Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat à pâtisserie.
- 5 gros œufs.
- 1 c à soupe de crème fraiche épaisse 20%.
- 60 g de sucre glace.
- 50 g de beurre doux.
- 1 pincée de sel fin.
Mousse au chocolat
Ingrédients:
200 g de chocolat à pâtisserie.
5 gros œufs.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse 20%.
60 g de sucre glace.
50 g de beurre doux.
1 pincée de sel fin.
Préparation:
couper les carrer de chocolat noir.
séparer les jaunes des blancs.
dans une casserole à bain-marie.
ajouter les carrés de chocolat + le beurre.
laisser fondre doucement,th 4.
ajouter la crème fraiche bien remuer avec une spatule.
ENTRETEMPS FAITE MONTÉ LES BLANCS EN NEIGE DANS UN BOL MÉLANGEUR,AJOUTER LE SEL FIN & LE SUCRE GLACE EN PETITES QUANTITÉS.
compter 2 à 3 minutes ou + pour que les blancs montent.
ajouter les jaunes d'œufs un à un th 2.
incorporer les blancs par petites quantités.
soulever avec une spatule doucement.
la mousse doit être onctueuse.
verser dans un saladier.
METTEZ AU FRIGO QUELQUES HEURES.
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Ingrédients:
200 g de chocolat à pâtisserie.
5 gros œufs.
1 c à soupe de crème fraiche épaisse 20%.
60 g de sucre glace.
50 g de beurre doux.
1 pincée de sel fin.
Préparation:
couper les carrer de chocolat noir.
séparer les jaunes des blancs.
dans une casserole à bain-marie.
ajouter les carrés de chocolat + le beurre.
laisser fondre doucement,th 4.
ajouter la crème fraiche bien remuer avec une spatule.
ENTRETEMPS FAITE MONTÉ LES BLANCS EN NEIGE DANS UN BOL MÉLANGEUR,AJOUTER LE SEL FIN & LE SUCRE GLACE EN PETITES QUANTITÉS.
compter 2 à 3 minutes ou + pour que les blancs montent.
ajouter les jaunes d'œufs un à un th 2.
incorporer les blancs par petites quantités.
soulever avec une spatule doucement.
la mousse doit être onctueuse.
verser dans un saladier.
METTEZ AU FRIGO QUELQUES HEURES.
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