Un champignon ou autre chose à même de produire du vinaigre?Une base qui produit une autre souche pouvant en donner à son tour?Une masse qui se dédouble c'est très difficile à décrire,j'en ai vu qui peut m'éclairer?Merci
Qui connaît une mère de vinaigre (kombucha) ?
Page 1/2 · 30 réponses · 4855 vues
Si c'est le nom que tu cherche,c'est le kombucha.
oui c'est ça, c'est du kombucha. J'en ai eu longtemps mais j'ai fini par le laisser mourir car personne n'aimait ça à part moi...
Slt boulis
Va voir ici
Va voir ici
Un tuyau que m'a filé mon voisin (j'ai pas testé)pour obtenir une mère pour faire son vinaigre,il faut prendre une branche d'estragon qu'on laisse macéré dans le vin.
Attention très très important il est absolument interdit de laver ledit estragon,sinon ca marche pas.
Attention très très important il est absolument interdit de laver ledit estragon,sinon ca marche pas.
Un tuyau que m'a filé mon voisin (j'ai pas testé)pour obtenir une mère pour faire son vinaigre,il faut prendre une branche d'estragon qu'on laisse macéré dans le vin.
Attention très très important il est absolument interdit de laver ledit estragon,sinon ca marche pas.
Attention très très important il est absolument interdit de laver ledit estragon,sinon ca marche pas.
Javier a écrit :
il faut beaucoup de vin avec cette branche?Laisser à l'air libre?Et que se passe-t-il?
Beaucoup de questions,mais là c'est l'inconnu pour moi.Je suis la reine des curieuses,et expérience !!Merci de m'éclairer si tu as plus d'info.
oui c'est ça, c'est du kombucha. J'en ai eu longtemps mais j'ai fini par le laisser mourir car personne n'aimait ça à part moi...
celine78 a écrit :
J'ai fais des petites recherche et on ne parles pas du komucha comme étant une mère de vinaigre,on dit d'elle qu'elle est utilisée entre autre pour des boissons.D'après ce que j'ai compris elle agit avec le même système de reproduction,mais pas même utilisation.Ici ce que je voudrais trouver est une mère de vinaigre pour fabriquer,mon vinaigre soi même.
Javier m'a filé un tuyau pour en fabriquer une mais là je pédale dans la semoule,j'espère avoir plus de précision.Merci
la confusion d'est installée car tu parlais d'un champignon se séparant, ce qui est tout à fait le cas du Kombucha.
Je pense que tu auras plus de facilité à trouver une mère de vinaigre.
Bonne chance!
Je pense que tu auras plus de facilité à trouver une mère de vinaigre.
Bonne chance!
la confusion d'est installée car tu parlais d'un champignon se séparant, ce qui est tout à fait le cas du Kombucha.
Je pense que tu auras plus de facilité à trouver une mère de vinaigre.
Bonne chance!
Je pense que tu auras plus de facilité à trouver une mère de vinaigre.
Bonne chance!
celine78 a écrit :
bonjour
En fait ce que j'ai eu il y a des années était une masse qui se dédoublait,mais je ne savais pas ce que c'était.Ici avec un ami,nous souhaitons fabriquer notre vinaigre,il se peut que javais du Kombucha à l'époque en l'ignorant, quel gâchis.
Merci et excuses moi d'avoir donné des éléments ayant amené une confusion.
pour faire son vinaigre soit même il faut un vinaigrier mettre du bon vin dedans(rouge)et attendre une mère vas se former et faire le vinaigre chez nous celà fait des année qu'ont fait nôtre 
pour faire son vinaigre soit même il faut un vinaigrier mettre du bon vin dedans(rouge)et attendre une mère vas se former et faire le vinaigre chez nous celà fait des année qu'ont fait nôtre cosette12 a écrit :
ouf !!!merci d'avoir pris la peine de répondre mais besoin d'en savoir plus.C'est quoi un vinaigrier , mettre du bon vin mais tout seul?
