Napolitain maison

Coucou les filles,

alors, on l'a mangée ce midi. Ben moi je suis un peu déçue, je crois que d'avoir autant galéré à le faire, et de remettre sans arrêt mon glaçage sous les biscuits, ca m'a écoeurée... Bon par contre je me suis régalée avec mes petits pots de crème au chocolat. Mais à part moi tout le monde a adoré le napolitain

Bon courage Laptite fée, et delf, on attend vos oeuvres !

ayéééé il est fini!

bon pas encore goûté mais grignoté les chutes, cro bon!

le voici :


mon glaçage intérieur n'a pas énormément coulé, je dirai une goutte tous les 3cm sur le bord mais la goutte a du sécher et s'est stoppée en arrivant sur le plat donc pas de galère!
faut dire que j'ai étalé mes deux couches en même temps puis empilé les gâteaux

le glaçage blanc j'ai fait a mes proportions perso et là par contre dur à étaler du coup!

dimensions du cadre : 28 X 19 cm. l'épaisseur des couches me plaît bien!

pas mis de rhum jen ai pas, pis j'aime pas. donc on verra!
vivement le dessert de ce soir (avec la tarte briochée pas encore entamée )

Il est chouette ton napolitain delf. C'est pas juste que toi ca n'a pas coulé !

Moi je pense que mes biscuits n'étaient pas assez larges : avec les proportions j'ai fait un gros napolitain et pas 2, du coup, trop de glaçage au chocolat.

ben moi aussi j'en ai fait qu'un!
pourtant ya que quelques cm de plus c'est pas ça qui divise les proportions à ce point!

ce qui a fait coulé votre glaçage choco je pense que c'est le rhum, ça fait du liquide en plus

et aussi, sur le biscuit vanille, j'ai étalé le glaçage du coté découpé du gâteau donc ça a du faire "sluuuurp", car ya que le glaçage sur le gâteau choco (donc pas découpé donc face lisse donc "étanche" qui a légèrement coulé.

par contre, mon napo fait des "vagues!"
arf j'ai mal étalé la pâte au choco dans le cadre et du coup il fait des vagues donc le napo aussi!

allez j'ai toujours mes croissants au frigo reste le dernier tour et la découpe et le reste!

Je sais pas quand même si une cuillère à soupe de rhum peut faire autant couler un glaçage. Mais moi j'ai pas découpé mes gâteaux dans le sens de la hauteur donc j'ai que des faces "étanches" du coup, et c'est ptêtre pour ça.

Avec le napolitain je suis comme toi, j'ai été un peu déçue,(j'ai du être écoeurée pendant la préparation). Mais à part moi tout le monde a adoré et ma soeur m'a réclamé la recette

Bonjour !

Alors ça y est nous avons dégusté ce napolitain !

Bon déjà, j'ai eu quelques degoulinures a la découpe, mais pas non plus le drame (j'ai pas eu une marre de chocolat hein ! juste quelques gouttes)
Les biscuits sont d’un moelleux ! incomparable ! jamais eu aussi moelleux ! l’ensemble n’est pas sec grâce au chocolat inter-couches ! et le glaçage blanc est croquant a souhait !

Verdict de mon chéri : après la première bouchée j'ai eu un grand sourire tout content. « c’est comme le vrai » qu’il m’a dit. « c’est long à faire ? » traduction : tu pourras m’en refaire souvent hein ?

(en fait, mes coulures de glaçage correspondent à mes creux dans le biscuit choco donc les zones où il y a eu accumulation de glaçage, donc faut pas faire une énorme couche pour éviter les degoulinures)

Voilà, une bonne ptite recette a faire a loisir !
Merci doudouce !

coucou la ptite fée!

moi aussi il est meilleur aujourdhui, mais moi je l'ai juste coupé en morceaux et mis en boite hermétique, pas au frigo. et ce midi, mmmmh moelleux et tout, le biscuit bien imbibé de nappage!

pour le glaçage ben je fais comme d'hab, de l'eau et du sucre glace, pour avoir un glaçage bien blanc et épais (là il était même difficile à étaler)
et faut mettre vite fait les crottes de souris en chocolat, car il sèche!

je fais au feeling en fait

Ben non moi j’attend pas pour l’étaler ! sinon il fige !

Faut mettre pas mal de sucre glace oui.
Je dirai plusieurs cuillères a soupe pour peut être 2cc d’eau. Mais jsuis pas sure. Tu sais je fais au jugé. Quand je commence a galéré pour mélanger ça devient bon.
Là, il était mm un peu trop dur. Du coup, je prenais dans une cuillère ça coulait pas assez (presque pas du tout)

Faut pas hésiter sur le sucre glace !

