Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 1L de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g ou 3 cà soupes rases de fécule de maîs de la maîzena
- 100g de chocolat noir
Millefeuille au chocolat
il vous faut trois pâtes feuilletées (toutes prêtes enroulées et tout et tout! elle est pas belle la vie hein?lolll)
et une crème pâtissière bien épaisse
je vous donne les proportions pour 1/2L de lait...MAIS POUR LE MILLEFEUILLES J'AI DOUBLE LES PROPORTIONS : SOIT 1LITRE
ingrédients :
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 1/2 L de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g ou 3 cà soupes rases de fécule de maîs de la maîzenaATTENTION MOI C DE LA FARINE QUE J'AI MIS...pour qu'elle soit bien épaisse
.............mais aussi j'ai divisé le sucre par deux puisque j'ai mis du chocolat noir(100g)....mais si vous la voulez nature, vous la laissez telle quelle à la vanille c aussi trop bon si on a pas de choco à la maison
dans une casserole, mélangez la maizena (la farine pour moi) et les sucres, ajoutez les oeufs, mais l'un après l'autre....
puis délayer avec le lait froid
mettre à chauffer en remuant sans cesse et retirer dès ébullition....là ajoutez le chocolat en morceaux et tournez jusqu'à ce que le choco fonde....transvaser dans un autre récipient pour laisser refroidir complétement et mettre au frais
en attendant on met à cuire les pâte feuilletée
les piquer d'une fourchette est important!
dessus poser une grille (à gato par exemple)....ça évite à la pâte de gonfler, afin qu'elle reste le plus possible plate!
faire cuire à four modéré jusqu'à cuisson (en général ça dure pas longtemps donc attention) dessus-dessous
égaliser les bords des disques (après refroissement complets) à l'aide d'un couteau bien tranchant et dentelé si possible : style à steack
sur le plat de service...
posez le premier disque sur le plat de service ou ce que vous avez à la taille des disques
et étaler dessus la moitié de la crème pâtissière refroidie et poser le second disque puis appuyer légèrement pour faire adhérer la crème puis poser dessus le plus beau côté dessous en dessus....bien faire adherer....
pour le glacage.....
faire fondre environ 80 à 100g de chocolat noir au bain marie....laissez tiédir et étaler rapidement sur le millefeuilles
puis faire fondre 30 à 40g de chocolat blanc et le mettre dans un coin de sachet congelo et faire un sillon comme sur la photo
puis avec la pointe d'un couteau....commencez à faire le dessin du millefeuilles....du centre vers le bord, puis du bord vers le centre...
et valà finiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
bon appétit bien sûr
ps: moi j'ai fait vite, mais si vous avez le temps, ne pas hésiter à mettre autour du millefeilles des amandes effilées grillées
il vous faut trois pâtes feuilletées (toutes prêtes enroulées et tout et tout! elle est pas belle la vie hein?lolll)
et une crème pâtissière bien épaisse
je vous donne les proportions pour 1/2L de lait...MAIS POUR LE MILLEFEUILLES J'AI DOUBLE LES PROPORTIONS : SOIT 1LITRE
ingrédients :
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 1/2 L de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g ou 3 cà soupes rases de fécule de maîs de la maîzenaATTENTION MOI C DE LA FARINE QUE J'AI MIS...pour qu'elle soit bien épaisse
.............mais aussi j'ai divisé le sucre par deux puisque j'ai mis du chocolat noir(100g)....mais si vous la voulez nature, vous la laissez telle quelle à la vanille c aussi trop bon si on a pas de choco à la maison
dans une casserole, mélangez la maizena (la farine pour moi) et les sucres, ajoutez les oeufs, mais l'un après l'autre....
puis délayer avec le lait froid
mettre à chauffer en remuant sans cesse et retirer dès ébullition....là ajoutez le chocolat en morceaux et tournez jusqu'à ce que le choco fonde....transvaser dans un autre récipient pour laisser refroidir complétement et mettre au frais
en attendant on met à cuire les pâte feuilletée
les piquer d'une fourchette est important!
dessus poser une grille (à gato par exemple)....ça évite à la pâte de gonfler, afin qu'elle reste le plus possible plate!
faire cuire à four modéré jusqu'à cuisson (en général ça dure pas longtemps donc attention) dessus-dessous
égaliser les bords des disques (après refroissement complets) à l'aide d'un couteau bien tranchant et dentelé si possible : style à steack
sur le plat de service...
posez le premier disque sur le plat de service ou ce que vous avez à la taille des disques
et étaler dessus la moitié de la crème pâtissière refroidie et poser le second disque puis appuyer légèrement pour faire adhérer la crème puis poser dessus le plus beau côté dessous en dessus....bien faire adherer....
pour le glacage.....
faire fondre environ 80 à 100g de chocolat noir au bain marie....laissez tiédir et étaler rapidement sur le millefeuilles
puis faire fondre 30 à 40g de chocolat blanc et le mettre dans un coin de sachet congelo et faire un sillon comme sur la photo
puis avec la pointe d'un couteau....commencez à faire le dessin du millefeuilles....du centre vers le bord, puis du bord vers le centre...
et valà finiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
bon appétit bien sûr
ps: moi j'ai fait vite, mais si vous avez le temps, ne pas hésiter à mettre autour du millefeilles des amandes effilées grillées
Modifié (juin 2007)
jacqueline
j'ai juste mis du sucre glace dessus 
Je vais en rêver la nuit moi ...*
....mais pas grave c pas ça qui va vous arrêter hein 
.....vous jonglerez avec le lait et le gras (beurre ou huile)jusqu'à la consistance voulue
mais j'ai envie de le faire avec de la pralinoise a la place du choc noir car on adore ca je pense que ça doit pas être mauvais non plus 
je vous montrerai les photos de mon gâteau si il est pas trop catastrophique 
alors lances -toi!!!!!!!!!!