Attendre combien de temps? et que faire avec la mère ?
J'ai besoin d'un cours,sans compter que avec l'âge j'ai tendance à retourner vers mère nature.
Tu peux m'éclairer s'il te plâit ?Ce serait très gentil
Un vinaigrier est une espèce de toupine en terre avec un couvercle et un robinet,tu y met 1.5l de vin (perso soy un aficionado de vino blanco para el vinegro)et ton estragon et tu laisse faire le temps.
Tu peut l'aromatiser avec ce que tu veux:ail,herbes,etc...
Tu peut l'aromatiser avec ce que tu veux:ail,herbes,etc...
besoin d'en savoir plus.C'est quoi un vinaigrier , mettre du bon vin mais tout seul?
Attendre combien de temps? et que faire avec la mère ?
J'ai besoin d'un cours
Tu n'es pas allée voir lelien ? ... <== petit clik
un vinaigrier une sorte de bombonne en grès avec un couvercle ,en bas un petit trou pour y mettre une canelle(robinet en bois avec un bouchon en liège ) tu trouve ça dans une quincaillerie pour avoir une mère il faut être patient 1ou2 mois celà dépend de la chaleur moi la première fois j'avais laisser un peu de vin dans une bouteille et il c'était former une mère (sans le bouchon caril faut de l'oxigène j'espère avoir répondu a ta question je vais voire si je trouve quelque chose d'autre sur internet 
si j'était près de toi j'aurrais partagé ma mère si tu réusis après il faudras de temp en temp dédoubler la mère car tu en aurras de trop et elle boira tout ton vin et faire attention d'avoir toujours asser de vin dedans un vinaigrier une sorte de bombonne en grès avec un couvercle ,en bas un petit trou pour y mettre une canelle(robinet en bois avec un bouchon en liège ) tu trouve ça dans une quincaillerie pour avoir une mère il faut être patient 1ou2 mois celà dépend de la chaleur moi la première fois j'avais laisser un peu de vin dans une bouteille et il c'était former une mère (sans le bouchon caril faut de l'oxigène j'espère avoir répondu a ta question je vais voire si je trouve quelque chose d'autre sur internet si j'était près de toi j'aurrais partagé ma mère si tu réusis après il faudras de temp en temp dédoubler la mère car tu en aurras de trop et elle boira tout ton vin et faire attention d'avoir toujours asser de vin dedans cosette12 a écrit :
Merci à toi et à Noone
J'étais dans le cirage!Ne voyais pas du tout mais ça peut se faire dans un autre récipient,qu"un vinaigrier ou absolument indispensable?Je voudrais bien savoir,on peut peut être faire une tentavise,avant de se lancer sans vraiment investir?Bête question,peut être mais je suis avide de savoir,j'aime tenter.Je ne veux pas commettre d'erreur ou le moins possible.Merci de votre patience de me donner des idées bien nettes.Si c'est indispensable,je tente le coup,je braque le quincaillier du coin,sinon, je sais pas.J'habite un ti trou.Savoir me procurer vinaigrier ou pas?Enfin je poserai la question et si il me demande d'où je viens,je lui dirai ben d'ici comme vous!!Encore merci,je me renseigne et je vous dis quoi.
Katty
oui tu peut mettre dans un autre récipient mais il ne faut pas qu'il soit hermétique pas de plastique je pense ,mais quant la mère serras grosse a mon avis il faudras passer par le vinaigrier si non je ne vois pas trop quoi prendre 
oui tu peut mettre dans un autre récipient mais il ne faut pas qu'il soit hermétique pas de plastique je pense ,mais quant la mère serras grosse a mon avis il faudras passer par le vinaigrier si non je ne vois pas trop quoi prendre cosette12 a écrit :
Merci,je vais commencer dans un bocal à stériliser,et je mettrai un torchon dessus.Pour ça ,j'ai compris.Mais quand la mère s'est formée que faut-il faire ? Il faut l'entretenir je suppose,que doit-on mettre sur la mère pour obtenir du vinaigre?Je sais beaucoup de questions, je suis désolée mais j' ai besoin que l'on m'explique le BA BA.
