Recette du royal

1 janv. 2010

Bonjour,

Je souhaiterais faire le dessert le Royal dans un plat de 27 cm de diamètre.
Quelqu'un aurait-il une recette pour un plat de cette dimension?

J'ai souvent du mal à faire prendre la chantilly. Avez-vous des conseils à me donner?

Merci

2 janv. 2010

Pour la chantilly, la crème doit être très froide au moment où tu la montes.
Et les crèmes allégées ne prennent pas bien du tout, c'est la matière grasse qui fait tenir, alors utilises de la crème entière.

3 janv. 2010

Sosochoco

Est-ce une recette que tu désires?
Pour le dessert le "Royal",je ne connais pas.
Mais tu trouveras ton bonheur sur le forum.

Par contre pour la chantilly, je peux te donner des conseils.
Samedi j'ai fait un gâteau au chocolat pour le lendemain,( je viens juste de poster une recette).
J'ai mis au frigo le matériel, c'est à dire, le fouet de l'appareil élec. le saladier, la crème liquide surtout entière pour que la chantilly prenne.
et Dimanche j'ai pu faire ma chantilly bien ferme .

J'espère que tu réussiras.
Au plaisir.

MAMIE JAJA

4 janv. 2010

Mamie Java,

Combien de temps faut-il fouetter la crème pour qu'elle soit bien ferme ?
J'ai lu que si on la fouettait trop longtemps, elle pouvait se transformer en beurre.
Merci de votre réponse.

5 janv. 2010

C se voit quand elle est pris,e elle tient toute seule entre les piques du fouet.

6 janv. 2010

Bonjour!
🔗 Royal au chocolat et aux framboises
Voici une recette que j'ai mis sur ce forum, qui est parfaite!
Royal a la framboise

Tu peux aussi le faire sans les framboises; ou remplacer les framboises par des poires caramélisées ou des pommes! ou même des bananes coupées en rondelles! on fait ce qu'on veut une fois qu'on a la base de ce gâteau!

7 janv. 2010

Eclairette

Dès que ta crème reste collée au fouet.
Elle est prise.
Il ne faut pas oublier de ralentir de temps en temps la vitesse de ton appareil élect.
Si tu as d'autres questions n'hésites pas.

MAMIE JAJA