Premiers pains au chocolat (géants)

Voilà mes premiers pains au chocolat géants (à tous les sens du terme) trop à faire.





Mon zhom est pas du genre à me faire des compliments sur ma cuisine ou mes pâtisseries mais là, ho joie, ho allégresse, il a changer d'avis ...

Suis trop fière comment ils sont super bon mes pains au choco .

Dommage ya pas de smile qui se tape dans le dos pour l'auto félicitation (ba quoi çà sert des fois) .

Superbes, en effet

Tu peux nous indiquer ta recette ? C'est une pâte feuilletée, visiblement

bonjour,

bravo ils sont superbes, tu le mérites d'être félicité !
bises, et la recette ? tu la partages ?
merci
viandette80

Magnifiques

La recette la recette la recette

oua vraiment magnifique
félicitation oui je veux bien la recette stp

y'a pas de smyle effectivement mais c'est pas grave nous sommes là pour te congratuler ils sont magnifique et j'en veut bien un mais un géant bien-sur biz
mymy79

D'abord merci beaucoup pour vos compliments

Pour ce qui est de la recette c'est la même que celle que j'ai donnée pour les croissants mais j'ai doublé la dose et j'ai biensur ajouter une tablette de chocolat (avec de petits carrés c'est plus symple).

🔗 Mes premiers croissants

il faut juste faire 10 rectangle et c'est parti au four (direction estomac).

Wa hou uuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!

Je veux bien la recette aussi ils sont magnifiques ! ! !Bonne journée Thérèsa

Je ne vais pas bien ou alors mes lunettes ne sont plus adaptées,je n'avais pas vu la réponse Merci beaucoup

Bonne fin de journée Thérèsa

Mimoune, pour le beurre j'ai suivi tes conseils, j'ai pris du charente pour ma prochaine fournée.

je pense que tu ne seras pas déçu ils ont un très bon goût avec le beurre de charente
biz

Alors, la novice que je suis a 2 questions :

- Quant tu dis de plier la pâte en 3 avant de mettre à reposer 20 min. C'est dans quel sens pour plier

- Le pliage final, la mise en forme se fait comment pour les pains au choco

- On a combien de pains choco avec cette recette

Merci d'avance

Madinina,

Désolée je dors debout, je n'avais pas bien lu pour le nombre de pains choco

Finalement tu es encore plus couche tard que moi à ce que je vois .

Pour répondre à ta première question : lorsque tu étale ta pâte la première fois, arrange toi pour faire un grand rectangle, tu replis un tiers de la pâte puis le tiers restant par dessus comme un portefeuille, au frais 20 min, ensuite tu prends ton "portefeuille" comme si tu allais l'ouvrir et tu étale de nouveau, re 20 min au frais et pour le dernier tour je triche un peu j'étale ma pâte, je rabat un quart d'un coté un quart de l'autre et de plie le tout en deux (je me suis dit que plus il y avait de plis et plus ce serais feuilleté).

c'est un peu long (quoi que pendant que c'est au frais tu vaque à tes occupation) et c'est si à faire et surtout c'est super bon (surtout avec les petits éclats de noisettes).


pour le pliage finale, je me contente d'enrouler la barre de chocolat (comme font les enfants avec les crêpes) tu sers bien au début et après tu enroule de façon plus souple.

n'oublie pas de doubler les doses sinon tu auras des mini pains au choco (pas mauvais non plus mais on en mange plus).

alors tu te lance ?

Bonjour Madininaa,

Holala, m'en parle pas, je me suis couchée super tard hier encore
C'est de la faute du forum, les forums sont géniaux et il y en a tellement ! comme la journée je n'ai pas le temps de regarder trankilou avec mes loulous, je me rattrape quand mon chéri va se coucher. Mais bon, c'est parce que là c'est les vacances...

Pour tes pains au choco (je ne pense qu'à eux depuis que je les ai vus et tes aussi !).
Je voulais être sûre d'avoir bien compris : une fois que j'ai plié en trois et mis au frigo pour repos, quand je ressors mon "portefeuille", je l'étale tel qu'il est, plié ? je ne l'ouvre pas pour l'étaler ?

Pour la mise en forme je croyais qu'il fallait faire un pliage spécial, c'est tout bête en fait, y a juste à rouler

Merci pour les proportions à doubler, je n'avais pas compris !

Il ne me reste plus que la levure de boulanger fraîche à acheter (je n'en ai plus) et je me lance pour le goûter, j'en baaaaaave déjà
Promis je mettrai des photos.

tu as bien compris, quand tu sors ton portefeuille tu l'étale tel qu'il est.

Bon... ya plus qu'à comme on dit, je m'en retour à mes founeaux j'ai une montagne à faire.

Ok merci, à mon tour d'aller aux fourneaux. J'ai pris mon courage à 2 mains pour sortir et acheter de la levure de boulanger fraîche...et la boulangerie était fermée

Bref, j'ai du marcher des kilomètres pour en trouver une autre (bon, des km j'exagère peut-être un peu, mes avec les 2 loulous, tout trajet devient une expédition).
En plus depuis qu'on est rentrés ils sont intenables : ou ils se battent ou ils font des bêtises. J'espère qu'en m'y prenant maintenant ce ne sera pas trop tard pour le goûter

Tiens-moi au courant pour ta forêt noire

Au secours, quelqu'un peut m'aider ?

J'ai mélangé tous mes ingrédients tout-à-l'heure et ma pâte est toute ramollo et collante (rien à voir avec une pâte à tarte ou à pizza). Quand j'ai voulu mieux la mélanger à la main, je me suis retrouvée empêtrée avec de la pâte collante genre emmental fondu partout sur les doigts et par-ci par-là des bouts de farine mal incorporés, de la levure...

Je l'ai mise au frigo 20min pensant que ça allait s'arranger, mais bof, elle est toujours collante.
Faut-il que je rajoute de la farine pour avoir une pâte avec plus de corps ?
Ou est-ce que la fariner en surface va être suffisant et après je l'étale au rouleau ?

Aideeeeeeeeeeeeeeeez-moi

Isajb, je pense effectivement que la seule solution est d'ajouter de la farine, un peu à la fois jusqu'à ce que ta pâte ait la consistance voulue. Tiens-nous au courant...photos à l'appui !
Pour ma part, je pense les réaliser très vite pour mes zhoms.

Je n'ai que deux mots à dire : LANCE TOI

Je lance une nouvelle fournée aujourd'hui (ya plus dans le congélo) mais avec du beurre Breton, ma petite famille préfère.

ils sont très beaux !

Merci et en plus ils sont super bons, meilleur que ceux du boulanger, là j'ai pas de mérite le seul boulanger du village est pas térrible, même le pain n'est pas bon (super acide), les croissants n'ont pas de goût et les gâteaux un peu défréchis genre crème tournée (beurk).

madininaa
à partir du moment où tu as formé tes pains ou croissants, tu ne les laisse pas levé avant d'enfourner