Merci de votre patience
Katty
Pr le contenant surtout il doit laisser passer l'air et pas la lumiere, d'ou l'interet d'un pot en gres.
Voila tout ce que j'avais trouvé pr faire mon vinaigre :
Comment fabriquer son vinaigre maison ?
Savez-vous qu'il est très facile de préparer son vinaigre maison ? Simple et sans effort, la fabrication de l'elixir vinaigré ne vous demandera qu'une bonne dose de patience.
Vinaigre : mode d'emploi
Petit cours accéléré de chimie. C'est à partir d'une bactérie présente dans l'air, l'acétobacter, que l'alcool, au contact de l'oxygène, se transforme en vinaigre, en vin aigre, tout simplement. Si la fabrication du vinaigre ne demande donc pas de compétences particulières, elle exige toutefois de l'apprenti sorcier, la maîtrise de certains procédés.
La mère de vinaigre
Elément indispensable à la formation du sirop vinaigré, la mère de vinaigre constitue la membrane gélatineuse qui se forme à la surface du vin au bout de quelques semaines d'oxygénation à l'air libre. Cette matière souche, sorte de moisissure, agira comme catalyseur dans le processus de formation du vinaigre.
Le vinaigrier
Vous l'aurez compris, l'oxygène joue un rôle déterminant dans le processus de fabrication du vinaigre. C'est pourquoi il est plus que recommandé d'utiliser un vinaigrier.
Souvent en grès ou en céramique, le vinaigier peut également être en bois de chêne, qui aura pour agréable conséquence de doter le vinaigre d'un petit arrière-goût boisé. On trouve aussi des vinaigriers de verre, l'inconvénient étant qu'ils doivent absolument rester à l'abri de la lumière.
Le vinaigrier se présente sous la forme d'un réservoir à large ouverture. Il est fermé par un bouchon non étanche, en liège de préférence, de façon à laisser passer l'air, tout en protégeant le vinaigre de la poussière et des insectes. Enfin, le vinaigrier est logiquement équipé d'un robinet, la cannelle, pour se servir en vinaigre une fois le liquide tant désiré fin prêt.
Au travail !
Pour fabriquer son vinaigre, on peut choisir de former sa propre mère de vinaigre, ou bien partir d'un morceau de mère pré-existante. Dans ce dernier cas, il suffira tout simplement d'adjoindre un bon vin à cette souche vinaigrée et de patienter 4 à 6 semaines avant de pouvoir déguster votre première cuvée de vinaigre.
A défaut de mère, mélangez un vin et un vinaigre de votre choix (non pasteurisé si possible, disponible dans les magasins bio), dans une proportion de 2/3 de vin et 1/3 de vinaigre. Plus long que le précédent, ce procédé donnera lieu à une mère, puis à du vinaigre après 2 à 3 mois d'oxydation, selon la qualité du vin et du vinaigre.
Important à savoir
- N'oubliez jamais qu'un bon vinaigre, c'est avant tout un bon vin. Par ailleurs, plus ce dernier sera jeune, plus l'acétification s'effectuera rapidement.
- Entreposez votre vinaigrier dans un endroit sec, aéré et à une température d'au minimum 20°C. Faites respirer votre vinaigre en soulevant le bouchon du vinaigrier de temps à autre.
Evitez de trop déplacer le vinaigrier au risque de noyer la mère de vinaigre, particulièrement sensible aux secousses. De même, mieux vaut être précautionneux lors de chaque ajout de vin dans le réceptacle.
- Ne prélevez pas plus de 0,5 à 1 litre de vinaigre tous les 15 jours, et pensez à en remplacer l'équivalent en vin. Vous pouvez par exemple utiliser les restes de bouteille en fin de repas.
- Après un certain temps, votre mère de vinaigre aura largement augmenté ses proportions. N'hésitez alors pas à la partager avec vos proches en les encourageant à se mettre, eux-aussi, à la fabrication du vinaigre maison.
