coucou, quand j'étais petites je me souviens qu'on mon grand père préparait du vin de groseille, aussi appelé Rubis de groseille et a chaque fois que j'ai voulu goûter il m'a répondu " pas touche c'est pour les grands!!! " maintenant je suis grande mais hélas lui n'est plus là pour me faire goûter et la recette est partie avec lui.... Quelqu'un aurait il la recette ? merci a vous
Recherche recette vin de groseilles
3 réponses · 5005 vues
ouh lala , je croyais pas que se serait si dur!!! la recette de jean claude est très élaborée... y'a pas plus simple ???? désolé....
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Recette
Vin de Groseilles aux Fruits Mûrs
Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de cassis bien mûr
- 1 litre de bon vin rouge
J'ai des recetttes de vin de cassis, peut-être que tu peux essayer (je ne sais pas ou je les ai prises, pardon pour celles qui reconnaitront la leur)
Vin au cassis
2 kg de cassis bien mûr
1 litre de bon vin rouge
Mettre le cassis dans une terrine, verser le vin rouge sur les fruits et couvrir la terrine d'un torchon. Laisser mariner 3 à 4 jours. Au bout de ce temps, passer le vin au travers d'une mousseline en appuyant fortement de manières à obtenir un maximum de jus des fruits. Verser le vin dans 2 à 3 bouteilles qui se ferment hermétiquement. Fermer les bouteilles et les conserver dans un endroit bien frais.
Si le cassis n'était pas assez sucré, ou si vous préférez un vin doux, il est possible avec cette recette de rajouter du sucre (150 g maximum) à la préparation
Vin de Cassis I
1 kg de fruits,
1 l de vin à 13°,
1/2 l de cognac par litre de jus.
Faire macérer pendant 48 heures les cassis écrasés avec le vin, passer et égoutter. Faire un bouillon avec un kg de sucre pour un litre de jus. Laisser bouillir 10 minutes, puis refroidir. Ajouter le cognac ou l'eau de vie. Se conserve très longtemps.
Vin de cassis II
Dans une grande bassine, verser les cassis, écraser les. 2 jours plus tard, extraire le jus, ajouter le même poids en sucre cristallisé et le double d'eau distillée et laisser macérer le tout dans un tonnelet non bouché pour que la mousse s'échappe. 3 mois plus tard, soutirer, attendre encore 3 mois puis filtrer en embouteillant.
Vin de feuille de cassis
Recette I
1 litre de vin blanc
100 g de sucre
2 poignées de feuille de cassis
Laisser macérer les feuilles dans le vin pendant 15 jours. Filtrer.
Recette II
Dans une bouteille d'1,5 litre, 200 feuilles de Cassis bien lavées et essuyées dans 1 litre de vin rouge corsé (12 à 13° ). Ajouter 15 cl d'eau de Vie et 30 morceaux de sucre. Laisser macérer 2 mois en remuant de temps en temps. Filtrer en embouteillant
KACHOUNETTE
Vin au cassis
2 kg de cassis bien mûr
1 litre de bon vin rouge
Mettre le cassis dans une terrine, verser le vin rouge sur les fruits et couvrir la terrine d'un torchon. Laisser mariner 3 à 4 jours. Au bout de ce temps, passer le vin au travers d'une mousseline en appuyant fortement de manières à obtenir un maximum de jus des fruits. Verser le vin dans 2 à 3 bouteilles qui se ferment hermétiquement. Fermer les bouteilles et les conserver dans un endroit bien frais.
Si le cassis n'était pas assez sucré, ou si vous préférez un vin doux, il est possible avec cette recette de rajouter du sucre (150 g maximum) à la préparation
Vin de Cassis I
1 kg de fruits,
1 l de vin à 13°,
1/2 l de cognac par litre de jus.
Faire macérer pendant 48 heures les cassis écrasés avec le vin, passer et égoutter. Faire un bouillon avec un kg de sucre pour un litre de jus. Laisser bouillir 10 minutes, puis refroidir. Ajouter le cognac ou l'eau de vie. Se conserve très longtemps.
Vin de cassis II
Dans une grande bassine, verser les cassis, écraser les. 2 jours plus tard, extraire le jus, ajouter le même poids en sucre cristallisé et le double d'eau distillée et laisser macérer le tout dans un tonnelet non bouché pour que la mousse s'échappe. 3 mois plus tard, soutirer, attendre encore 3 mois puis filtrer en embouteillant.
Vin de feuille de cassis
Recette I
1 litre de vin blanc
100 g de sucre
2 poignées de feuille de cassis
Laisser macérer les feuilles dans le vin pendant 15 jours. Filtrer.
Recette II
Dans une bouteille d'1,5 litre, 200 feuilles de Cassis bien lavées et essuyées dans 1 litre de vin rouge corsé (12 à 13° ). Ajouter 15 cl d'eau de Vie et 30 morceaux de sucre. Laisser macérer 2 mois en remuant de temps en temps. Filtrer en embouteillant
KACHOUNETTE
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