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Brownies aux noix caramélisés et chocolat blanc

Page 1/5 · 102 réponses · 22779 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 60g de chocolat
  • 60g de beurre doux
  • 60g de sucre
  • 3 oeufs
  • 30g de farine
  • 50g de cerneaux de noix
  • 4 caramels au beurre salé
  • 6 carrés de chocolat blanc
  • beurre et farine pour le moule
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette de cyril lignac que je n'ai pas encore testée (ça ne saurait tarder Clin d'oeil ) mais qui a l'air très bonne !

60 g de chocolat,
60 g de beurre doux,
60 g de sucre,
30 g de farine,
1 œuf, extrait de vanille,
50 g de cerneaux de noix,
4 caramels au beurre salé,
6 carrés de chocolat blanc,
beurre et farine pour le moule.

Faire fondre le chocolat et le beurre puis réserver le mélange.
Beurrer et fariner des moules individuels.
Dans un saladier, mélanger les cerneaux de noix concassés, les carrés de chocolat blanc grossièrement hachés et les caramels au beurre salé coupés en petits cubes. Réserver.
Préchauffer le four à 180 degrés (Th. 6)
Battre l’œuf avec le sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille. Ajouter le chocolat fondu puis, progressivement, la farine. Incorporer enfin la garniture à base de noix, caramels et chocolat blanc.
Verser l’appareil dans les moules puis cuire au four 10 à 15 minutes.

Si vous la faites avant moi, donnez moi votre avis Très heureux
2
Alors, cette recette, tu l'as faite ?
Moi je l'ai testée et c'est pas mal du tout. Sauf que j'ai pas compris l'intérêt du chocolat blanc. Question Mais sinon très très bon, et surtout, très original... Maintenant, je crois que je mettrai souvent des caramels au beurre salé... C'est bon
3
Coucou Elphi,

non je l'ai toujours pas faite : il y a eu les fêtes et là je suis en pleines révisions pour mes partiels, je n'ai même plus le temps de cuisiner Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux

Le chocolat blanc c'est peut être pour adoucir, je ne sais pas....

Je testerai cette recette peut être en fin de semaine prochaine, mais bon tant mieux si ca t'a plu ! Très Heureux
4
Hello, Kikou, Bonjour

Moi je l'ai essayé, cette délicieuse recette. C'est excellent !!!!! OUaha c'est trop bon !

Je pense que Cyril a mis du chocolat blanc pour son goût : (plus sucré et moi chocolaté qu'un chocolat pâtissier). Pour ceux qui n'ont pas testés ce dessert, vous pouvez le servir avec de crème anglaise. ça "allège" ces bons petits brownies C'est Okey !

Qui a essayé d'autres recettes de Cyril ? Moi j'ai essayé dernièrement le feuilleté montagnard c'est excellent, aussi OUaha c'est trop bon !

Bisou
5
Ca y est j'ai enfin goûté ses brownies hier, bon ce n'est pas moi qui les avait fait mais ma soeur : elle avait mis moins de sucre (on réduit toujours le sucre chez moi), moins de noix et un peu plus de chocolat blanc je crois... Rire (lol)

En tout cas je n'ai qu' un mot : délicieux !!!!! C'est bon
6
petite questionSurprisù trouve-t'on les caramels au beurre salé?
7
Coucou sowhat,

moi je les ai trouvés à Car..our Très Heureux
8
TROP MEGA BON !!! punaise c'est un péché ca !!
Je les ai fait hier et franchement ce matin au ptit dej....délicieux !

Brownies au caramel cyril lignac

Brownie au caramel cyril lignac

Par contre il a fallu que je les cuise plus longtemps (7min en +) car ils se démoulaient pas !

Modifié (mai 2007)

9
Bonjour Sophie, Hello, Kikou, Bonjour
je viens de faire ces fameux brownies!!! Bravo ! Quel régal, ma fille m'en a chipé un, il était encore tout chaud. J'ai doublé les doses, ben oui, je suis gourmande, j'en ai fait 6 petits et 5 plus gros dans des moules en silicone. Pour la cuisson, j'ai fait cuire 5 bonnes minutes en +.
Un petit coucou en passant à notre chère Doudouce, Bisous à vous 2. Bisou Bisou
La photo n'est pas très belle, mais les brownies par contre, eux ils le sont.
10
J'en ai refait hier mais cette fois ci sans caramel ni chocolat blanc.

