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Fondants au Chocolat aux Carrés de Noir

Page 1/3 · 57 réponses · 35581 vues

ChocolatMoelleux & Fondants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100 g de chocolat noir
  • 8 carrés de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
Recette certifiée 100% sans IA
Fondants au chocolat

Fondant au chocolatVoir l'album

Ingrédients :

Baton glacé 100 g + 8 carrés de chocolat noir
Baton glacé 3 oeufs
Baton glacé 80 g de sucre
Baton glacé 50 g de beurre
Baton glacé 1 cuillère à soupe de farine

préchauffer le four à Température 260° C
Faire fondre les 100g de chocolat au bain-marie et ajouter le beurre.
Mélanger les oeufs avec le sucre et la farine, puis incorporer le mélange chocolat/beurre
Verser 1/3 de la préparation dans 4 ramequins beurrés et farinés.
Poser 2 carrés de chocolat et les recouvrir avec le reste de la préparation.

Mettre les ramequins au four environ Temps/durée 10 minutes.

Déguster les fondants tièdes.

Fondant au chocolatVoir l'album

Mmmmmmmmmmmmmm! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Modifié (mai 2005)

2
j'adore ce dessert car il est vite fait et il fait un très bel effet auprès de mes convives.
Moi j'avais trouvé ce dessert sur les tablettes de choco n...lé; maintenant moi je varie le goût en mettant des carrés de chocolat blanc, ou de chocolat amer Cligne de l'oeil
3
généralement tous les cool coeur fondant au chocolat se resemble souci
le seul truc c'est les proportions des ingrédients +ou - de farine ou choco ou oeuf ; beurre
le tous c'est d avoire le bon compromis
mais j'ai tester celle-ci elle est C'est Okey ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
... alors j'ai fait ces fondants aujourd'hui.

ils étaient très bons mais je trouve que l'intérieur n'était pas assez coulant.

comme tu avais dit de préchauffer le four à 260°, j'ai préchauffé le mien à 250° car il ne va pas + haut et j'ai cuit 10' à cette température ...

les fondants étaient trop cuits. La prochaine fois, je les cuirais 10' sur 200°
5
les fondants étaient trop cuits. La prochaine fois, je les cuirais 10' sur 200°
casa a écrit :

casa, je te conseil plutôt, de réduire ton temps de cuisson, de faire cuire 8 min Cligne de l'oeil
6
Vous voulez une astuce (de cuisinier étoilé !!!) pour que vos biscuits soient fondants : faire la préparation du biscuit comme indiqué et mettez les ramequins au congélateur. Sortez les au gré de vos envies ou du nombre d'invité. Cuisson 12/13 min à 260 °C sans décongélation.
Autre petite astuce : les 2 carrés de chocolat mettez les l'un sur l'autre
Recette testée et retestée UN VRAI SUCCÈS et en plus vous aurez toujours des desserts d'avance
7
super recette, je l'ai testé hier et les enfs ont adoré

je le met ds mes coups de cool coeur
8
ma longue pratique de cette recette m'a fait conclure que selon le type de moules utilisés( ramequins ou silicone), le temps de cuissson varie sensiblement. Il me semble que c'est plus rapide dans les ramequins en porcelaine.
9
moi aussi j'ai fait un peu trop cuire les fondants. En plus, je n'ai mis qu'un carré et ce n'était pas assez fondant.. confus (ennuyé) tout ça pour dire qu'il faut absolument que j'en refasse !! Cligne de l'oeil

La prochaine fois ils seront tops !

MErci pour la recette !
10
Gros gourm essaie la prochaine fois de les congeler avant et de les cuire sans les décongeler. Tu me diras le résultat...
Pour le coulant effectivement il faut 2 carrés de chocolat !!!
J'en ai fait la semaine dernière j'ai même mis 3 carrés par ramequin
Personne ne s'est plaint Rire (lol)
11
Alors j'ai testé mais j'ai mis des carrés de chocolat blanc et en cuisant à 250 ° pendant 10 min le chocolat blanc était pas encore fondu

