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Fondant au Chocolat aux Fromage Blanc et Maïzena

Page 1/2 · 29 réponses · 5221 vues

ChocolatFromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 250g de chocolat (noir pour moi)
  • 15g de maïzena
  • 35g de sucre roux
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
voici une petite recette testée et approuvée!

Source: lignepapilles.canalblog.com

pas un gramme de beurre et pourtant.....un gâteau vraiment trop miam!

Fondant au chocolat 0 de complexeVoir l'album

la recette :

Ingrédients :

- 100g de fromage blanc 0%
- 250g de chocolat (noir pour moi)
- 15g de maïzena
- 35g de sucre roux
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Les proportions sont pour un moule rond de 20cm de diamètre, pour 8 parts. J'avais pas lu (oups) donc j'ai fait dans mon moule de 26cm de diamètre, d'où un côté raplapla par rapport à l'original.

Préchauffer le four à 200°C

Séparer les blancs des jaunes
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucrejusqu'à blanchiment puis ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.
Monter les blancs en neige et les incoporer à l'appareil
Verser dans un moule à manqué puis enfourner pour 20min.

Bien que mon moule soit en silicone, le démoulage fut assez comique. Donc ne pas se précipiter, attendre refroidissement complet et y aller délicatement....ou à la cuillère...

alors? kikenveut? Très Heureux
2
haaaaa ! le voila ce fameux fondant ! Je bondis de joie
bon alors, moi ça me tente bien mais comme d'hab' j'ai des q?

le fait qu'il n'y ai pas de farine ... ça fait pas un peu texture flan ? Choqué (paske moi j'suis pas fan-fan des flans en règle générale confus (ennuyé) )

sinon pour le pb de démoulage je suggère de le faire dans des p'tits ramequins individuels comme ça , chacune mange ds son plat et pas de carnage ! Entraînement physique de boxe
par contre là faudra sûrement faire cuire moins longtemps ... et peut-être plus doux pour que ça cuise a coeur !

si je teste je pense que je ferais comme ça et du coup je te dirais ce que ça donne !

en tout cas je suis étonnée qu'il y ai si peu de sucre (surtt te concernant delph ! ) , ça c cool ! un très bon point et puis plein de calcium avec le fromage blanc , du magnésium ds le chocolat ... finalement c une vrai recette santé ! Ange miam

bizzzzzzzzzzzzzzz
3
coucou!
alors matilo je te réponds!

pas de flan ici, non non (otut façon j'aime pas le flan Je suis vert ! )

en fait, ça s'apelle fondant passque ça fond sur la langue ça c'est sûr mais au niveau texture c'est (comment dire?) comme une mousse au choco trrrrrès tassée. ya plein de mini bulles! on croque dans une mousse de gâteau quoi OUaha c'est trop bon !

ça ira la description?

le seul "hic" c'est le nombre d'oeufs, pour ceux qui sont au régime, mais on peut pas être parfait hein!

allez les filles! pas de complexe hein!
4
coucou
bon ça y est je l'ai fait ... mais confus (ennuyé) ça a trop cuit visiblement (qd on fait 50 choses a la fois faut pas s'étonner que tout ne soit pas "au top " ! )
j'ai tenté de les sortir a 10 mins (comme je l'ai fait en ramequins ) mais ça me parraissait pas assez cuit, alors j'ai remis et me suis occupé d'autre chose ... qd j'y ai repenser CT un peu tard !
SNIF ! Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux je ferais mieux la prochaine fois ....

bizzzzzzzzz
5
Bravo delf 745

Il a l'air bien appétissant ,je voulais le faire mais moi c'est le fromage blanc que je n'ai plus ! ! est ce que je pourrai remplacer par un yaourt nature ?
Bon après midi Thérèsa Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
6
salut!

je pense que oui tu peux remplacer par un yaourt nature. par contre, peut être pas un yaourt entier, car je crois qu'un format standard de yaourt c'est 125g non? donc pense à peser poru bien prendre 100g Cligne de l'oeil

le mien est en cours, je cherche comment faire un moule de 20cm de diamètre, je vais bidouiller mon cercle Je suis vert !
7
Merci delf 745,

Finalement je le ferai plus tard ,j'ai eu de la visite je n'ai pas pu faire le gâteau mais quand je le testerai je ne manquerai pas de te donner mon opinion ,
Bonne soirée Thérèsa
8
et bien moi je l'ai refait!

cette fois, il est un peu plus épais et aussi encore plus fondant!
Fondant au chocolat 0 de complexe re edition

je me suis même arrêtée de manger pour prendre une photo, les sacrifices que je fais pour vous quand même!
Rire (lol) Fondant au chocolat 0 de complexe re edition mange

ça fait un peu brownie cette fois, mais en light C'est Okey !

alors matilo! il est comment le tien? Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
9
Bon et bien ce gâteau il est terrible! il va devenir un classique chez moi c'est sur! Je l'ai pourtant préparé moi même mais j'ai encore du mal à croire qu'il n'y a pas de beurre! dingo Mes enfants sont en ce moment même en train de le dévorer.

