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Brownies au Chocolat et Noix Caramélisés

Page 1/2 · 34 réponses · 12012 vues

ChocolatNoix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 225g de sucre
  • 120 g de choc noir
  • 90g de beurre
  • 2 oeufs battus
  • 90g de farine
  • 50g de noisettes ou noix de macadamia grillees et concassees
Recette certifiée 100% sans IA
Brownies de Trish Deseine

Le brownie de trish deseineVoir l'album

voici la recette des Brownies de Trish Deseine et ce sont, comme elle le dit, les meilleurs! recette adoptée définitivement! issue de son livre "je veux du chocolat"

Ingrédients:

- 225g de sucre
- 120 g de choc noir
- 90g de beurre
- 2 oeufs battus
- 90g de farine
- 50g de noisettes ou noix de macadamia grillees et concassees (jen n'en ai pas mis)

Préparation:

Prechauffer le four a 180
Beurrer un moule carré d'environ 20cm de coté (ou a peut pres meme taille dans autre forme)
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine.
Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter à la préparation précédente.
Enfourner pour 30min, laisser refroidir un peu avant de démouler

voila c'est délicieux! A essayer de toute urgence! Je suis vert !
2
Il me fait envie ce brownie, tu as vraiment fait la recette ou tu as fait des modifs, et au niveau du beurre, du vrai ou du "faux" Cligne de l'oeil ?
3
normalement la recette originale on fait fondre le beurre et le choco a la casserole, mais je pense pas que ça influe beaucoup
sinon pour une fois j'ai respecté les quantités car pas trop de beurre donc ça me convient. (a part les noisettes vu que j'aime pas)

et bien sur du "faux" beurre (le vrai je l'ai pris pour les palets bretons)

je dirais juste une chose : un poil trop sucré, la prochaine fois je mettrais peut être autour de 190 ou 200g (histoire de pas trop dénaturer non plus)

si toi tu n'aimes pas le trop sucré réduit peut être encore plus (150g?)

voila!!

bonne soirée!!et bons brownies!!
4
Bonjour Del745 !

Que veux-tu dire par "faux beurre" Question

Tu l'as remplacé ?
5
oui je l'ai remplacé!
en fait je cuisine quasi tout (sauf si essai malheureux cf palets bretons de flore) avec du beurre allégé à 15% de MG (bridelig*t)
enfin quand je dis tout c'est uniquement les recettes où je ne peux pas l'éviter (je n'en mets jamais dans une poêle pour faire revenir des steacks ou autres, beuurk!)

donc mon "faux beurre" c'est de l'allégé Cligne de l'oeil

n'hésite pas a l'essayer ce brownie est vraiment divin!

sophie courage, le premier semestre est toujours le plus dur car c'est celui qui sert à "éliminer" ceux qui ne sont pas motivés a fond, pour les faire démissionner. courage! Je suis vert !
6
Ok ! J'utilise ce beurre là aussi... mais n'est-ce pas uniquement pour tartiner ? ce sont bien des barquettes un peu ovale ? Tu cuis avec ça ?

Désolée de t'embêter avec mes questions embarrassé (oops)
7
Bonjour chocolat

oui ce sont bien des barquettes ovales. certains sont faits pour cuisiner (celui de sophie a 20% je crois) moi a 15% c'est marqué cuisiner a cru et tartine mais je n'ai regardé qu'il y a peu et ca doit faire 2ans que j'utilise. comme je ne le fais jamais "cuire" dans une poêle je pense que ça pose pas trop de souci. je l'incorpore mou a mes pâtes a gâteau et au pire je le fait ramollir (jamais fondre totalement en flaque) au MO environ 10s a 500W.

(pis toutes façons moi les étiquettes....... Siffle )

voila jespère tavoir aidé, nhesites pas si tu as dautres questions
8
bonsoir

j'ai fais le brownie ce week end
verdict, cro cro bon
je vous met d'ailleur les photos
il en restait, alors on en a remangé ce soir

recette adoptée c'est sur

Brownies de trish

Interieur du brownies

merci delf pour cette super recette
9
de rien cindy!
je suis contente qu'il t'ait plu!

et puis il n'y a pas besoin d'une plaquette de beurre pour avoir du fondant, c'est ça que j'aime dans cette recette C'est Okey !
10
oui c'est vrai delf tu as entièrement raison
d'habitude il faut beaucoup plus de beurre que ca

un copain est venue hier soir, il en a mangé un bout et il m'a dit, tu rigole tu l'as acheté tout fait
et bien non !
j'étais trop contente de moi

Un peu de Magie Un peu de Magie
11
Formidable brownie, rapide et facile à faire. Idéal pour le goûter des enfants (et des grands aussi! embarrassé (oops) ). Chez moi, 20min de cuisson ont suffit. Merci beaucoup pour cette recette!

J'ai une chtite photo à la sortie du four. J'ai adoré le dessus presque meringué. C'est Okey !

