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Gâteau au chocolat fondant aux noix et œufs

Page 1/2 · 44 réponses · 43227 vues

ChocolatMoelleux & Fondants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de bon chocolat noir
  • 200g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 c à café de farine
  • 250g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Bonjour a ts!

Je vous livre mot pour mot cette recette trouvee hier ds

"Je veux du chocolat" de Trish Deseine (Editions Marabout)

, bouquin achete hier matin, recette faite hier soir a la demande de mon fils aine (je ne pouvais pas refuse, n'est-ce-pas ?!), le gateau est a se damner.

Le gateau au chocolat fondant de Nathalie

Pour 6 a 8 personnes, 5 minutes de preparation, 22 minutes de cuisson
A preparer la veille si possible

200g de bon chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
1 c à spe de farine
250g de scre
Faites chauffer le four a 190°C
Faites fondre ensemble, au m-onde ou au b-marie, le chocolat et le beurre.
Ajoutez le scre et laissez refroidir un peu.
Incorporez 1 par1 les oeufs en remuant bien avec une c en bois apres chaque nouvel oeuf ajoute.

Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le melange.
Versez ds un moule et faites cuire pdt 22 minutes. Le gateau doit etre encore legerement tremblotant au milieu.

Sortez du four, demoulez rapidement et laissez refroidir et reposer.

Faire ce gateau la veille pr le lendemain ou le matin pr le soir.

Voila, c'est simple comme bonjour et absolument delicieux!!!
J'ai meme oublie de mettre la farine hier, le gateau n'a pas vraiment l'air d'en souffrir.

Bon appetit a ts!
bisous , didith qui a revetu ses + beaux habits de pere Noel.
2 Recette

Gâteau au chocolat fondant aux noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 250 grammes de sucre
  • 250 grammes de beurre
  • 250 grammes de chocolat
  • 6 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de maïzéna
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai à peu près la même recette:
250 grammes de sucre
250 grammes de beurre
250 grammes de chocolat
6 oeufs (en fait 6 jaunes et 3 blancs)
3 cuillères à soupe de maïzéna

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter au chocolat fondu. Incorporer la maïzéna.
Battre les 3 blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange.
Mettre dans un moule beurré (j'utilise toujours un moule carré ou rectangulaire, c'est plus simple à découper).
Cuire 30 minutes à four chaud (180°).
3
Hello, Kikou, Bonjour salut Debo,

Effectivement, les 2 recettes se ressemblent. L'avantage de celle de Trish Deseine est qu'il n'y a pas de blanc a monter : ça va plus vite et pr les fainéantes ou un manque de tps c'est parfais!!!

Je pense de + que la cuisson de 22 minutes seulement doit rendre le gteau + moelleux, non???
Bisssssss a+ didith1
4
Question cuisson, j'ai un peu plus de pâte avec ma recette (rapport aux proportions). Donc je pense que c'est normal que la cuisson soit un peu plus longue.

Mais essaye vraiment de le faire la veille, c'est vrai que c'est meilleur: le chocolat à le temps de "se faire". Attention: il ne faut alors surtout pas le mettre au frigo!!
5
Hello, Très Heureux

effectivement depuis que je connais cette recette de T. Deseine, je ne fais plus que lui en gâteau au choc, question temps, qualité, il est extra.

et il est meilleur le lendemain (voire le surlendemain) Cligne de l'oeil

chaque fois que qqun le goûte, il ne repart pas sans la recette.

mais Trish est une gourmande terrible, pire que nous je crois.

Exclamation

Bye bye

Vanessa
6
Ohhhhhh
J'ai essayé la recette hier soir et lors du démoulage il y a la moitié du gâteau qui est resté collé au fond de la moule (collé par le sucre qui s'est caramélisé). Malgré la défiguration sévère, le gâteau est délicieux et il a fallu avoir recours au menace de représaille pour qu'il ne soit pas déjà dévoré hier et ce matin il y a déjà la moitié qui a disparu (alors que je suis au régime... Roulement de yeux ).
La commande pour le livre est passé, j'espère qu'il sera là avant Noël.
7
Bon alors ça va être à mon tour de tester ce bon gâteau. Dites moi juste un truc les filles, dans quel modèle de moule vous le mettez ? Vous le démoulez chaud ou froid ?