Merci beaucoup delph pour cette super recette facile et délicieuse. Bisou

Fondant au chocolat 0 complexe de delph745
L interieur de ce delicieux gateau
10
Ah le fondant de lignes & papilles cool coeur

J'avais sauté sur l'occasion de le faire car on m'avait donné un paquet de sucre complet rapadura, mais ça donne un goût de réglisse trop beurk pour moi :s

Il est en effet bien meilleur avec du sucre normal ou roux.
11
babane jsuis bien contente qu'il te plaise (à toi et tes ptits bouts!) Très Heureux

Taro n'hésite pas à le faire, il est franchement terrible!

Diamondgrills, en effet il vient de ligne et papilles , mais j'avais pas de rapadura (connais pas) donc je me suis dit que le roux devait le remplacer facilement.

j'avais pas de rapadura (connais pas) donc je me suis dit que le roux devait le remplacer facilement.

tu dis que ça donne un goût de réglisse le rapadura? ça se trouve où? j'aime bien découvrir des trucs Je suis vert !
12
C'est un sucre complet non raffiné (le meilleur pour la santé après le sirop d'érable). Il existe aussi du sucre blond non raffiné mais il n'est soit disant pas mieux que le sucre blanc raffiné.

Je pense qu'on peut le trouver en magasin bio mais bon faut aimer le réglisse pour en apprécier le goût je pense...
13
Je voulais juste préciser qu'aujourd'hui, après 1 nuit au frigo, il est encore meilleurs. Les arômes de chocolat sont plus intenses. Hello, Kikou, Bonjour
14
Un délice ! Je l'ai fait pour la fâte des père et il a fait bonne impression. J'avais fait un galçage dessus (pas très réussi...).

Gateau 0 complexe 2
15
kiyoko il est ravissant avec le glaçage! Très Heureux

babane, moi je le garde pas au frigo, juste dans une boite hermétique. ben ce midi, j'ai fait baver mes collègues :kiyoko il est ravissant avec le glaçage! Très Heureux

babane, moi je le garde pas au frigo, juste dans une boite hermétique. ben ce midi, j'ai fait baver mes collègues Nananère

trop bon!
16
a défaut de fromage blanc on peut mettre du petit suisse ?
Si oui ca fait combien ? confus (ennuyé)
17
Je vais répondre pour Delph car je pense que oui, tu peux remplacer par des petits suisses. Le même poids en petits suisse qu'en fromage blanc. Je crois qu'il faut 100gr dans la recette, ça représente pratiquement 2 petits suisse (1 petit suisse fait 60gr) Hello, Kikou, Bonjour
18
voilà babane t'a répondu, tu pèse tes petits suisses pour avoir l'équivalent du poids nécessaire de fromagfe blanc. idem si tu as des yaourts. il suffit de peser Cligne de l'oeil

la différence (s'il y en a une) ne doit pas être énorme
19
coucou Hello, Kikou, Bonjour

Ca y est j'ai fait le gâteau et effectivement il est très bon sauf que je n'ai mis que 2 oeufs car 4 je trouvais que c'était beaucoup pour un gâteau sans complexe Rire (lol)
Je l'ai fait cuire dans 4 moules individuelles par contre c'est tout ce que j'avais, en revanche si j'aurais su j'aurais mis un peu moins de chocolat !

merci pour ta recette delf C'est Okey !

voila la photo : Gateau chocolat
20
Salut cherichoune,

C'est peut être les deux oeufs en moins qui ont fait que ton gâteau était "trop chocolaté".

La prochaine fois essaye d'enlever les deux jaunes mais de garder les 4 blancs : )
21
cherichoune ils sont bien dodus tes gâteaux! Très Heureux

oui peut être que les deux oeufs en moins sont vraiment trop en moins Rire (lol) donc essaie en ne supprimant que les deux jaunes
Cligne de l'oeil
22
verdict : trop trop bon même si je l'ai trouvé un peu trop chocolaté
j'avais mis 200 g de chocolat nestlé dessert, la prochaine fois j'en mettrais moins
en plus sans beurre, c'est génial

delf si tu as d'autres recettes comme celle-ci n'hésite pas a nous faire partager

merci a toi
23
Trop bien ! une gâteau au choco sans beurre géniale j'essaie demain;

En plus les beaux jours ne sont pas loin alors ... encore mieux.

Petite question je n'ai pas de sucre roux, je peux mettre du blanc ?
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Je vais tester d'ici peu ! Un gâteau au chocolat "light" (autant que puisse l'être un gâteau au chocolat) s'avère être intéressant pour une diététicienne !
Par contre, au sujet de ce qu'à dit diamongrills sur le sucre complet : il n'est pas meilleur pour la santé comparé au sucre blanc, juste meilleur au goût ! Rire (lol)
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Bah écoute gourmande, faudrait que tu discutes avec mon diététicien qui s'occupait de mon régime : )
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