pas besoin forcément de mettre du cidre !
tu peux faire ta propre mère ( adaptée à ton environnement) de la façon suivante :
tu prends une assiette creuse que tu remplis de vin rouge et tu l'oublies dans un coin de ta cuisine ( propre et sec le coin ) et de préférence avec une cloche antimouche par dessus ou un filet de gaze à pansement si tu n'as pas de cloche! certaines mouches -les drosophiles a-do-rent le vinaigre ! ) .
en 2 à 5 jours, ton vinaigre va présenter des traces en surface que tu verras en te penchant de côté ( ça fait un peu genre hydrocarbure sur de l'eau ) ce sont les acéto-bacters qui commencent leur travail ! ( des fois ça va + vite ou + lentement, ça dépend du temps et de chez toi ! )
après ça, quand tu vois ce film transparent en surface, il ne te reste plus qu'a placer du vin dans ton vinaigrier (vérifie d'abord que le bouchon que tu auras fait trempé est bien enfoncé ! ) et à déposer délicatement en surface du vinaigre avec ce petit film - à l'aide d'une cuillère à soupe)
ce n'est pas grave si tu fragmente le film et puis, quand tu en as assez, tu vides l'assiette dans le vinaigrier ! ça marche aussi !
Il ne te restes plus qu'à oublier ton futur vinaigre pendant un bon mois ( sauf pour rajouter du vin !) ou plus suivant goût !
Pour voir s'il te convient, tu soutires une cuillère et tu goûtes .
Attention, c'est plus fort que le vinaigre du commerce !
C'est normal si ton vinaigrier laisse des traces sous lui, donc pense à le placer sur une assiette.
Les vins blancs non bio sont souvent traités et c'est difficile de faire du vinaigre avec !
Bienvenu au club des vinaigriers !
merci de ta réponse,mais c'est justement parce que je n'ai pas la mère de vinaigre.Je sais qu'il faut mettre du vinaigre bio dans du vin pour justement faire une mère.c'est pour ça que je voulais savoir si le vin rouge et le cidre bio était compatible. 