Variez les plaisirs
Tous les goûts sont permis avec le vinaigre ! Pourquoi ne pas parfumer votre vinaigre à l'ail, à l'échalote, au thym, à l'estragon, ou même aux pétales de rose. Rien de plus simple ! Il suffit de faire chauffer à feu doux quelques feuilles, branches ou graines, de l'épice choisie, avec du vinaigre de vin blanc pendant quelques minutes, puis de laisser le tout infuser plusieurs jours avant de consommer.
Très en vogue chez les grands chefs, le vinaigre de framboise se réalise très simplement. Choisissez des framboises bien mûres et bien sucrées, que vous faites mariner pendant 12 heures dans de l'eau (400 g de framboises pour 2 litres d'eau). Répétez l'opération quatre fois en éliminant les framboises marinées à chaque demi-journée. Au bout de deux jours, ajoutez environ 500 g de sucre à ce jus de framboises macéré, que vous laissez infuser deux mois dans un vinaigrier. Filtrez le vinaigre obtenu avant de le consommer.
Tout ce qui contient du sucre, et donc potentiellement de l'alcool, peut donner du vinaigre : betterave (qui donne le vinaigre cristal, utilisé en marinade pour les cornichons et les pickles), bière, cidre, mais aussi banane, lait de coco, dattes, miel, malt, riz...
En revanche, inutile d'espérer fabriquer du vinaigre balsamique à domicile. Spécialité de la région de Modène en Italie, ce vinaigre brun foncé est mis au point à partir de moût de raisin concentré.
Sa délicieuse saveur sucrée, légèrement acidulée, est le résultat de plusieurs macérations successives, effectuées en fûts de différentes variétés de bois (chêne, cerisier, mûrier, entre autres).
Sans compter qu'il faudra s'armer de patience. Les grands crus balsamiques peuvent en effet macérer de 20 à 50 longues années !
Voila tout ce que j'avais trouvé pr faire mon vinaigre :
Comment fabriquer son vinaigre maison ?
Savez-vous qu'il est très facile de préparer son vinaigre maison ? Simple et sans effort, la fabrication de l'elixir vinaigré ne vous demandera qu'une bonne dose de patience.
Vinaigre : mode d'emploi
Petit cours accéléré de chimie. C'est à partir d'une bactérie présente dans l'air, l'acétobacter, que l'alcool, au contact de l'oxygène, se transforme en vinaigre, en vin aigre, tout simplement. Si la fabrication du vinaigre ne demande donc pas de compétences particulières, elle exige toutefois de l'apprenti sorcier, la maîtrise de certains procédés.
La mère de vinaigre
Elément indispensable à la formation du sirop vinaigré, la mère de vinaigre constitue la membrane gélatineuse qui se forme à la surface du vin au bout de quelques semaines d'oxygénation à l'air libre. Cette matière souche, sorte de moisissure, agira comme catalyseur dans le processus de formation du vinaigre.
Le vinaigrier
Vous l'aurez compris, l'oxygène joue un rôle déterminant dans le processus de fabrication du vinaigre. C'est pourquoi il est plus que recommandé d'utiliser un vinaigrier.
Souvent en grès ou en céramique, le vinaigier peut également être en bois de chêne, qui aura pour agréable conséquence de doter le vinaigre d'un petit arrière-goût boisé. On trouve aussi des vinaigriers de verre, l'inconvénient étant qu'ils doivent absolument rester à l'abri de la lumière.
Le vinaigrier se présente sous la forme d'un réservoir à large ouverture. Il est fermé par un bouchon non étanche, en liège de préférence, de façon à laisser passer l'air, tout en protégeant le vinaigre de la poussière et des insectes. Enfin, le vinaigrier est logiquement équipé d'un robinet, la cannelle, pour se servir en vinaigre une fois le liquide tant désiré fin prêt.
Au travail !
