Ganache glacage ou crème au chocolat

Bonjour,

je vuiens vous voir car j'ai envie de faire le gâteau damier de Samiya, mais je n'ai pas de pâte à tartiner.

🔗 Gâteau damier + photos

Je recherche donc des recettes de ganache au chocolat mais sans aucune crème!

Ca pourra me servir plus tard car il m'arrive souvent de ne pas avoir de crème car je décide de faire un dessert

J'aimerais pouvoir le réaliser avant ce soir, je vais déjà faire les génoises.
Merci d'avance.

personne n'a des idées?

Coucou Sailor moon lol

Je me demande si tu peux pas a faire en faisant beurre choco blanc en neige et lait j'ai jamais tenté je suggère voilà dsl de rpondre aussi tard puis je me permet de te demander ton astuce si tu la déjà trouvée.

BIroux

coucou merci de m'avoir répondu quand même.
Ben je fait un mélange chocolat et beurre fondu... avec une pointe de sucre glace et une cuillère à soupe de laite acr c'était du chocolat noir.
Franchement le gâteau était super Beau mais pas bon du tout! c'était dur et sans goût....
Tellement nulle moi, que tout ce que je fais je le rate, et ma famille ne m'aide pas non plus...

Bonjour,

Je tombe sur ton message et je vois que tu es toute déçue Il ne faut pas te déclarer nulle en cuisine, tu es toute jeune et il faut faire son expérience petit à petit. J'ai cliqué sur le lien du gâteau; tu as commencé par des génoises qui ne sont pas les pâtes les plus faciles à réussir et, par définition, elles ne sont pas très goûteuses en elles-mêmes. On utilise plutôt la génoise comme base d'un gâteau dans lequel on met plein de bonnes choses qui donnent du goût. C'est la base de tous les gâteaux roulés qui trouvent leur saveur dans le "fourrage" et, très souvent, on parfume la génoise avec un alcool quelconque. C'est aussi la base des framboisiers et des fraisiers, mais ce sont les fruits qui donnent du goût. Si tu débutes, commence plutôt par des "valeurs" simples comme les cakes au citron, à la pomme, au chocolat etc ou comme les tartes. Tu verras, tu y arriveras très vite. Bonne soirée à toi.

Pour une éventuelle couverture en chocolat future, prends déjà un chocolat goûteux. Moi je les fais avec du chocolat d'Amazonie délicieux que j'achète à Lid.l (un cru super au prix Lid.l). Si tu ne supportes pas la crème, fais fondre ton chocolat au Micro-Ondes dans un récipient micro-ondable avec une cuillère de lait ou d'eau. Tu comptes 1 minute 30 pour une tablette de 125 grammes; tu le sors, tu touilles, et tu incorpores du beurre non fondu en petits dés; tu peux mettre un peu de sucre glace, mais ce n'est pas indispensable, ça a plutôt tendance à faire cristalliser le chocolat qui est, par ailleurs, un produit déjà sucré. Courage!

Oh merci à vous Mémé tribu et chleuhette!

vos messages m'ont vraiment touchée, c'est une délicate attention de votre part de me réconforter Vraiment merci!
Je vais suivre vos conseils et surtout vous donner des nouvelles de ce que j'ai pu rater ou réussir.

en parlant de ça j'ai fait un gâteau façon bûche sans cuisson la semaine dernière et c'était pas mal!
c'est la bûche de douny que j'ai essayé, c'était pas aussi beau mais bon quand même, mais pas assez de café à mon goût

je n'ai malheureusement pas de photos mais promis les prochaines fois je pense à vous!

Oui, tiens-nous au courant. Si tu savais tout ce que j'ai raté, le forum n'y suffirait pas... Déjà, si tu as réussi à avoir le goût pour ta bûche, c'est un très bon début, la déco, ça viendra après et puis, une fois au fond de l'estomac, le look du tato, c'est pas pour dire... Passe un très joyeux Noël

je te remercie beaucoup!

Passez également de très bonnes fêtes!

Coucou mémé tribu et gwen!

J'éspère que votre noël c'est bien passé et que papa noël à était généreux.

GWEN je suis contente de lire que ta bûche était bonne tu vois loupé quelque chose une fois ne veut pas forcément dire ne rien savoir faire.
Comme MÊME TRIBU si je devais répertorier tout ce que j'ai loupé ben je peux t'assurer que tous les forums de cuisine suffirait pas lol mais en même temps se louper des fois c'est utile ça permet d'améliorer la recette c'est comme ds la vie les erreurs nous apprennent.

Voili Voilou en tout cas j'ai eu une grosse pensée pour toi l'autre jour en faisant les gâteaux d'anniversaire de mon mari, j'en ai réussi un et l'autre ben je l'ai jamais déclaré aux invités lol il était moche car gonflé puis en le sortant tou c dégonflé et pak c't tout cassé au dessus quand au goût comment dire "INFECTE" lol.

Jvous embrasse les forumeuses et un SUPERBE RÉVEILLON.
bonne et heureuse année à vous et vos familles.