Recherche recette brioche ronde

Bonjour,

Je recherche une recette pour faire une brioche ronde avec une grosse boule comme dans les boulangeries. J'ai essayer plein de recettes mais à chaque fois que je fais monter la pate, la boule s'applatie. Peut etre que ma pate est trop liquide mais je n'arrete pas de diminiuer les doses de lait et à la fin il n'y en aura plus!!!
Merci de me repondre
Claires

Bonjour,

La recette que tu recherches est ici

La recette traditionnelle de la brioche ne contient pas de lait. Essaye cette recette, tu ne devrais pas être déçue.
Je fais cette recette en map, en respectant le TH de ma machine et c'est une régal.

Essaye et fais nous part de tes impressions

Mellow

Bonjour,

Merci beaucoup de m'avoir répondu. Je vais essayer ce weekend. La quantité de pâte me parait importante car j'ai un moule rond de taille normale. je pense que je vais faire la moitié de la recette.
Merci encore.
claire

bonjour claires
je suis l'évolution de ta brioche car jaimerai aussi en faire une, j'ai pas de map.

a plus

tu peux essayer la recette de la brioche parisienne au beurre (recette de saveur) que j'ai trouvée via ce lien:
🔗 Brioche parisienne au beurre + photo
ou alors la magnifique recette de la brioche feuilletée de saveur aussi,
ou alors celle que j'ai moi même mise plus haut et qui a fait ses preuves sans MAP