Gâteau gourmand au chocolat

1 févr. 2012

COUCOU CAPRICHOSA, MAYA a mis tout le détail du gâteau avec ses photos..... pour une chantilly bien ferme je conseille de la crème fleurette et mettre les batteurs (fouets) et la crème 10/15 mn avant de battre au congélateur .... après cela dépend du gâteau mais si c'est un gâteau genre bavarois ou trianon tu peux mettre au congélateur en l'ayant fait la veille !!!! mais même sans ça marche très très bien (voir mon album)

Bon aprem et bon week-end à toi Bonweekend

2 févr. 2012

caprichosa

génoise, recette de

Maya

🔗 Ma bûche 2012

et pour la chantilly,

PUPUCE t'a très bien répondu

bonne journée

angèle007

3 févr. 2012

Ah ! super ANGELE, je n'ai pas pensé à cette recette que nous avait déjà donné MAYA ! et pour la chantilly t'as plutôt intérêt à dire que c'était OK sinon pour toi

Bon je file passer l'aspi maintenant !!!!

4 févr. 2012

coucou maya, j'aimerai bien avoir la recette du gâteau! et ta chantilly elle est super ferme, tu l'a fait comment! merci d'avance.
je salive déjà pour ce gâteau, tu m'envoi une part!

caprichosa a écrit :

salut caprichosa ,très contente pour ce croisement ma belle ,pour la crème chantilly PUPUCE t'a très bien répondu sinon (ce que je fait souvent qd il fait chaud)tu peux utiliser la crème mousseline pour la décoration ça tient mieux que la chantilly
Eh bien ! prends-en ta part ma chérie avec un petit bisous de ma part

5 févr. 2012

merci les filles, je garde bien vos conseils au chaud, j'adore tout ce qui est crème ,grand gâteau, et chocolattt mmmm,, par contre je ne suis plus motivé comme avant, maintenent j'acheté prêt c' plus facile comme ca, mais des fois c' moche, , et franchement on sait même pas ce qu'il mette dedans, tout ce que ont entends a la tele,, ca fait peur,, ba les filles bisou,

6 févr. 2012

merci les filles, je garde bien vos conseils au chaud, j'adore tout ce qui est crème ,grand gâteau, et chocolattt mmmm,, par contre je ne suis plus motivé comme avant, maintenent j'acheté prêt c' plus facile comme ca, mais des fois c' degeuuu,, , et franchement on sait même pas ce qu'il mette dedans, tout ce que ont entends a la tele,, ca fait peur,, ba les filles bisou,

caprichosa a écrit :

Il faut le faire maison , même moins bon, c'est meilleur.
OUPS! analyséz.

7 déc. 2012

Ce gâteau me tente beaucoup car demain c'est l'anniversaire de ma fille alors je voulais savoir si je peux faire la génoise aujourd'hui et monter le gâteau demain ou carrément tout faire aujourd'hui pour que le biscuit ai le temps de s'imprégner un peu des différentes crèmes

8 juin 2013

Coucou à tous et toutes

Ce gâteau est un ravissement pour les yeux, et je n'imagine même pas pour les papilles

Comme je ne suis pas fortiche, mais que j'aime trop faire de bons gâteaux, je viens vers toi pour te demander des explications.
J'ai bien compris qu'il faut une génoise, une chantilly au choc et une crème mousseline au choc aussi.
Mais pourrais-tu me donner les proportions et m'expliquer le montage de ton gâteau.
Pour la déco, je viens d'acheter l'appareil pour fondre le chocolat à la bonne température et j'ai des moules, mais quel chocolat acheter? Du pâtissier ou de l'ordinaire?
Merci pour tes explications