Pour fabriquer son vinaigre, on peut choisir de former sa propre mère de vinaigre, ou bien partir d'un morceau de mère pré-existante. Dans ce dernier cas, il suffira tout simplement d'adjoindre un bon vin à cette souche vinaigrée et de patienter 4 à 6 semaines avant de pouvoir déguster votre première cuvée de vinaigre.
A défaut de mère, mélangez un vin et un vinaigre de votre choix (non pasteurisé si possible, disponible dans les magasins bio), dans une proportion de 2/3 de vin et 1/3 de vinaigre. Plus long que le précédent, ce procédé donnera lieu à une mère, puis à du vinaigre après 2 à 3 mois d'oxydation, selon la qualité du vin et du vinaigre.
Important à savoir
- N'oubliez jamais qu'un bon vinaigre, c'est avant tout un bon vin. Par ailleurs, plus ce dernier sera jeune, plus l'acétification s'effectuera rapidement.
- Entreposez votre vinaigrier dans un endroit sec, aéré et à une température d'au minimum 20°C. Faites respirer votre vinaigre en soulevant le bouchon du vinaigrier de temps à autre.
Evitez de trop déplacer le vinaigrier au risque de noyer la mère de vinaigre, particulièrement sensible aux secousses. De même, mieux vaut être précautionneux lors de chaque ajout de vin dans le réceptacle.
- Ne prélevez pas plus de 0,5 à 1 litre de vinaigre tous les 15 jours, et pensez à en remplacer l'équivalent en vin. Vous pouvez par exemple utiliser les restes de bouteille en fin de repas.
- Après un certain temps, votre mère de vinaigre aura largement augmenté ses proportions. N'hésitez alors pas à la partager avec vos proches en les encourageant à se mettre, eux-aussi, à la fabrication du vinaigre maison.
Variez les plaisirs
Tous les goûts sont permis avec le vinaigre ! Pourquoi ne pas parfumer votre vinaigre à l'ail, à l'échalote, au thym, à l'estragon, ou même aux pétales de rose. Rien de plus simple ! Il suffit de faire chauffer à feu doux quelques feuilles, branches ou graines, de l'épice choisie, avec du vinaigre de vin blanc pendant quelques minutes, puis de laisser le tout infuser plusieurs jours avant de consommer.
Très en vogue chez les grands chefs, le vinaigre de framboise se réalise très simplement. Choisissez des framboises bien mûres et bien sucrées, que vous faites mariner pendant 12 heures dans de l'eau (400 g de framboises pour 2 litres d'eau). Répétez l'opération quatre fois en éliminant les framboises marinées à chaque demi-journée. Au bout de deux jours, ajoutez environ 500 g de sucre à ce jus de framboises macéré, que vous laissez infuser deux mois dans un vinaigrier. Filtrez le vinaigre obtenu avant de le consommer.
Tout ce qui contient du sucre, et donc potentiellement de l'alcool, peut donner du vinaigre : betterave (qui donne le vinaigre cristal, utilisé en marinade pour les cornichons et les pickles), bière, cidre, mais aussi banane, lait de coco, dattes, miel, malt, riz...
En revanche, inutile d'espérer fabriquer du vinaigre balsamique à domicile. Spécialité de la région de Modène en Italie, ce vinaigre brun foncé est mis au point à partir de moût de raisin concentré.
Sa délicieuse saveur sucrée, légèrement acidulée, est le résultat de plusieurs macérations successives, effectuées en fûts de différentes variétés de bois (chêne, cerisier, mûrier, entre autres).
Sans compter qu'il faudra s'armer de patience. Les grands crus balsamiques peuvent en effet macérer de 20 à 50 longues années !
[quote="Anonymous"]Pr le contenant surtout il doit laisser passer l'air et pas la lumière, d'ou l'intérêt d'un pot en grès.
Voila tout ce que j'avais trouvé pr faire mon vinaigre :
Comment fabriquer son vinaigre maison ?