Une idée? Question
12
Moi je les enlevé une fois que le gâteau dessus est cuit et que ce n'est plus liquide. Comme çà en les démoulant ils ne souvrent pas
Je pense que s'ils souvrent à la cuisson c'est qu'ils sont trop cuits...
13
grrrr je suis venere je vien de faire mais fondans a l instant même. ils n était pas coulant snif je suis trops nule Pitié ! Pitié ! coment sa se fait?
je l ais ai mis (11mn a 250degré)
14
On es obligé de les mettre dans un ramequin ou on peut le mettre dans un plat a gâteau?? comme ca ca en fait un grand au lieu de pleins de petits Cligne de l'oeil

Je vais sûrement tester cette merveilleuse recette aujourd'hui car mon homme est fan des fondants aux chocolats!!!
15
Miam Miam mais vu le plat, j'aurais du doubler la doser car il été trop plat le pauvre gâteau ... mais mon chéri a dit qu'il été BON même TRÈS TRÈS BON!! (allez savoir ... peut être qu'il ment!!! lol)
16
comme prévu g réaliser la recette de bebop cette nuit:

le fondant au chocolat

c'est tro bon !
et contrairement au autre qui ont essayer je n'est eu aucun problème l'intérieur été chaud et coulant Une part de Gâteau

j'ai pris les photos ce matin :

Le fondant au chocolat de bebop

Fondant au chocolat de bebop 2
17
ils étaient très bon. je l'est ai fait cette nuit j'ai cru que je n'attendrai pas la fin de la cuisson tellement l'apartement sentait le chocolat.
maintenat j'ai envie d'essayer un fondant au chocolat blanc je sai pas si ça marche avec la même recette mais j'ai envie d'essayer
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Juste une question : le chocolat balanc fond plus difficilement que le noir, n'est-ce pas?

Ne faut-il pas prolonger la cuisson dans ce cas, en baissant la température pour éviter de brûler le haut?

Si quelqu'un a essayer avec le chocolat blanc, j'aimerais avoir un retour d'expérience, svp.

Merci à tou(te)s.

Vanhi.
19
j'ai essayé cette recette de fondant au chocolat hier et c'était vraiment trop bon!!! le chocolat coulait au centre du gâteau hmmm. merci pour cette recette!!!
20
alors les filles j'aiessayer la recette du fondant au CHOCOLAT BLANC !!!!
j'ai dessendu la température de cuisson pour laisser le tyemps au chocolat blanc de fondre ....
mais malheureusement le résultat était plus un petit gâteau fouré au chocolat balnc que un fondant au chocolat blanc Malheureux (triste)
je vous envoi la photo ce soir
21
alors les filles j'aiessayer la recette du fondant au CHOCOLAT BLANC !!!!
j'ai dessendu la température de cuisson pour laisser le tyemps au chocolat blanc de fondre ....
mais malheureusement le résultat était plus un petit gâteau fouré au chocolat balnc que un fondant au chocolat blanc Malheureux (triste)
je vous envoi la photo ce soir
julinounette a écrit :


mais c'était bon quand même?

d'après toi, il faudrait réduire encore plus la température et prolonger la cuisson pour obtenir e fondant?

peux-tu nous précisez la température que tu as chgoisis stp?

Merci julinouette
22
donc dja je dirai qu'il faudrait réduir le sucre ou mettre un seul carré de chocolat blanc
j'ai mis à 200 je pense que 180°C ce serai mieu mais le chocolat blanc c'est bcp plus dur à fondre
j'ai même essayer après cuisson d'en mettre un au micro onde c'était déjà plus fondant masi pas comme je le désirai... donc à essayer

Les fondants au chocolat blanc
23
Hello,

Alors moi j'ai rajouté des framboises écrasées congelées ds la préparation : ca donne une petite pointe d'acidité TERRIBLE avec le chocolat.

OUaha c'est trop bon !
24
Mon chéri me demande de lui faire SON fondant light tout les samedis maintenant ... mais ouf c'est rapide bref tout ca pour vous dire MERCI INFINIMENT car cette recette est tout simplement MAGIQUE Rire (lol) Rire (lol)

Régalez vous bien Cligne de l'oeil
25
Très Heureux bonjour a toutes et a tous moi j'ai déjà fait cette recette que j'ai trouve sur l'emballage d'une plaquette de chocolat et il est vrai que c'est surper bon servit avec de la chantilly ou quand on a des invites sur un léger lit de crème anglaise et une boule de glace moi pour le parfum je choisirai bien crème brûlée et une petite grappe de groseille pour la couleur et voila le tour est jouer Roulement de yeux
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