Brownies de trich

Modifié (janv. 2008)

12
oui le dessus est croustillant, un peu comme les macarons! moi j'adore! le gâteau de felder le fait aussi.
ça fait une couche craquante et dessous, du fondant irrésistible! dingo

bref l'es trop bon ce gâteau!

ravie que tes bouches aient apprécié! Très Heureux
13
très bon ce gâteau mais un tit chtouillat trop sucré, je réessaierai avec moins de sucre, merci pour la recette.
14
bonjour

je ne crois pas avoir préciser l'autre jour mais en voyant le message de sylvk, je n'ai mis que 160 g de sucre
225 g me semblait beaucoup trop

et je l'ai trouvé parfais
chéri a fini le dernier morceau hier et il m'a dit, "dis, t'en refait un quand"
mais cette fois ci avec des noix je pense

Bisou
15
coucou delf ! comment tu vas ? merci pour la recette, ca faisait longtemps que je voulais la faire , bé vi aussi ta foto me donnait légèrement envie embarrassé (oops) ... Trop bon ( beurre 25 et moit.moit choc et vanhou-en).voila une petite foto.
biz a toute.

Brownie de trish
16
j'ai une question : dans le livre, l'auteur conseille de le déguster tiède, tu crois que je peux le mettre un peu au four (ce serait peut être meilleur ?), ou froid c'est bon ?
17
ben j'ai pas du lire jusqu'au bout Siffle je l'ai mangé tel quel. je crois pas l'avoir mis au frigo, il était juste dans un tup' a T°C ambiante, sur la table.

si tu le mets au frigo, je te conseillerai de le sortir au début du repas pour qu'il revienne tranquillement a température Cligne de l'oeil

ou sinon un ptit coup de four oui mais pas trop hein, pour pas le déssécher

de toutes façons avec une boule de glace, ça va passer tout seul! HihiHi!!!
18
On s'est régalé avec ce brownie : avec une crème anglaise ca allait vraiment bien !

Brownie

Brownie en coupe
Le brownie avec sa creme anglaise

Cette recette est vraiment géniale Très Heureux (précision, j'ai mis juste 110 g de sucre, roux)
19
je me réveille tard désolée!

l'est beau ton brownie sophie!

mais il m'a l'air un peu sec non? c'est juste la photo? le mien "brillait" au milieu, enfin ça faisait humide. bih, du moment qu'il est bon! Cligne de l'oeil
20
Je pense que pour l'effet sec ca vient en partie de la photo (suivant la lumière), mais je me demande si j'ai pas fait un peu trop cuire Mad (Fou) . Et en fait, hier on l'a mangé à température ambiante, alors que ce midi je l'ai fait tiédir au micro ondes : c'était bien meilleur !

Faut que je le refasse pour le manger tiède à la sortie du four du coup ! Rire (lol)
21
Hello, Kikou, Bonjour
et bien voici le résultat
Brownie de trish deseineBrownie de trish deseine

je pense que mon four était trop chaud car c'était super sec tout le tour ... limite croquant !
on a bien aimé, mais sans + confus (ennuyé)
mon chéri m'a dit " je préfère ton fondant au chocolat" Encore j'ai faim ah là là ... j'ai voulu changer ! c'est bien le changement Rire (lol)
22
Mon chéri m'a réclamé un brownie pour le goûter cet aprem : ça tombait bien j'en avais trop envie Rire (lol)

Du coup j'ai fait cuire dans un moule plus petit que la dernière fois et moins longtemps (20 min à peine): c'était impeccable. On l'a dégusté chaud à la sortie du four avec une boule de glace. (faut bien se faire plaisir Je bondis de joie )

Brownie
Une part de brownie

Je l'ai préféré à celui de la semaine dernière Je me suis régalé
23
Recette testée, goûtée et APPROUVÉE ! J'adore !C'était un pur régal ! Par contre j'ai totalement oublié de faire une photo! Et j'avais aussi oublié de batte les oeufs et le sucre ce qui fait que le gâteau avait mon de corps et était moins mousseux + un moule apparemment trop grand (le plus petit que j'avais pourtant!) doncun gâteau pas très haut mais extrêmement délicieux ! J'adooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooore !

Je vais devoir le re tester avec le mélange oeufs sucré ! lol.

Merci pour cette recette succulente!!!
24
Velourette, on a eu la même idée !

Super extra... cool coeur 180 gr sucre avec moitié cassonnade... Vrai beurre. Préparation en un temps record. Le plus long, c'est de piler les noix de pécan. Fondant, bien chocolaté...
Ce n'est pas mon premier essai de brownie, mais c'est mon préféré !
Mon mari est conquis, surtout par le fondant et les noix de pécan. Mon fils trouve qu'il se coupe mal, mais qu'il est très bon !

Merci Delf ! C'est Okey !
Reste à le goûter froid, parce que là, on a pas eu le temps... Rire (lol)

Mila
25
Bonjour le post des chocolat'mania!

Perso je n'avais mis, comme Sophie le préconise, que 110 Gr de sucre roux, et c'était largement suffisant.

Aujourd'hui on me l'a redemandé (ma mère est encore plus gourmande que moi Choqué ) mais chez mon frère pas de sucre roux, a votre avis 110gr de sucre normal c'est suffisant?

Perso je n'avais pas mis les noix de pécan car maman n'aime pas ça (ca lui fait mal aux dents) et moi je ne suis pas fan! Et ben, même sans ça il est C'est Okey !
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