Savez-vous qu'il est très facile de préparer son vinaigre maison ? Simple et sans effort, la fabrication de l'élixir vinaigré ne vous demandera qu'une bonne dose de patience.
quote]
Donc si j'ai bien compris,la base vin,vinaigre,on patiente on ne fait rien on n'ajoute rien jusqu'à ce que la mère soit formée.Puis,on remet du vin et ensuite, on attend combien de temps avant de savoir prendre le vinaigre????
ça est pas encore très clair dans ma tite tête. 
et quand on sait en prendre on peut en prélever à condition de rajouter la quantité prélevée en vin?C'est bien ça?Si ce dernier point est éluscidé,alors j'aurai tous las atouts en main pour en fabriquer et dans ce cas, je ne serai jamais assez reconnaissante de l'aide reçue.
merci beaucoup
Katty
Voila tout ce que j'avais trouvé pr faire mon vinaigre :
Comment fabriquer son vinaigre maison ?
Savez-vous qu'il est très facile de préparer son vinaigre maison ? Simple et sans effort, la fabrication de l'élixir vinaigré ne vous demandera qu'une bonne dose de patience.
quote]
Donc si j'ai bien compris,la base vin,vinaigre,on patiente on ne fait rien on n'ajoute rien jusqu'à ce que la mère soit formée.Puis,on remet du vin et ensuite, on attend combien de temps avant de savoir prendre le vinaigre????
ça est pas encore très clair dans ma tite tête. et quand on sait en prendre on peut en prélever à condition de rajouter la quantité prélevée en vin?C'est bien ça?Si ce dernier point est éluscidé,alors j'aurai tous las atouts en main pour en fabriquer et dans ce cas, je ne serai jamais assez reconnaissante de l'aide reçue.merci beaucoup
Katty
tu verras rien que de sentir et de goûter si c'est de vinaigre 
alors un vinaigrier c'est un pot en terre fait express pour faire du vinaigre tu dois trouver ca dans une droguerie ou un endroit qui vend de la vaiselle
ce pot a un petit robinet en dessous pour soutirer ton vinaigre
et un chapeua pour qu'il n'y est rien qui tombe dedans
tu mets ton vin et tu attends j'en ai déjà fait mais je ne me rappelé plus combien de temps cela prend
tu laisse ton pot a température ambiante et normalement pas de problme ton vin va tourne vinaigre et une mère se former ensuite au fur a mesure que tu tires du vinaigre tu remet même quantité de vin
mais ne pas tirer tout le vinaigre en même temps
ce pot a un petit robinet en dessous pour soutirer ton vinaigre
et un chapeua pour qu'il n'y est rien qui tombe dedans
tu mets ton vin et tu attends j'en ai déjà fait mais je ne me rappelé plus combien de temps cela prend
tu laisse ton pot a température ambiante et normalement pas de problme ton vin va tourne vinaigre et une mère se former ensuite au fur a mesure que tu tires du vinaigre tu remet même quantité de vin
mais ne pas tirer tout le vinaigre en même temps
alors un vinaigrier c'est un pot en terre fait express pour faire du vinaigre tu dois trouver ca dans une droguerie ou un endroit qui vend de la vaiselle
ce pot a un petit robinet en dessous pour soutirer ton vinaigre
et un chapeua pour qu'il n'y est rien qui tombe dedans
tu mets ton vin et tu attends j'en ai déjà fait mais je ne me rappelé plus combien de temps cela prend
tu laisse ton pot a température ambiante et normalement pas de problme ton vin va tourne vinaigre et une mère se former ensuite au fur a mesure que tu tires du vinaigre tu remet même quantité de vin
mais ne pas tirer tout le vinaigre en même temps
ce pot a un petit robinet en dessous pour soutirer ton vinaigre
et un chapeua pour qu'il n'y est rien qui tombe dedans
tu mets ton vin et tu attends j'en ai déjà fait mais je ne me rappelé plus combien de temps cela prend
tu laisse ton pot a température ambiante et normalement pas de problme ton vin va tourne vinaigre et une mère se former ensuite au fur a mesure que tu tires du vinaigre tu remet même quantité de vin
mais ne pas tirer tout le vinaigre en même temps
ika 47 a écrit :
J'ai pas de bol,dans mon trou,là ou j'habite, quincaillerie fermée.Congés annuel
ça fait rien,bocal verre,ai acheté un bon vin et demain,hop,tout dedans.
