1 avr. 2007

florianna le mélange chocolat/ gingembre tu peux y aller les yoeux fermer ces un pur moment de bonheur (a mon avis ces le top !)

ps; il ne faut pas prendre du gingembre confit de mauvaise qualité ( le pas chère recouvert de sucre cristal que l'ont trouve dans les épicerie asiatique bof )
re ps ; j'ai trouver chez auch.n du sirop de gingembre de la marque mon.n pas chère du tout et excellent

2 mai 2007

Bonjour a tous
Je bave devant toute ces recettes

Demain je ferais ce gâteau si vous pouviez me donner la dimension du moule que vous utilisez ?
Je pense que je ferais que la moitié des proportions car nous serons 2 a en mangé

bonne journée a tous

3 mai 2007

salut!!

alors voici les dimensions de mon moule : moule carré d'environ 18X18 cm.

moi j'avais doublé (presque) toutes les proportions et nous ne sommes que 2 aussi. ca se mange tout seul!!!
dès la première bouchée, tu rentrera dans le club des accros de felder!!

bon app!!

4 août 2007

bonjour!

ben alors y a plus personne qui fait ce superbe gâteau?
ben moi je l'ai refais il sort tout juste du four, je vous décrit même pas l'odeur de chocolat dans la maison... :[o)

cette fois je n'ai pas multiplié les quantités par 2, donc j'obtiens la "vrai" version, un peu plus plate que mon 1er essai, mais il a l'air vraiment bon! vivement que mon homme revienne et qu'on passe a table... faut attendre ce soir!

bref, j'ai trop hâte!
et faites le vous le regretterez pas!

Belle vue felder 2eme essai

salut!

5 août 2007

Bonjour,
J'ai été tentée par ce gâteau. L'idée était sympa et puis... il y avait de super commentaires !
Mais... je dois être à côté de la plaque, parce que j'ai été super déçue !

Tout d'abord, en lisant la recette : pas de beurre ok, mais de la crème fraîche et des amandes. Donc... quasi kif kif ! (l'allégé est interdit de séjour chez moi, il n'y a qu'à lire la liste des ingrédients d'un pot de "crème" à 4%)
Ensuite... on a beau utiliser du bon chocolat, à 70%, et uniquement au beurre de cacao, ben... c'est pas du tout assez chocolat !
Et pour finir, ce gâteau est totalement indémoulable, et donc, par voie de fait, totalement imprésentable...

Voilà...
Maintenant, d'accord, il n'est pas mauvais... Mais il y a peu de chances que je le refasse. Je crois que je vais garder ma vieille technique pour les cas graves : remplacer le beurre par moitié crème fraîche - moitié yaourt (l'inconvénient est que le gâteau devient trop sec passé 48 heures).
Bon appétit tout de même et bonne continuation à celles qui ont trouvé leur bonheur avec cette recette

Angès

6 août 2007

Bonjour,
J'ai été tentée par ce gâteau. L'idée était sympa et puis... il y avait 9 pages de super commentaires !
Mais... je dois être à côté de la plaque, parce que j'ai été super déçue !!!

Tout d'abord, en lisant la recette : pas de beurre ok, mais de la crème fraîche et des amandes. Donc... quasi kif kif ! (l'allégé est interdit de séjour chez moi, il n'y a qu'à lire la liste des ingrédients d'un pot de "crème" à 4%)
Ensuite... on a beau utiliser du bon chocolat, à 70%, et uniquement au beurre de cacao, ben... c'est pas du tout assez chocolat !
Et pour finir, ce gâteau est totalement indémoulable, et donc, par voie de fait, totalement imprésentable...

Voilà...
Maintenant, d'accord, il n'est pas mauvais... Mais il y a peu de chances que je le refasse. Je crois que je vais garder ma vieille technique pour les cas graves : remplacer le beurre par moitié crème fraîche - moitié yaourt (l'inconvénient est que le gâteau devient trop sec passé 48 heures).
Bon appétit tout de même et bonne continuation à celles qui ont trouvé leur bonheur avec cette recette

Angès

anges a écrit :

Dommage que tu ais été déçue à ce point, pour ma part j'adore ce gâteau que je trouve très chocolaté, contrairement à ce que tu dis, et très léger, fondant....