Et pas besoin d’attendre ou de mettre au frigo, surtout pas, sinon ça fige dans le bol et c’est mort
Moi j’ai du faire en 3 fois mon glaçage (je faisais jamais les bonnes quantités, pas assez donc 3 fois du mélange) et du coup au moment de mettre le vermicelle en chocolat, mon glaçage étalé au début du gâteau était sec donc j’ai du enfoncer le vermicelle avec le doigt pour qu’il tienne.

faut trouver le bon dosage quoi

De rien !

Ce que je fais, c’est dans un bol, je mets au moins 2 ou 3 cs de sucre glace. Et je verse peut être l’équivalent d’1cc d’eau voire moins.
Je touille avec un mini-fouet (mais le manche d’une cuillère fonctionne aussi !)
Je rajoute du sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit très dense, limite dur. Là, selon la quantité que je veux soit je rajoute de l’eau pour en faire plus (donc re-sucre ensuite) soit j’étale sur mes gâteaux

C’est le glaçage que je fais pour mes biscuits de noël
Toujours mettre beaucoup plus de sucre que d’eau.

Il te faut un peu la texture du nutel*a, a la fois qui s’étale mais qui coule pas.

Dur d’expliquer !


ton chéri sera content si tu lui en refais un a chaque fois que ton glaçage est pas impec! (méfie pas, au bout d'un moment il viendra en cuisine pour te distraire et te faire louper le glaçage! )

Bonsoir

Je suis dingue des napolitains, j'ai déjà essayé d'en faire mais pas avec cette recette, j'ai été très déçue
Je voulais savoir si le chocolat entre les biscuits est le même que celui des napolitains du commerce? (c'est ce que je préfère )

ben écoute, je suis pas spécialiste de l'industriel mais mon chéri, après avoir croqué dedans, la première chose qu'il m'a dite c'est "c'est comme le vrai" donc je pense que ça ressemble!

Bon si ça peut vous consoler ! après 3jours dans la boite, le glaçage avait coulé au fond ! bon il en reste entre les biscuits hein mais ça faisait une flaque dans la boite !, je crois que la découpe lui a pas plu !

Par contre, c’est clair que le lendemain et même encore plus tard, il est meilleur/ les biscuits se sont imbibés du glaçage c’est trop trop bon !. dailleurs, en ce moment, tous les soirs, mon zhom se maquille les lèvres au chocolat ….il est pire qu’un gamin lui, quand il aime ça il dévore et s’en met partout ! aaaaaaaaah les hommes……

Salut à toutes!

Je l'adooooooooooooooore ce gâteau, j'ai toujours voulu en faire un mais pas de recette et là que vois-je ...la recette, je saute dessus!obligé!

Mais juste une question, il est pour combien de personnes ce gâteau avec ces proportions?car dimanche soir nous serons 6 ca ira?

Merci de me répondre!

bisous

oh oui ca ira largement ne t'en fais pas

Bonsoir,
J'aurais aimé testé le napolitain mais je n'ai pas de lait concentré que du lait classique. Est ce que je peux remplacer le lait concentré par du lait classique ou avec quoi je peux le remplacer ?
Merci
Sophie

Non tu ne peux pas remplacer le lait concentré par du lait normal

bonjour

rigolo de faire ce gâteau, avec la crème les bandes de gâteau glissent lorque tout déborde.

Pour moi un peu trop sucré et j'aurai dû imbibé le gâteau au chocolat pour le rendre encore plus moelleux.

oyé oyé,voilà qui est fait,ce petit gâteau qui m'empêcher de dormir depuis qqs temps tellement je voulais le faire et le réussir,bon je dirais que j'ai quand même galerer comme vous toutes pour les coulures,mais même pas grave ça n'était rien que pour nous Lorsque je le referai pour des amis j'y découperai les bords de façon à ce qu'on ne voit plus ces vilaines traçes mais pourtant tellement bonne nous aurons l'occasion de le goûter tout à l'heure devant notre petit écran chéri et moi alors je patiente..........Bon aller assez discuter voici l'objet du délit, n'oubliez pas,soyez indulgente, cà n'était que pour nous,merci encore ma tite doudouce pour cette recette et verdict je pense demain,biz,à bientôt

non non ça n'attendras pas demain une tuerie,je vous assure,chéri était trop content,miam on dirais le vrai en mieux j'étais trop contente,alors merci encore doudouce!
Par contre j'ai vraiment vu très grand puisque nous ne sommes que 3 à mangé,il en resteras encore pour demain,mais si l'en reste encore crois-tu que je peux congeler?A priori je ne vois pas le problème mais juste besoin d'être confortée dans mon idée