Bonjour ! J'aimerai connaître le VRAI recette du pain de mie car j'aimerai faire des sandwiches pour ma fille qui part en voyage de classe .
Recherche recette pain de mie
6 réponses · 586 vues
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Recette
Pain de Mie aux Céréales et Lait
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 15 g de sel
- 4 dl de lait
Bonjour,
Je ne sais pas si c'est la VRAI recette,j'ai celle ci:
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 15 g de sel
- 4 dl de lait
Préparation :
Prendre le quart de la farine, le mettre dans une terrine, y faire un puit et y mettre la levure de boulanger.
Y verser 1 dl de lait tiède.
Délayer la levure, ajouter peu à peu la farine se trouvant dans la terrine: on doit obtenir une pâte molle que l' on laisse lever pendant une heure, dans un endroit où la température est tiède.
Ajouter le reste de la farine, le sel et le reste de lait.
Travailler le tout, dans la terrine, avec les mains, pour obtenir une pâte bien souple.
Beurrer et fariner un moule à pain de mie.
Ce moule doit avoir un couvercle (très important).
Mettre la pâte dans le moule, à mi-hauteur.
Laisser cuire à four doux pour que la pâte atteigne, en gonflant, les 3/4 du moule.
Couvrir alors et fixer le couvercle.
Cuire à four très chaud pendant 45 mn.
Bonne boulange
Je ne sais pas si c'est la VRAI recette,j'ai celle ci:
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 15 g de sel
- 4 dl de lait
Préparation :
Prendre le quart de la farine, le mettre dans une terrine, y faire un puit et y mettre la levure de boulanger.
Y verser 1 dl de lait tiède.
Délayer la levure, ajouter peu à peu la farine se trouvant dans la terrine: on doit obtenir une pâte molle que l' on laisse lever pendant une heure, dans un endroit où la température est tiède.
Ajouter le reste de la farine, le sel et le reste de lait.
Travailler le tout, dans la terrine, avec les mains, pour obtenir une pâte bien souple.
Beurrer et fariner un moule à pain de mie.
Ce moule doit avoir un couvercle (très important).
Mettre la pâte dans le moule, à mi-hauteur.
Laisser cuire à four doux pour que la pâte atteigne, en gonflant, les 3/4 du moule.
Couvrir alors et fixer le couvercle.
Cuire à four très chaud pendant 45 mn.
Bonne boulange
Merci beaucoup , je vais l'essayer dès ce soir .
Euh..une petite question : est-il possible de réaliser la recette en MAP et si oui quel programme est le plus adapté ( j'ai une FUNIX ) ?
Je ne sais pas,je t'ai trouvé ceci sur le site,tous pleins de recettes pour ta machine à pain FUNIX:
🔗 MAP Funix: Recettes (TH60)
Tu as la recette du pain de mie complet
🔗 MAP Funix: Recettes (TH60)
Tu as la recette du pain de mie complet
OK merci pour la recherche . Je vais regarder . 
<feignante et pressée>
est on obligé de faire cette préparation avec levée d'1h avant de mettre dans la map ?
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