1 avr. 2009

Bonjour,

Il y a des années, je faisais de très bonnes charlottes mais depuis 2 - 3 ans, je ne sais plus les faire....! Je crois que je remplis trop mon moule..En tout cas c le fiasco et j'adore ça!

Pourriez-vous avoir la gentillesse de me donner votre recette, une testée et approuvée....

Merci à toutes, je sais que vous êtes formidables!

2 Recette avr. 2009

Mousse de fruits

Ingrédients Équivalences

350g de fruits frais ou au sirop
20 cl de crème liquide à 30%
2 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

regarde ici :
🔗 Charlotte aux fraises et son coeur de citron + photos

et voici ma recette de mousse :
Entremet fraises poires

Voir l'album

A faire la veille

Mousse de fruits (poires, fraises, framboises..) :
350g de fruits frais ou au sirop (réservez le sirop)
20 cl de crème liquide à 30%
2 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide. Mixez les fruits. Dans une casserole, chauffez un peu de sirop de fruits et ajoutez la gélatine égouttée. Bien mélanger.
Ajoutez le tout au fruits mixés.
Fouettez la crème avec le sucre vanillé en chantilly et l'incorporez délicatement à la compote de fruits.
Mettre en ramequins, ou pour un entremet, ou charlotte.