Mousse au Chocolat aux 8 Œufs

C'est fait le verdicte est tomber, y'en a plus !

Le saladier est vide et mari et fils en sont plein !

Rien à changer à la recette : 200g de chocolat et 6 oeufs, rien de plus

Je vous souhaite une bone soirée et plein de rêves chocolatés

je veut fair un gâteaux a base de mousse au chocolat comment on peut faire pour que elle soit "a coup sur inpécable"

max

tu peux faire celui là , c'est facile à faire et c'est BON !

🔗 Tiramisu à la mousse de chocolat + photos

et n'hésite pas à demander si tu cherches autre chose

bonne journée

angèle007

Je suis entrain de faire des testes de mousse au chocolat... seulement voilà je cherche une recette de mousse vraiment aérienne ( type de celles qu'on trouve dans le commerce mais en beaucoup moins chimique!)

J'ai testé une mousse avec uniquement 200g de chocolat, 6 blancs en neige et 3 cs sucre. Elle était bonne mais pas aussi aérienne que je le voudrait!

Le fait d'ajouter les jaunes à la mousse, qu'elle effet ça a sur celle-ci ça l'allège ou ça la rend plus compacte?

J'attends vos astuces je voudrais refaire un teste ce week-end!

bonjour nici

pour les jaunes d'oeufs cela rend plus compact

pourtant uniquement avec le chocolat et les blancs en neige cela devait être bien ?

celle du commerce c'est un peu particulier, en effet trop de produits chimique et de conservateurs ....

peut être rajouter 2 blancs en neige supplémentaires, après je ne vois pas
ce que l'on peut faire d'autre

forumeuses ou toinons auront certainement des idées

bonne journée

angèle007

max, nici

alors essai et où vous en êtes pas de nouvelles ?

bonne soirée

angèle007

Bonsoir angèle,

Ma mousse était franchement très bonne, c'est sür! et de bien meilleur goût que les industrielles! Je voudrais juste essayé de trouver une texture plus aérienne!
Je n'ai pas encore refait de test mousse! J'affine encore mes recherches concernant les proportions, l'ajout d'éventuelle crème fouettée en chantilly, les mélanges...Bref je vais faire un test courant de semaine prochaine!

Je te tiens au courant!

Bonne soirée

Nici67

ca y est j'ai trouvé LA recette que je cherchais

Alors je suis partie de la recette de base 200g de chocolat noir + 6 blancs d'oeufs en neige et j'y ai ajouté 200 ml de crème fouettée! Le résultat était (oui était on a tout englouti!)divin!

J'ai pris du chocolat noir dessert à 52% cacao ce qui convient très bien à mes enfants etn mon mari, ils préfèrent le chocolat au lait, moi j'aurais aimé un goût chocolat plus prononcé.

Bonne soirée à tous.

C'est pour combien de personnes ?

Bonjour je vais faire cette recette demain, mais je voudrais aussi en refaire après , est il possible de le faire avec du chocolat au lait?

lena, lOlli0p

réponse avec un peu de retard je le reconnais !

lena oui tu peux la faire au cocolat au lait

nici, cette recette est normalement pour 6 personnes mais si tu as des gfourmands (je ne parle pas d'enfant mais d'ados ou adultes) je dirai pour 4

bonne soirée

angèle007

bon aller a mon tour de me lancer! pour les 1 ans de mes loulous! dimanche.....
je viendrais vous raconter merci pour la recette angéle!
bis a très bientôt!

Bonjour je confirme aussi je ne fais ma mousse au chocolat excatement comme angele et elle est super bonne et très ferme effectivement tout est dans les blanc en neige il faut que très blnac soit très ferme et tu fera succès garanti moi je fais souvent une tarte crème patisiere poire et mousse au chocolat et je n est jamais eu de problème et tous le monde adore surtout les gourmand de chocolat
Bon appétit

coucou a toutes!
bon les news ne sont pas très bonnes hélas....
nous étions donc chez mes parents a la campagne ce week et j'ai donc voulu faire cette fameuse mousse au chocolat...
mais voila j'ai tout raté et j'ai vraiment pas comprit pourquoi!?
donc je fait fondre le choc au bain marie, jusqu'à la aucun problème; ensuite je retire du feu et j'ajoute mes jaunes d'oeuf un a un et la catastrophe le chocolat devient épais, comme si il avait trop cuit j'ai essayé de le faire fondre de nouveau mais sans résultat...
cela ne m'étais jamais arrivé! mais que c'est il passé?
le chocolat était t'il trop chaud? ( je ne connais pas trop la plaque de cuisson chez ma mère)
ou le jaune était peu être trop frais! pff
en tout cas je ne renonce pas! (je sais que cela ne vient pas de la recette) je retente demain...
dommage pour les 1 an de mes loulous....
en même temps c'est plus nous qui sommes déçue que eux!

Bonjour lacune oui le jaune d oeuf cuit le choco c'est pour cela qu'il fut faire tre vite moi une fois que le chcolat est bien fondu je le verse dans le saladier ou il y a les jaune je mélange pas trop longtems et hop je mets vite un peu de blanc en neige pour justement que cela ne durci pas et après je mélange tranquillment le restant tout en soulevant bien ma cuiellere pour aérer la mousse et hop au frigo jusqu a durcissement et je n'ai jamais eu de problème ne desepere pas tu vaincra la mousse au chcolat (lol)
Bisous et bonne mousse

merci a toi j'ai recommencé ce matin et elle est au frais! ouffff elle a l'air bien bonne cette mousse verdict ce soir!
bisous merci pour les conseils!

Ok on attend ton verdict mais je pense que tu ne sera pas déçu

ha ca pour pas être déçu! j'ai pas étais déçue!
hummm quel délice! mes loulous ont bien aimé aussi!
en faites on a tous aimé! je garde cette recette! je ne ferai plus que celle la!

Je te l avais dit cette recette est simple est super bonne je suis contente qu elle t es plus a bientôt