Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de gros sel
- 2 petites clémentines non traitées
Sel aux zestes de clémentines
Source Alter G.
Ingrédients pour 200 gr de sel :
- 200 gr de gros sel (gros sel rose de l’Himalaya pour moi)
- 2 petites clémentines non traitées
Préchauffer le four à 100°C
Prélever le zeste des clémentines avec un couteau économe en veillant à ne pas prélever la partie blanche. Vous pouvez aussi éplucher les clémentine et gratter les parties blanches présentes sur les zestes avec un couteau.
Dans un petit plat allant au four, déposer les zestes et les couvrir avec le sel. Enfourner pour 15 minutes.
Récupérer les zestes et les mixer finement à l’aide d’un robot ou moulin à café. Ajouter le gros sel et mixer par impulsion jusqu’à obtenir la mouture souhaitée.
Source Alter G.
Ingrédients pour 200 gr de sel :
- 200 gr de gros sel (gros sel rose de l’Himalaya pour moi)
- 2 petites clémentines non traitées
Préchauffer le four à 100°C
Prélever le zeste des clémentines avec un couteau économe en veillant à ne pas prélever la partie blanche. Vous pouvez aussi éplucher les clémentine et gratter les parties blanches présentes sur les zestes avec un couteau.
Dans un petit plat allant au four, déposer les zestes et les couvrir avec le sel. Enfourner pour 15 minutes.
Récupérer les zestes et les mixer finement à l’aide d’un robot ou moulin à café. Ajouter le gros sel et mixer par impulsion jusqu’à obtenir la mouture souhaitée.
Viandes blanches grillées... poissons... légumes... salades... 