J'ai mis des morceaux d'amande à la place des noix et j'ai mis des grosses pépites de chocolat noir à la place du chocolat blanc.

Je les ai fais en individuel, ils sont trop bons !!! C'est bon


Brownies tout choco
11
Bonjour bonjour!

Je vous montre mon dessert de ce midi:
Brownies chocolat caramel sale selon lignac
Brownies selon lignac
Brownie selon lignac interieur

J'avais très envie d'essayer cette recette (je n'ai pas été déçue, c'est super bon!), mais je l'ai un peu arrangée: je n'ai mis que 30g de beurre (j'ai vu dans plusieurs posts que certaines d'entre vous l'enlevaient carrément, je n'ai pas encore osé), et j'ai mis 40g de sucre.

Et surtout, comme je n'avais pas de chocolat blanc ni de caramels, j'en ai fait un... Devinez lequel?! Et oui, toujours celui des coques de chocolat... Rire (lol)
Mais bon, l'Homme a dit que c'était super bon, mais qu'il commençait à se lasser des goûts chocolat-caramel, donc la prochaine recette sera aux fruits à priori! Rire (lol)

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
12
Je viens de manger ma deuxième moitié de gâteau: C'EST BON!!!!!!!!!

Le gâteau a eu le temps de se "resserrer", le caramel est plus dur et bien plus présent... C'est géant!

Ah oui, j'ai oublié de dire que j'ai loupé mon caramel cette fois-ci: il est plein de petits cristaux agglomérés de sucre... mais ça donne un genre: ça croque! C'est pas désagréable, donc chuis pas déçue!
Et j'ai oublié de dire aussi que cette fois-ci je l'ai fait au sirop d'érable! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
13
Je viens de manger ma deuxième moitié de gâteau: C'EST BON!!!!!!!!!

Le gâteau a eu le temps de se "resserrer", le caramel est plus dur et bien plus présent... C'est géant!

Ah oui, j'ai oublié de dire que j'ai loupé mon caramel cette fois-ci: il est plein de petits cristaux agglomérés de sucre... mais ça donne un genre: ça croque! C'est pas désagréable, donc chuis pas déçue!
Et j'ai oublié de dire aussi que cette fois-ci je l'ai fait au sirop d'érable! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Otsou a écrit :


Décidément, ce caramel varie vraiment selon les personnes, et même visiblement à chaque essai Rire (lol)

En tout cas tu nous donnes vraiment envie Otsou, tu fais tout pour nous tenter on dirait !!! Cligne de l'oeil
14
Décidément, ce caramel varie vraiment selon les personnes, et même visiblement à chaque essai Rire (lol)
Sophie21 a écrit :


Perso, je l'ai fait 2 fois au gaz, et 2 fois sur des plaques vitrocéramiques: ce n'est pas du tout la même façon de cuisiner! Et j'ai eu plus de mal avec le gaz, qu'avec les plaques... (alors que je n'ai pas du tout l'habitude des plaques!)

En tout cas tu nous donnes vraiment envie Otsou, tu fais tout pour nous tenter on dirait !!! Cligne de l'oeil
Sophie21 a écrit :


Je bondis de joie Je suis contente d'être la tentatrice pour une fois! Je bondis de joie
Cligne de l'oeil Depuis le temps que je bave devant toutes vos réalisations! :

Je bondis de joie Je suis contente d'être la tentatrice pour une fois! Je bondis de joie
Cligne de l'oeil Depuis le temps que je bave devant toutes vos réalisations! Nananère

Merci pour vos compliments...

En tout cas, allez-y les yeux fermés avec cette recette: c'est super bon!

La prochaine fois je rajouterais peut-être des noix de cajous pour changer... J'aime bien le goût, et je n'ai jamais essayé dans une recette... On verra!

Hello, Kikou, Bonjour Bisou
15
euh je voulais savoir c possible de supprimé le sucre et juste mettre un sachet de sucre vanillé ??

merci pour vos réponse ca ma l'air super bon !! en plus j'ai du bon caramel mou C'est bon C'est bon ( je les ai acheter exprès pour ca Rire (lol))
16
euh je voulais savoir c possible de supprimé le sucre et juste mettre un sachet de sucre vanillé ??

merci pour vos réponse ca ma l'air super bon !! en plus j'ai du bon caramel mou C'est bon C'est bon ( je les ai acheter exprès pour ca Rire (lol))
ninie_gourmand a écrit :


