Huiles parfumées faite maison

bonjour tartinette

pour ma part je ne stérilise pas. Par contre il est essentiel que ton flacon soit très propre et bien sec.

maintenant si tu veux stériliser, tu peux effectivement plonger tes bouteilles dans l'eau bouillante 15mn, soit (à mon avis, mieux) dans une cocotte minute.

bisous - sergou

ouf, merci Sergou! Ben, si c'est pas la peine de stériliser, alors je stérilise pas
Ca c'est une bonne nouvelle pour attaquer le lundi au bureau, alors que tout le monde est en congés autours de moi
Bises
Tartinette

mais qu'utilisez-vous comme bouteille?
merci
Christine

Les bouteilles de jus d'orange (ou autre) de 1L car leur large ouverture permet au goupillon de rentrer dedans facilement pour nettoyer.
Sinon, quelqu'un a essayé d'aromatiser de l'huile de tournesol, colza, etc Pour les mayonnaises ça pourrait être pas mal,non?

Bonjour,

Pour être sure que je bien compris avant de me lancer, quelqu'1 peut il me confirmer qu'il faut utiliser du thym et autres aromates séchés? Merci pour vos réponses!

Bonne journée ensoleillée
chatchat44

bonjour chatchat

j'ai essayé les deux, en tout cas avec le basilic, et les deux fonctionnent. Si tu utilises des plantes séchées je pense que tu dois faire infuser ton huile (voir recette plus haut) pour que ce soit vraiment goûteux. Maintenant je préfère cette recette (aromates séchés, huile infusée). En effet elle évite toute fermentation des aromates dans l'huile et ne laisse aucun dépôt au fond de la bouteille. Pour l'huile au thym c'est super.
Cependant si tu veux faire de l'huile à l'ail (basilic + ail = miam !) c'est forcément de l'ail frais.

Le mieux c'est que tu te lances, et après on discute du résultat.
bisous - sergou

Bonjour

j'ai aussi trouvé d'autres recettes d'huiles aromatisées ici :

🔗 Recette huiles faites maison

Les recettes aux piments ou aux herbes "sèches" (thym, romarin, etc...) me semblent bien.

bisous - sergou

Salut sergou,

Ca y est, je me suis lancée dans l'huile pimenté avec du thym séché selon tes conseils, et pour l'instant cela me semble pas mal... Maintenant, il ne me reste qu'à attendre que le tout infuse! Résultat dans un mois!

A bientôt
chatchat44

Bonjour Chatchat

tu peux aussi la faire à chaud. Tu disposes ton bocal d'huile dans une casserole pleine d'eau et tu cuis au bain-marie pendant dix ou vingt minutes. tu laisses refroidir tranquillement. Si tu veux du "clean" tu la filtres. C'est prêt ! Rendez-vous dans deux jours !...

bisous - sergou

merci sergou,
je vais essayer! Je pourrais la déguster plus vite
bonne nuit!

bonjour

savez vous comment faire l'huile de noix? et le vinaigre de noix?

doit-on mettre les fruits seuls ou aussi coque?

merci d'avance

lyli

je ne fait pas beaucoup d'huile et je prend des verres a confitures a couvercle que j'entrepose dans mon cagibi a l'abri de la chaleur et de la lumière"rideaux"
généralement je prend des btes de 25cl d'huile d'olive ou alors la grande bouteille que je réparti.

bonjour, je suis très intéressée par toutes ces saveurs faites maison, je fait un vinaigre super pour les salades d'été

dans un gros bocal mettre du vinaigre d'alcool et au fur et à mesure de la floraisdn introduire des fleurs de lavande, de menthe, et de romarin.laisser infuser 15 jours et chaque été enlever un peu de pulpe, et rajouter des fleurs fraîches et du vinaigre et le bocal ne se vide jamais
une petite cuillère à café suffit pour parfumer une salade de tomates

Bonjour, bonsoir

J'ai une petite question

Quelqu'un aurait-il déjà tenté de faire de l'huile parfumée à la citronnelle? Il parait que c'est un accompagnement très apprécié pour le poisson...J'ai tenté d'en faire mais cela ne sent rien du tout...Dois-je faire sécher la citronnelle? Quelle partie de la plante doit être utilisée?

Un tout grand merci!