J'ai hâte de m'y mettre

Bye et merci pour les infos

Lili
8
Si tu n'as pas de moule à manqué, une moule normal passe aussi, mais ajoute du papier de cuisson au fond pour le sucre qui colle (mais pas besoin de beurrer, c'est déjà assez gras comme ça). Sinon tu devras déclarer la guerre au moule comme moi et l'attaquer à coups de spatule pour récupérer le fond du gâteau. Cligne de l'oeil
9
Bonjour à toutes!
Eh bien moi g réussi malgré tout à en garder un peu et c vrai kil est vraiment meilleur 24h après.
Par contre moi je mets toutjous du papier sulfurisé au fon de mon plat comme ca rien n'accroche même pas sur le papier comme ça on n' en perd pas 1 miette! Razz (Ha ouaip :-p)
Bises!
10
Voila, j'ai fait le gâteau au chocolat . Au démoulage, c'est une catastrophe . La prochaine fois, je mettrai du papier sulfurisé qui dépasse de tous les cotés pour pouvoir le démouler correctement .

Pendant que mon gâteau cuissait, j'ai préparé mon boeuf bourguignon . Je vous dit pas le mélange d'odeur . J'ai plus faim .....bon d'accord, j'ai léché le plat plein de chocolat . Malgrè les oeufs cru,je suis complètement folle . Demain, Lundi, on recommence le régime ......A part si il y a des restes.........Lol.....
11
Bonsoir!
Le papier sulfurisé c' est vraiment xe qu'il y ad emieux, et si tu ne veux pas que ca déborde, coupe les bors et c'est même mieux, ca évite que ca touche la résistance du four.
En tout cas moi il ne m' en reste pas un seul morceau!
n' importe quelle excuse était bonne pour en prendre un bout: dans la matinée avec le thé, au dessert, à quatre heures,...
Enfin bref, de quoi balayer toutes les bonnes résolutions de régime (et puis de toute façons les fêtes approchent!).
Bises et bonne soirée à toutes et à tous.
12
Surpris bonjour,

Je viens de sortir mon gâteau du four... et .... j'ai voulu le démouler ! la cata ! (moi qui voulais impressionner mon chéri .... c'est raté) on va le manger à la p'tite cuillère dans le moule Pleure ou vraiment très malheureux

IL a l'air délicieux ! hummm

Bisous et merci pour cette délicieuse recette ! je vais réessayer en écoutant tous vos conseils (à savoir le papier de cuisson dans le fond du moule).

Lili
13
Très Heureux coucou

contente que ca t'ait plu! c'est vrai que pr la cuiison on tâtonne un peu avant d'être au point : pas assez cuit : donc un peu liquide , ou trop : donc un peu trop "solide"...mais bon, on trouve vite le truc quand même!

bon dimanche!
bizzzz
didith 1
14
coucou Didith 1, j'azi fait ton gâteau au chocolat fondant Razz (Ha ouaip :-p)
au début je croyais que je l'avais raté ( et je l'ai ptet raté !!)
en fait la pâte était relativement consistante après avoir mis les 5 oeufs : ça ressemblait plus à une mousse au chocolat : elle n'était pas liquide .
après les 22 min de cuisson j'ai essayé de le démouler et la j'ai vu que le chocolat était vraiment liquide à l'intérieur, je l'ai remis dans le four 5 min et je ne l'ai démoulé que bien plus tard.
enfin il n'était plus trop présentable mais le goût y était !
j'ai ptet loupé qqchose Roulement de yeux
15
Hello Didith !
J'ai fait ton gâteau au chocolat ce matin, à déguster demain Ok, la cuisson , rien à dire, le démoulage parfait, j'avais beurré et fariné un moule carré , par contre il n'est pas lisse , il a gonflé un peu sur le dessus et dessous il y a comme des alvéoles .mais bon, on verra après refroidissement !
par contre je trouve que quelque part il ressemble, à mon gâteau aux 2 chocolats que j'ai posté hier, le mien sort très lisse de la cuisson mais je n'incorpore pas les oeufs un à un comme toi je mélange très intimement au robot les jaunes et le sucre longtemps puis je remixe avec le mélange chocolat beurre pour avoir un mélange bien ferme, la différence ce sont les blancs d'oeufs et le nombre d'oeufs aussi , donc la prochaine fois je ferai ton gâteau avec mon processus et je te dirai le résultat tout au moins pour l'esthétique !
Bonne journée,

Mercotte
16
Très Heureux coucou a vous!

awimala, je n'ai jamais eu ce pb en faisant ce gatx, mais bon t'as-du "merdouille" qq Mort de rire ! part, retente encore, il vaut vraiment le coup et tu me diras!