Pour ma part j'utilise de la crème à 4%, et je ne m'en porte pas mal. Les manades, certes c'est gras et calorique, mais ce sont de bonnes graisses. Et puis de toute façon, un gâteau, c'est avant tout pour se faire plaisir.

7 août 2007

re-bonjour,
J'ai vraiment trouvé que ce gâteau manquait de chocolat. Peut-être que ce sont justement les amandes qui cachent le chocolat, en y repensant, puisque leur goût est assez prononcé.
En ce qui concerne la crème, j'utilise parfois de la 15%, qui est en fait écrémé, mais je n'arrive pas à me résoudre à la 4% dans laquelle il y a plein d'additifs (gélatines, conservateurs, épaississants etc...)
Sinon, ce gâteau est effectivement très fondant, très agréable en bouche.
Réussis-tu à le démouler correctement ? Pour ma part, même avec le moule à charnière, c'est une catastrophe (et je pense que c'est pareil avec les moules silicones car il doit se casser quand on retourne les moules).
Merci !
Angès

8 août 2007

Pour ma part, j'utilise un moule à brownie, mon gâteau est donc peu haut et se démoule correctement en prenant des précautions, voila !

9 août 2007

Merci pour ta réponse. Je réessaierai peut-être avec des petits moules (pratique quand il n'y a plus de beurre au frigo

).
Angès

10 août 2007

salut!!

dommage que tu ai été déçue mais ne t'avoue pas vaincue!!

pour le moule, je prend même pas un moule a gâteau, je prend un moule a gratin carré en verre et je met du papier alu au fond (je coupe ma feuille assez long pour qu'elle recouvre aussi les cotés)
comme ca, a la sortie du four, je "chope" la feuille d'alu qui dépasse et zou je sors du plat! après ya plus qu'a décoller du gâteau (ok pour le dessous je galère un peu mais on prend vite le coup)
c'est vrai que les amandes ont un goût prononcé dans ce gâteau (moi même je suis pas fan d'amandes) mais essaie en mettant plus de chocolat (en le doublant peut être)

allez courage!!

11 août 2007

Merci pour l'idée. Je pensais effectivement retenter en remplaçant les amandes par plus de chocolat !
Angès

12 août 2007

coucou les gourmandes,

en parcourant rapidement les post chocolat je remarque souvent les mêmes

connaisseuses en bonnes recettes chocolat, bah je connais c'est aussi mon cas

!!!!
j'ai fait ce gâteau la semaine dernière, et on a adoré

!!
j'aime beaucoup le mélange chocolat et amande et la texture du gâteau est

.
bon d'accord le démoulage est très sportif

mais bon ça vaut la peine!!
merci pour la recette et je recommencerai bientôt!!

13 sept. 2007

Bonjour,
J'ai essayé ce gâteau cette semaine car je suis accro au chocolat mais marre des gâteaux trop lourds...
Et j'ai été épatée!!!
Il est délicieux (se mange tout seul

)
Merci pour cette bonne recette!

14 nov. 2007

Allez, je fais remonter ce post avec la photo de mon gâteau de la belle vue que je viens de faire.

Gateau de la belle vue

C'est toujours aussi bon !

15 janv. 2008

voici le mien
Gateau belle vue de c felder

30 mn c'est trop pour mon four, je changerai par 20/25mn car le dessous du gâteau était un peu cramé
et enfin, il n'a pas fait de craquelure sur le dessus

j'ai ajouté un reste d'amandes effilées et remplacé la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes

bon dimanche

16 janv. 2008

ça va, il n'y a eu que le dessous de toucher et qui est resté coller à mon plat , j'ai pu triché

cela n'a pas enlevé le bon moelleux de ce gâteau

17 févr. 2008

Voici mon belle-vue fait rapidos pour l'anniv de mon fréro!
Intérieur moelleux à souhait, bien apprécié (désolée pas pu prendre la photo de dedans

) !

18 févr. 2008

Bon, ça y est, je l'ai fait...
Depuis le temps!

Je l'emmène demain pour le petit-déjeuner au travail, donc pas de goutage encore...