J'essaye et je vous help si problème.J'ai déjà tenu tête à ma mère quand j'étais en crise d'ado,c'est pas une mère de vinaigre qui va m'arrêter!!
et ai 48 ans.Plus ado !!!de visumais peut être encore dans un coin de la tête !!!!
Bisous et merci
alors un vinaigrier c'est un pot en terre fait express pour faire du vinaigre tu dois trouver ca dans une droguerie ou un endroit qui vend de la vaiselle
ce pot a un petit robinet en dessous pour soutirer ton vinaigre
et un chapeua pour qu'il n'y est rien qui tombe dedans
tu mets ton vin et tu attends j'en ai déjà fait mais je ne me rappelé plus combien de temps cela prend
tu laisse ton pot a température ambiante et normalement pas de problme ton vin va tourne vinaigre et une mère se former ensuite au fur a mesure que tu tires du vinaigre tu remet même quantité de vin
mais ne pas tirer tout le vinaigre en même temps
ce pot a un petit robinet en dessous pour soutirer ton vinaigre
et un chapeua pour qu'il n'y est rien qui tombe dedans
tu mets ton vin et tu attends j'en ai déjà fait mais je ne me rappelé plus combien de temps cela prend
tu laisse ton pot a température ambiante et normalement pas de problme ton vin va tourne vinaigre et une mère se former ensuite au fur a mesure que tu tires du vinaigre tu remet même quantité de vin
mais ne pas tirer tout le vinaigre en même temps
ika 47 a écrit :
J'ai pas de bol,dans mon trou,là ou j'habite, quincaillerie fermée.Congés annuel
ça fait rien,bocal verre,ai acheté un bon vin et demain,hop,tout dedans.
J'essaye et je vous help si problème.J'ai déjà tenu tête à ma mère quand j'étais en crise d'ado,c'est pas une mère de vinaigre qui va m'arrêter!!
et ai 48 ans.Plus ado !!!de visumais peut être encore dans un coin de la tête !!!!
Bisous et merci
boulis a écrit :
Tu peux te fabriquer un excellent vinaigre avec la kombucha ... c'est un champignon (une mère si tu préfères) qui se reproduit sans cesse, il a un pouvoir détoxiquant pour les cellules et tu peux l'utiliser pou t'en faire une boisson, un vin de thé ou du vinaigre (suivant le nombre de jours de macération) ...
Tu peux me contacter en mp, si tu veux que je t'en envoie ... tu auras toujours une mère prête à l'emploi et tu pourras en faire bénéficier toute ta famille ...
Dans votre vinaigrier vous versez une bouteille de vianaigre de vin du commerce, vous le remplissez avec du vin rouge, de préférence tanique, genre Bergerac, Cahors ou même Sidi Brahim, puis vous attendez deux mois en laissant le tout à température ambiante.
Puis vous prélevez la quantité nécessaire à votre consommation pour deux mois, sans vider entièrement le vinaigrier et vous refaites l'appoint en vin, au bout de deux mois rebelote et ainsi de suite..........
Puis vous prélevez la quantité nécessaire à votre consommation pour deux mois, sans vider entièrement le vinaigrier et vous refaites l'appoint en vin, au bout de deux mois rebelote et ainsi de suite..........
Il s'agit d'un dépôt gélatineux que tu retrouves dans le fond du vinaigre et qui te sers à fabriquer toi même ton vinaigre. Tu peux en trouver dans des épiceries spécialisées ou encore plus simple regarde dans les épiceries dans les vinaigres de vins rouges si le fonds est épais c'est ce qu'il te faut pour débuter ton propre vinaigre.