Moi je te dirai oui, j'aime bien quand les gâteaux ne sont pas trop sucrés (en plus ici le caramel sucre beaucoup). Tout dépend de tes goûts Cligne de l'oeil Tiens nous au courant !
17
merci sophie de ta réponse embarrassé (oops) ms enfin de compte j'ai retrouvé mon sucre Rire (lol) je savais qu'on en avais acheter Rire (lol) !! mais je voulais savoir lors de la cuison le caramel fond bien ?? car moi je viens d'en faire mais bon j'ai mis dans un grand moule en verre et j'ai doublé les proportions Roulement de yeux Roulement de yeux mais j'ai un peu peur du résultat Malheureux (triste) !!
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euh j'ai une question bête : confus (ennuyé) mais pour la conservation vous faites comment ?? vous les mettez dans une boite tupperware ?? ou vous les laissé dans le moule ??
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merci sophie de ta réponse embarrassé (oops) ms enfin de compte j'ai retrouvé mon sucre Rire (lol) je savais qu'on en avais acheter Rire (lol) !! mais je voulais savoir lors de la cuison le caramel fond bien ?? car moi je viens d'en faire mais bon j'ai mis dans un grand moule en verre et j'ai doublé les proportions Roulement de yeux Roulement de yeux mais j'ai un peu peur du résultat Malheureux (triste) !!
ninie_gourmand a écrit :


Oui le caramel fond très bien, tu peux doubler les proportions sans problèmes. On attend tes photos Très Heureux
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euh j'ai une question bête : confus (ennuyé) mais pour la conservation vous faites comment ?? vous les mettez dans une boite tupperware ?? ou vous les laissé dans le moule ??
ninie_gourmand a écrit :


Moi je le laisse dans le moule avec un film plastique dessus, mais en principe il n'en reste jamais très longtemps ! Cligne de l'oeil
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ben les brownies été bon C'est bon C'est bon mais bon le souci c'est que j'avais utilisé du beurre allégé (je pense que ca dois être pour ca que mon brownies été sec ....et en plus le caramel été tout dur sur les coté de mon moule Rire (lol) et en plus il été en verre ...) et je voulais savoir c possible d'utilisé des moules en silicones pour les muffins ??? je voulais savoir si l'on utilise on dois mettre du beurre et de la farine ??? pour pas que ca colle ?? j'attend vos réponse car je vais retenté ma chance demain hihi !!!

et je voulais savoir vous utilisé quel sorte de beurre pour vos gâteaux ???
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ben les brownies été bon C'est bon C'est bon mais bon le souci c'est que j'avais utilisé du beurre allégé (je pense que ca dois être pour ca que mon brownies été sec ....et en plus le caramel été tout dur sur les coté de mon moule Rire (lol) et en plus il été en verre ...) et je voulais savoir c possible d'utilisé des moules en silicones pour les muffins ??? je voulais savoir si l'on utilise on dois mettre du beurre et de la farine ??? pour pas que ca colle ?? j'attend vos réponse car je vais retenté ma chance demain hihi !!!

et je voulais savoir vous utilisé quel sorte de beurre pour vos gâteaux ???
ninie_gourmand a écrit :


Coucou;

tu peux utiliser des moules en silicone sans soucis : pas besoin de beurrer ou fariner. Pour le beurre j'utilise du beurre à 60% de matières grasses pour tous mes gâteaux. Tu l'avais beurré ton plat en verre ?

Dommagequ'ils aient été secs, j'espère qu'ils seront mieux demain! Cligne de l'oeil
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euh non j'avais pa beuré c pr ca Rire (lol) mais bon je pense que le beurre allège ca ne va pas dans les gâteaux Rire (lol) mais quel est le mieux pour les gâteaux 60 % (tu prend quel marque... il ya tellement le choix maintenant... avec demi sel ou doux Rire (lol))
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bonjour!!

je vois que vous parlez de beurre allégé

moi je prend le brideli.. a 15% pour faire mes cookies (par exemple) et je n'ai aucun problème, je le fais fondre au micro onde a faible puissance et ca marche

salut!!
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euh non j'avais pa beuré c pr ca Rire (lol) mais bon je pense que le beurre allège ca ne va pas dans les gâteaux Rire (lol) mais quel est le mieux pour les gâteaux 60 % (tu prend quel marque... il ya tellement le choix maintenant... avec demi sel ou doux Rire (lol))
ninie_gourmand a écrit :


En fait je prends le moins cher de tous