CORNICHONS AU VINAIGRE

Bonjour,

A quelle saison se récoltent les cornichons, et cela se trouve-t-il sur les marchés ?

Merci

bonjour mamiange59

je fait la même chose au sujet de tes cornichons, mais sur la quantité que je fais il y en à toujours q'ils virent.
pourqoi? je sais pas!

pour toi, peu-être que l' endroit ou tu les ranges est un peu humide ou trop chaud.
bon courage quand même.

titia nounou

kikou

ci cela vous intéresse moi je les cueilles, dans les jardineries (chapeaux de paille )ou cueillette sur le net vous devriez trouvez quand il y en as part chez vous.
les miens je les fais tout les ans 15kilos en principe
je les fait de cette façon
une fois cueilli, je les frottes avec brosse a ongle
une fois brossé je les met a dégorgé dans du gros sel
mais par paquet( je prend des torchons je pose des cornichons dedans une poignée de gros sel et je ferme bien mon torchon,je les accroches dehors sur le séchoir a linge pour que l'eau du dégorgement coule, au bout de 24heures
j'essuie les cornichons un a un
je met en bocaux avec épice et tout et tout
je change les joints tout les ans
je fait chauffé mon vinaigre et le verse bouillant dans les bocaux sur les cornichons, en faisant déborder pour être sur qu'il sont bien plein.
et hop j'attends 3 semaines avant de consommé le premier. c'est encore la période de les faire, et avec des grelots du blanc dessus je connais pas jamais eut!

Bonjour C BiBi

pour garder les cornichons craquants , ils faut les ébouillanter avec le vinaigre blanc à 11° ( bouillant) et pas mettre de sel.
regarde ma recette , cornichons en conserve.
J' en ai fait la maxi , 20kg et jamais de perte
et tu les mange immdiatement

cdlt Bulldog