Cuisson de la brioche

Bonjour j'ai fait une brioche et je voudrai la faire cuire au four.
Combien de temps faut il la laisser lever avant de la mettre au four? a quelle température pour la cuisson et combien de temps?

Bonjour artichaud
Va voir sur ce lien 🔗 Brioche Parisienne de saveur

En général la 2e levée est plus courte et j'enfourné à four FROID.

La p'tite jeanne

Tu ne dis pas comment de temps tu as pétri ta brioche ?
Quand je la fais cuire au four, je la pétris déjà un bon moment mais moi c'est dans ma MAP et ensuite je la laisse lever jusqu'en haut de la cuve, puis je sors mon pâton et doucement je donne la forme que je désire à ma brioche avant de la mettre dans un moule où je la laisse lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, ensuite j'enfourné dans un four bien chaud 20 à 25 mn suivant la taille.

je fais quasiment pareil que toi caro je met le programme pâte de la map, une fois fini je dégaze, met en forme et laisse lever une bonne heure, jusqu'a ce qu'elle ait doublé de volumeet ensuite je la fais cuire