Gâteau au chocolat fondant à la cannelle et lait de coco

miam miam!! Ca m'a l'air bien bon!! je pense que je me laisserai tenter facile encore!! est ce que tu pourrais me dire l'aspect du lait de coco que tu achètes en boite?

Coucou Cancrelune,

Eh bien alors laisse toi tenter, il n'est pas difficile à faire
Le lait de coco non sucré s'achète en petites briquettes, on en trouve dans la plupart des hypermarchés ou dans les magasins bio par exemple.
C'est un lait blanchâtre, peu épais, qui s'utilise dans les préparations sucrées ou salées.

Le gâteau est très bon, même si on ne s'en rend pas bien compte sur la photo
Si tu le fais, tiens moi au courant
Au fait, si tu préfères une texture plus fondante et plus grasse, tu peux essayer le pudding au chocolat et aux figues que j'ai mis dans le forum dessert " charlotte, bavarois....".

Bisous

je l'ai fait ce matin et il n'en reste plus une miette merci beauco

Oh j'en suis très contente Bab40
C'est vrai qu'il est délicieux et original...

J'oubliais de préciser, qu'on pouvait éventuellement diminuer un peu la dose de sucre (-50g).

Bises

Bonsoir !
Popeline, j'ai fait ton chocolat, pardon, ton gâteau (je fais une fixation sur le chocolat ma parole !) et il est DIVIN !!!
Jusqu'à ce jour un des meilleurs gâteaux au choc que j'ai jamais mangé, et je compte parmis ces gâteaux ceux que j'ai dégusté dans les restos, c'est dire à quoi je le compare...
MERCI beaucoup pour cette recette , qui en plus est très simple à réaliser.
Je confirme qu'il est bien fondant à l'intérieur et a une légère croûte finement croustillante (un peu comme les brownies mais plus fine).
Perso, je l'ai encore moins fait cuire que toi : environ 1/2 h (chaleur tournante), le couteau est ressorti propre.

P.S: comment ai-je pu survivre avant de trouver cette recette ?
Ally, si ce n'est pas trop tard, tu as compris !

bonjour popeline
alors moi je confirme j'ai fait ton gâteau quand il a était posté la première fois et il a fait l'unanimité chez nous! il est devenu notre référence en gâteau au chocolat!
et je n'ai même pas pensé à te le confirmer et voila c'est fait
merçi

Bonjour, alors, j'ai fait le gâteau ce samedi et le verdict est unanime : un vrai régal.

Il est vraiment moelleux, on ne sent que très légèrement le lait de coco, un vrai délice.

Merci pour cette recette que je garde précieusement!

qu un mot DIVIN merci pour la recette popeline

Gateau fait aujourd'hui. Excellent et facile à réaliser!
Une demi heure de cuisson a suffit (four à chaleur tournante)
Merci pour cette recette popeline!

Hier,en me promenant au gré des posts, je suis tombé sur ta recette.....je n'ai pas attendu pour la faire....
délicieux, fondant et si moelleux....!!
merci Popeline!!
J'en ai déjà fait des dizaines de gâteaux au chocolat, mais celui-là est vraiment le plus moelleux...!et ce matin le tout petit morceau qui restait était toujours aussi fondant....!
des recettes comme ça, c'est super!

perso, je n'ai pas cherché à le remplacer.....mais comme je n'avais que de la crème de coco,j'ai mis 3/4 crème et j'ai complèté avec de l'eau....je pense que tu peux sans souci le remplacer par du lait de vache, d'amandes, de noisettes....ou ce que tu veux ....tu n'auras tout simplement pas ce petit goût subtil de noix de coco...c'est tout...en tout cas c'est ce que je ferais si je ne voulais pas en mettre!

désolée, mais je n'ai pas eu ce problème...il s'est très bien démoulé à froid....mais bon,il était aussi dans un moulu mou.....peut-être que d'autres pourront mieux te répondre...
bonne soirée!

Popeline, ta recette est une merveille : c'est moelleux, fondant, et craquant sur le dessus. J'adore !

Par contre comme je n'aime pas les gâteaux trop sucrés j'ai mis 100 g de sucre.

super ta recette !!!
par contre 50 minutes ça me semble assez long pour un gâteau au chocolat
je te dirais dés que je l'aurais fait

Bredele, en fait moi aussi 50 min ca me paraissait long, mais finalement il a bien fallu ce temps, j'ai surveillé. Bon tout dépend des fours, il n'empêche que le mien est d'habitude plus rapide mais que là 50 min ont été nécessaires !

LaPtitefée, tiens ca faisait longtemps qu on ne s'était pa scroisées !

Le lait de coco, je pense qu'il est plu slà pour apporter du fondant au gâteau, on sent un peu le goût mais ce n'est pas très prononcé.

Avec du sucre roux, je pense que tu n'auras pas de soucis.

Ce gâteau vaut vraiment le coup à mon avis !

Sophie21:

Oh merci beaucoup
Je suis vraiment contente que cette recette ait été une réussite chez toi

Alors oui ce gâteau est bien sucré, je fais partie de celles qui d'ordinaire, n'aiment pas ce qui est hyper sucré mais j'ai quand même laissé la quantité de sucre intacte.
Si tu as essayé en réduisant la dose à 100g et que le résultat est bon, alors je réessaierai à l'occasion en modifiant .

J'ai refait ce gâteau pour l'anniversaire de ma fille dimanche dernier, avec un autre aux cerises que je vous montre.





Je peux laisser la recette si cela intéresse quelqu'un

Pour la durée de la cuisson de celui au chocolat et lait de coco, finalement, 45/50 minutes c'est l'idéal surtout si on veut du fondant.
Sur la 1ère photo que j'ai mise en haut du message, il était moins fondant mais au fur et à mesure des essais, j'ai diminué le temps de cuisson.

Lap'titefée :

Je ne pense pas que le fait de prendre du sucre roux change quelque chose, tu parles du sucre vergeoise sans doute ?
La cassonnade est juste plus épaisse en consistance.
Cela dit, je ne peux pas garantir le résultat car j'utilise de la cassonnade en principe dans cette recette.

Pour le goût de la coco, c'est vraiment discret.
J'ai fait goûter le gâteau à un collègue de mon ami qui déteste la noix de coco, et il n'a rien remarqué.

Je vous laisse la dernière photo qui date de dimanche :

Bravo Laptitefée
Ton gâteau et ta tarte sont bien réussis et je suis sûre que vous allez vous régaler

Question épaisseur du gâteau, la grandeur du moule utilisé compte beaucoup.
L'essentiel reste le goût et comme il sent déjà bon, c'est prometteur

Tu nous diras alors...

Merci pour la photo la ptitefée
Effectivement, il me semble bien moelleux et je suis très heureuse qu'il t'ait autant plu

Comment as-tu procédé pour le temps de cuisson ?
40 mn c'est ça ?
C'est là que tout se joue, trop cuit il est toujours aussi bon mais perd de son fondant.
Depuis que je le laisse moins longtemps, la texture est bien fondante, crémeuse presque.

Dégusté bien froid, après être resté dans le frigo, il est aussi excellent, à tester