Miam miam la brioche !

et bien la voila en photo.
avant de passer au four

à la sortie du four :

le moule :

et enfin la mie :


voila bon appétit si vous allez passer à table !!!!

coucou virginie
ta brioche est bien belle et sûrement bonne mais ou est la recette?

la recette est la à qq modifications près.
🔗 Brioche + photos

merci virginie

de rien.
ce qui change en fait avec celle que je fais depuis des années, c'est le levain.
sinon, je mets tous les ingrédients (mais seulement la 1/2 du beurre) en même temps dans mon saladier et je pétris.
par contre, je mets toujours mon beuure en 2 fois.
je laisse une première pousse ensuite, je rajoute le reste du beurre.

qu'un seul mot tu t'es donner a fond
je prend la recette et je teste des que possible t'es photos mon donner trop envie surtout a mes enfants

bonne nuit

Coucou Virginie31 !

Ta brioche à l'air super apétissante... Par contre, est-ce-que tu la pétris à la main ou est-ce-que tu utilises un robot ?
J'ai vu sur la recette de Flore88 qu'elle utilisait un robot pour pétrir pendant 20 min. Moi, j'ai une recette sur le mode d'emploi de mon robot S.B et ils disent de mixer pendant 30 s seulement... Je ne sais pas si mon robot va tenir le coup en mixant pendant 20 min ! Si je mixe seulement pendant 30 secondes, le résultat sera totalement différent sans doute.
Est-ce-que quelqu'un a une idée ? Faut-il un robot particulier ?
Merci de me répondre !

je ne pourrait pas te répondre car je me posse la même question
je ne sais pas comment bien pétrir ma pâte que se soit pour pain ou brioches
@+

ca dépend de mon humeur et de mon courage.
j'ai aussi un robot se... ou moulin.... et quand je le sort, je le fais tourner 2 ou 3 min maxi juste pour mélanger les ingrédients. ensuite, juste de l'huile de coudes !!!!

mais effectivement, je trouve la mie plus aérienne quand elle a été pertris au robot.

Merci Virginie 31 !

Si je comprends bien, il va falloir que je m'arme de courage et de patience... Mais promis, je vais essayer car cette brioche est vraiment trop appétissante !!!

oh oui beaucoup d'huile de coude
t'a brioche et si belle et si apétissante qu'un jour je vais me lencer et la tester
j'en ais fait une hier, pas bonne ,mie trop compacte pas apétissante

@+

superbe et appétissante !!

mais vous savez, je ne pétris pas pendant 10 min !!!!
je pétris au robot une première fois et après, ca prends 2 ou 3 min seulement !!!une fois le beurre incorporé basta je laisse gonfler.

Merci, tu me rassures !

bisous !

ah moi aussi tu me rassur car je pensée qu'il fallait la périr longtemp et a la mains
oufff on est sauvées
bonne nuit A+

non non, je suis pas du genre à me persécutée !!!!!!
bon j'attends le père noël pour avoir un vrai robot qui pétrisse en attendant, je fais avec les moyens du bord et puis ca fait 15 ans que je fais mes pains et brioches à la main alors un peu plus un peu moins !!!!

tu dit que tu attend le père Noel et pour t'on anniverssaire sa ne peut pas passer ou la fête des mère
@+

Bonjour,

Pourtant je crois que pour une bonne brioche avec une mie moelleuse,il faut un long pétrissage.
Moi,je fais ma brioche à la main et je pétrie au moins 20 min.
Eh oui,je sais ça fait long mais il faut persévérer pour avoir une pâte élastique

Bonne journée

mon aniversaire c'était en mars et j'attends toujours mon parfum car ils sont en ruptrure de stock (bin voyons !!!)

mais pourquoi pas la fête des mères !!! je vais faire lire se message à mon entourage très proche c'est à dire, mon zom et mes enfants après ils feront leur bidouille comme ils veulent !!!

bonjour cacahouette,
oui c'est vrai, mais les 2 ou 3 min de pétrissage au robot suffisent à lui donner une bonne élasticité.
ensuite, j'ajoute le beurre en 2 fois donc je la repétris.
en plus, la poolish participe à lui donner une mie bien aérée.
donc la ca me va très bien, je ne change plus rien.

Virginie31, je sais que se n'est pas encore la fête des mère mais si tu as un magazin lid* prés de chez toi il vont vendre le jeudi 6 avril une MAP
850 watts, 12programmes pour différent type de pain, tarte et confiture.
cuve a pain 1250 gavec revêtement anti-adhérent, facil a nettoyer au prix de 34€99 elle a l'air pas mal, je vais l'offrir a ma maman.

bonne nuit

oui, je l'ai vue mais fais attention, 34 euros mais tu dois il me semble acheter les cuve à part !!!!!!

je ne m'y suis pas attarder plus que ca mais il me semble l'avoir lu !!!!

La grande cuve est comprise dans le prix, c'est les 2 petites cuves qu'il faut acheter à part si tu veux les avoir, la machine est prévue pour les 2 petites aussi.

oui moi j'ai compris comme Ilagam

OK, merci pour ces infos, j'ai pas fais plus attention que ca !!!!

bonsoir

je fais comme toi pour les brioches je fais la pâte dans ma map acheter a aldi pour 35 € j'en suis très contente et ensuite je travaile bien 15 mn a la main je trouve que la mie est filante et la brioche plus souple
la cuisson en cuve je trouve que ca aseche un peu pour le pain pareille je fais au four sauf quand j'ai pas le temps ou que je le veux chaud le matin

voila super brioche continu de mettre de si belle photos