Muffins pains spéciaux

bonjour il s'agit peut etre des delicieux scones

100gr. de beurre salé - 200 à 300 ml. de lait - 400gr. de farine - 1 sachet de levure chimique (Alsa par exemple)- 10 à 20 g de sucre (selon votre goût, sachant que la moyenne tourne autour de 15gr.)

2 - Dans un saladier, tamiser votre farine pour ne pas retrouver de grumeaux par la suite, puis verser votre farine.

3 - Verser votre beurre fondu au bain-marie dans votre saladier.

4 - Ajouter le sucre dans votre saladier, puis 1/4 de votre lait environ, commencer à travailler la pâte avec le bout de vos doits, puis ajouter peu-à-peu votre lait (par 1/4?).

/!\ Si votre pâte commencer à coller aux doits et est homogène, vous pouvez arrêter de mettre du lait. /!\

5 - Lorsque votre pâte est homogène et qu?elle commence à coller aux doits, poser la sur votre plan de travail et travailler la en la fraisant. On notera également la définition de fraiser : ?écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail (sans trop la travailler) afin de la rendre plus homogène?.

6 - Votre pâte ne colle plus aux doits, elle est moelleuse et un peu mousseuse.

cette etape peut se faire en m ap

7 - Former une boule et étaler la pâte de 1 cm à 2 cm.

8 - Sur une plaque de papier sulfurisé, façonner quelques petits carrés de scone.

9 - Enfourner à four chaud 10 à 15 minutes, vos scone sont prêts lorsqu?ils sont dorés.