Mercotte, moi aussi il fait des alvéoles derrière et il gonle dessus mais ca ne l'empêche pas d'être divin!

allez, bizzz a vous 2
didith 1

PS : si tu as fait le gâteau ce matin, tu peux le manger ce soir Mercotte, il sera impec (miam-miam)
17
Cette recette est vraiment excellente, comme la plupart de celles dans le livre, d'ailleurs !!! Par contre, je ne démoule pas le gâteau tout de suite, çc'est plus simple de le démouler le lendemain.
Dans cet excellent livre, il y aussi une recette à tomber par terre, le "banoffee", avec des bananes, du caramel, du chocolat, le tout sur du biscuit au beurre salé... Si ca vous tente, je peux vous recopier la recette !
18
Salut Didith 1,

Moi mon gâteau fondant, il est au four Rire (lol)

Bravo ! C'est simple comme bonjour,

J'attends le démoulage avec impatience...

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Une part de Gâteau à ce soir pour le résultat,

Phinou
19
Très Heureux salut phinou!

attend qu'il soit un peu tiède avant de démouler et ne t'inquiète pas si tu vois comme des petits trous sur le fond du gtax, ca me le fait a chaque fois!

tu me diras?!

bizzz
didith 1
20
ci,merci,merci, mer...

Très Heureux

Je viens de le reôter du four et il est mieux! Le milieu est pas encore tout a fait caramélisé, j'attends ce soir pour le goûter!

Phinou :lol:

ps : Si ca fonctionne, j'te promets d'essayer les autres recettes que tu nous a données.
21
re-coucou phinou!!

bon c'est bien , mais, j'espère que tu l'as pas fait trop cuire Question Choqué

re-bizzz
didith 1
22
re-recoucou Didith 1,

Non, il est pas trop cuit, il était avant liquide, je pense que mon four devait pas être assez chaud ou mon moule ne laisse pas trop passer la chaleur..?

Enfin le gâteau, heureusemnet pas pour des invités (vu que j'avais démoulé et remoulé), a......Su Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Trinquons ! Une part de Gâteau Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! per bon goût et sera très bientôt refait.

Merci pour ton aide,

Phinou
23
salut les gourmandes Rire (lol)

ce matin j'ai fait le gâteau au chocolat de DIDITH 1 pour l anniversaire de ma fille (10 ans)

UN DÉLICE
je l ai accompagné d une crème anglaise , c'est le TOP dingo dingo

merci DIDITH 1 Surprise ! Surprise ! Surprise ! Surprise !

a+ cathy Cligne de l'oeil
24
Merci pour la recette, Didith!!! j'ai fait le fameux gâteau au chocolat hier, et il y a 4 nouveaux adeptes!!!! dingo il est extra!!!! mon frère pleurait presque quand je lui ai dit qu'il n'y en avait plus... Ooolala (C'est quoi ce bin's !)
J'essaierai bientôt l'indémoulable, ça a l'air super aussi... OUaha c'est trop bon !
Et je crois bien que j'essaierai de trouver ce livre qui a l'air vraiment top.
Bizzzzz chocolatées Bisou
25
Bonjour ! ! ! !
Je dois l'avouer, moi aussi j'ai craqué pour ce gâteau au chcolat fondant,
j'ai réussi à ne pas y toucher pendat 24 heures!!! Résultat: délicieux !
Mais j'ai une p'tite question : personnellement je l'ai fait dans un moule
assez grand, donc il était vraiment très plat (pas plus de 2 cm
d'épaisseur). J'aurais donc voulu savoir ce que ça changerait s'il était un
peu plus épais ? Est-ce que la consistance est différente ?
Enfin, il part très vite, ce n'est que la perspective affreuse des kilos en + qui m'a fait arrêter de le déguster ! Merci didith pour cette bonne
recette !
Cor
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