Quel farine pour pain blanc ?

salut.
Il existe plusieurs sorte et type de farine dite blanche por faire le pain,moi j'utilise le plus souvent la Type 55 de la levure fraîche de boulanger et de l'eau si possiblemettre le sel en dernier car il annule l'effet de la levure ( il la "mange".Pour un pain plus blanc il fautaller plus facilement ds des farine type 55 rt plus pour cela un bon rayon pâtisserie est nécessaire.
En espérant avoir répondu a ta question
P.S.: attention le temps et l'hydrométrie reste un facteur important

bonjour je suis aussi nouvellement propriétaire d'une machine à pain. J'ai acheté de la farine "normale" de blé.... est-ce cette farine là que je peux utiliser pour faire des pains dites oi oui car j'ai acheté 3 kg je n'ose faire de pain sans avoir la réponse

Bonjour lisa92, bonjour lookie08,

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Lookie, la mie blanche des boulangers est obtenue avec des additifs et en particulier de la farine de fèves donc, à part d'acheter ces additifs, tu ne pourras pas obtenir une mie très blanche en faisant ton pain toi-même;

Lisa, tu trouveras la réponse à ta question en cliquant sur le lien