Ingrédients
Équivalences
- 125g de sucre
- -125g de glucose
- - 160 ml de crème liquide à 4%
- 110g de chocolat au lait
- - 12g de beurre
- - 2g de sel
Pâte à tartiner chocolat lait et caramel
Coucou à tous !
Voici une recette de caramel que j'ai raté mais je suis bien contente de l'avoir loupé car ca m'a donné une excellente pate à tartiner....qui rivalise avec le nutella !
C'est dingue ca a un gout de chocolat et en meme temps de caramel
Pour 1 gros pot
Ingrédients:
125 g de sucre
-125 g de glucose
- 160 ml de crème liquide à 4%
110 g de chocolat au lait
- 12 g de beurre
- 2g de sel
Préparation:
Coupez le chocolat en petits morceaux, puis mélangez le dans un saladier, à la fleur de sel. Réservez.
Mettez dans une grande casserole, le beurre, la crème, le glucose et le sucre. Chauffez à feu vif, tout en remuant régulièrement le mélange, jusqu’à faire bouillir.
A ce moment, sortez la casserole du feu, ajoutez le mélange chocolat/fleur de sel et mélanger.
Ce n'est pas grave s'il reste de petits copeaux de chocolat....
Verser dans un pot a confiture et deguster le lendemain ou quelques jours apres.
Sur des crepes, gaufres, tartines, brioche, ou meme....a la cuillère !
Coucou à tous !
Voici une recette de caramel que j'ai raté mais je suis bien contente de l'avoir loupé car ca m'a donné une excellente pate à tartiner....qui rivalise avec le nutella !
C'est dingue ca a un gout de chocolat et en meme temps de caramel
Pour 1 gros pot
Ingrédients:
125 g de sucre
-125 g de glucose
- 160 ml de crème liquide à 4%
110 g de chocolat au lait
- 12 g de beurre
- 2g de sel
Préparation:
Coupez le chocolat en petits morceaux, puis mélangez le dans un saladier, à la fleur de sel. Réservez.
Mettez dans une grande casserole, le beurre, la crème, le glucose et le sucre. Chauffez à feu vif, tout en remuant régulièrement le mélange, jusqu’à faire bouillir.
A ce moment, sortez la casserole du feu, ajoutez le mélange chocolat/fleur de sel et mélanger.
Ce n'est pas grave s'il reste de petits copeaux de chocolat....
Verser dans un pot a confiture et deguster le lendemain ou quelques jours apres.
Sur des crepes, gaufres, tartines, brioche, ou meme....a la cuillère !
Modifié (févr. 2007)
par ce que j'adore le nutella mais si en plus ca a le goût de caramel!! 
: Ou je peux acheter du glucose?
1 pot pour trois avec des crêpes, c'était une véritable orgie, mais mon fils m'a suggéré du chocolat noir pour un goût plus prononcé, à voir. 
) mais rien a voir avec la première version de ta pâte.