Mais, j'ai une drôle d'impression:

lorsque j'ai coupé les côtés (vraiment trop moches à mon goût... et puis ça fera un bout pour mon chéri qu'il goûte...), j'ai trouvé que le gâteau avait une drôle de consistance...
Un peu... pas caoutchouteux, mais moelleux comme de la guimauve... moelleux dur quoi...

Je sais, c'est pas très explicite, mais je ne sais pas mieux vous le décrire...

Alors vous, ça donne quoi?

PS: mes photos ne sont pas encore acceptées, je vous les montrerais demain en même temps que mon avis...

19 févr. 2008

Alors je reviens poster mesphotos et un premier avis.

Bein vi, j'ai goûté un des bouts et Chéri a dit qu'il adorait ce genre de gâteau...

Moi je le trouve un peu fade (normal, je l'ai fait avec du Nes**é au lait et non pas le Nes**é de d'habitude...) Mais bon... Il faut bien aussi faire des compromis

(et puis j'ai fait aussi les brownies de Felder, qui sont cuits comme je les aime, donc...)

Par contre la texture est très bien effectivement! Moelleuse et humide, très bon.

Je vous montre :

Le belle vue

Verdict des collègues demain!

20 févr. 2008

Alors je reviens poster mesphotos et un premier avis.

Bein vi, j'ai goûté un des bouts et Chéri a dit qu'il adorait ce genre de gâteau...

Moi je le trouve un peu fade (normal, je l'ai fait avec du Nes**é au lait et non pas le Nes**é de d'habitude...) Mais bon... Il faut bien aussi faire des compromis

(et puis j'ai fait aussi les brownies de Felder, qui sont cuits comme je les aime, donc...)

Par contre la texture est très bien effectivement! Moelleuse et humide, très bon.

Je vous montre :

Le belle vue

Verdict des collègues demain!

Otsou a écrit :

D'après tes photos il a l'air bien moelleux

Par contre, je sais pas si j'ai bien compris, mais tu as mis du chocolat au lait c'est ça ?

21 févr. 2008

Oui c'est ça, j'ai mis du chocolat au lait (le papier kraft bleu au lieu du papier kraft marron...)

On verra bien demain

22 févr. 2008

Bon alors verdict : tout le monde a aimé.

Le gâteau parait léger, il n'est pas trop gras, il a bon goût (mais avec un chocolat plus puissant ça sera mieux pour moi...).

Bref, je vais garder précieusement cette recette!

23 févr. 2008

Bonjour !

Alors j'ai fait ce gâteau ce matin pour le dessert de ce soir. Mes parents sont fana de chocolat et sont amoureux de mes "coulants au chocolat de C. Lygniac" (ou Ligniac...Bref!).

Donc étant donné les éloges que j'ai pu lire sur ce gâteau je me suis enfin décidée à le faire. Accompagné d'une crème anglaise maison, je pense que ça devrait le faire.

Le seul problème c'est que vu que nous ne sommes que 3 et que j'ai vu marqué dans la recette: pour 8, j'ai divisé les quantités par deux mais je n'avais pas de moule plus petit... Ce qui fait que mon gâteau est un peu raplapla donc du coup, je pense qu'il sera pas fondant comme sur vos photos ... Verdict ce soir, en attendant voilà 2 photos.

Belle vue du dessus

24 févr. 2008

Verdict: SUPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEER BON ! J'adore! Mais je le ferais en entier la prochaine fois pour avoir plus de fondant. MIAM MIAM !

Je le referais sans hésiter! Une adepte en plus !!

25 févr. 2008

bonsoir

ce soir une très grosse envie de chocolat, et oui les envie de femme enceinte

n'ayant plus beaucoup de beurre a la maison, j'ai décidé de faire ce gâteau
verdict par moi et mon chéri : supeeeeeeer bon
léger et tout
j'ai du aller déposé le plat dans la cuisine sinon je pense que j'aurais tout mangé, enfin pas tout, pas quand même

aller, une tite photo pour le plaisir

Gateau au chocolat sans beurre c felder

Gateau au chocolat sans beurre c felder 1

merci pour cette recette

Gâteau au Chocolat Moelleux aux Amandes