dit ça comme ça. il y a t-il une différence entre la cuisson dans un four traditionnel et le four électrique.merci de votre réponse.
je voulais si vous utilisez un four traditionnel ou un four électrique?
la dernière fois que j'ai des brioches petit un : elles n'ont pas gonflé, ensuite: elles étaient compact et sérieusement inmangeable mais pour me faire plaisir mon mari m'a dit qu'elle étaient superbe. bref par contre je voulais aussi si le faite de mélanger la levure au lait chaud ne risquait pas de les tuer je crois qu'on dit ça comme ça. il y a t-il une différence entre la cuisson dans un four traditionnel et le four électrique.merci de votre réponse.
bonjour bellenanou,
il y a certainement une différence entre la cuisson au four au gaz et au four électrique, mais il est tout à fait possible de cuire les brioche dans l'un comme dans l'autre ! moi je cuits en four électrique ! en règle générale je n'ai pas de soucis du tout, par contre, pour te donner un exemple, hier j'ai raté 2 brioche d'affilé ! elles n'ont pas gonflé ni l'une ni l'autre !!
pour la levure dans le lait, il ne faut pas qu'il soit chaud, sinon en effet, ça tue la levure, il faut qu'il soit tiède ! je ne sais pas pour toi, mais moi je fais avec une map, et dans ce cas, je ne dilue pas ma levure, je la mets en dernier sur la farine, même si c'est de la fraîche je l'émiette simplement sur la farine ; par contre je mets le sel en premier dans la map pour être sûr qu'elle ne rentre pas en contact avec la levure !
voili, voilou, j'espère avoir répondu à ta question !
il y a certainement une différence entre la cuisson au four au gaz et au four électrique, mais il est tout à fait possible de cuire les brioche dans l'un comme dans l'autre ! moi je cuits en four électrique ! en règle générale je n'ai pas de soucis du tout, par contre, pour te donner un exemple, hier j'ai raté 2 brioche d'affilé ! elles n'ont pas gonflé ni l'une ni l'autre !!
pour la levure dans le lait, il ne faut pas qu'il soit chaud, sinon en effet, ça tue la levure, il faut qu'il soit tiède ! je ne sais pas pour toi, mais moi je fais avec une map, et dans ce cas, je ne dilue pas ma levure, je la mets en dernier sur la farine, même si c'est de la fraîche je l'émiette simplement sur la farine ; par contre je mets le sel en premier dans la map pour être sûr qu'elle ne rentre pas en contact avec la levure !
voili, voilou, j'espère avoir répondu à ta question !
merci vergeoise pour ta réponse.eh ben moi je fais le pétrissage à la main je n'ai pas de map mais il est placé en premier sur la liste de mes prochains achats. je regrette le temps ou je réussissait mes brioche mais malheuresement j'ai perdu la recette et aujourd'hui j'essaie toute les recettes de brioches que je trouve sur le forum c'est clair je ne vais pas me décourager.
tu as vraiment du mérite de pétrir à la main ! j'espère de tout coeur pour toi que tu finiras par retrouver une recette qui te conviendra !
j'espère de tout coeur pour toi que tu finiras par retrouver une recette qui te conviendra ! Bonjour
Cette recette me plaît bcp et je l'ais teste ce we
voila le résultat
Par contre pour la pâte j'ai prise ma recette car elle est super
et je l'ais faite a l'aide de ma map
Geniale!!!!
La prochaine fois je vais le testée avec un fourrage nutell.. et cannelle
Merci encore
Lily
Cette recette me plaît bcp et je l'ais teste ce we
voila le résultat
Par contre pour la pâte j'ai prise ma recette car elle est super
et je l'ais faite a l'aide de ma map
Geniale!!!!
La prochaine fois je vais le testée avec un fourrage nutell.. et cannelle
Merci encore
Lily
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