Graines de Kéfir

Bonjour à tout le monde,
J'ai trouvé sur ce site une recette pour faire du Képhir. Mais gros problème : où trouver ces fameuses graines?
Merci ,
Bises

Tu me rappelles mon enfance!! Maman en faisait régulièrement et c'était la partie de rigolade quand il fallait ouvrir la bouteille , ça éclaboussait partout dans la cuisine!!!!

Pour" la gélatine " j'irai voir dans les magasins de produits naturels .
si tu en trouves dit le moi j'en ferai bien goûter à mes filles!

Une de mes voisines en fait régulièrement.
Je me renseigne et je vous dit ou elle se procure ces fameuses graines !

Stéphanie

Sauf que voilà la version "pharmacie" est déshydratée" et du coup c'est d'une moins bon et pis elle ne "dure" pas . Il vaut mieux en obtenir de quelqu'un !
J'ai du kéfir de lait si quelqu'un est intéressé, quand au kéfir d'eau j'en recherche également ...

Bonjour, Jphil a raison la version "pharmacie" est moins bonne mais c'est mieux que rien. C'est pas facile de trouver ce ferment a l'état naturel et parfois on peut le perdre si on l'oubli un peu ;C'est ce qu'il m'est arrivé un jour Hélas.

Bonjour
Me revoilà avec .... des graines de kéfir.
Ma quête est enfin achevée, j'ai trouvé ces graines rarissimes !
La première fournée est en route, j'ai fait la recette de base avec les citrons et une autre plus exotique avec des kiwis, on va voir ce que ça donne
Et pis bien entendu s'il y a des intéressé(e)s je suis tout dispo à partager , vu que je sais que c'est pas évident d'en trouver, y a qu'à m'envoyer un p'tit mot

Jphil , dit nous t'en a acheté quelque part ou c'est par relation?

C'est par "relation" comme tu dis, à force de demander à gauche à droite j'ai fini par trouver quelqu'un qui a bien voulu m'en céder . Il est quasi impossible d'en trouver à la vente enfin du vrai, j'ai fais les magasins bio, diététiques et Co et les pharmacies, par contre tu peux en trouver du déshydrater (moins bon et pis y se multiplie pas, donc faut en racheter ).
Voilà comme dis si tu es intéressée Fanny ou tout autre, y a qu'à demander . Comme il se multiplie, à un moment de toute façon y en a qui passe à la poubelle alors !

En fait le képhir ne se trouve dans aucuns magasins mais chez ceux qui en ont déjà et ce n'est pas facile car les gens maintenant s'en désintéresse. J'en ai fait l'année dernière mais malheureusement la mère est morte donc maintenant il faut que j'en recherche.

Bonsoir à tous et toutes.

Je suis nouvelle ici et tombe par hasard sur votre discussion sur le Kéfir.

Merveilleux souvenir d'enfance. Une voisine de mes parents en faisait et cela reste pour moi la boisson de l'enfance.

J'ai bien noté la recette et je pars moi aussi à la recherche de graines.

Et J.Phil, si ma quête est vaine, puis-je compter sur toi ?

Bonjour à tous,
Pour le Képhir, ces graines viennent du pays de Caucase donc vous trouverez ces graines surtout en épicerie Turc ou Russe , c'est là que j'ai trouvé les miennes. Bisous a tous
PS: pour la recette, je l'ai également si vous désirez l'avoir écrivez moi je me ferais un plaisir de vous la donner, j'en fais chaque jour pour nous.

Bonjour Maeva-Malorie
Le képhir étant une boisson que je ne connais pas du tout , j'aurais bien envie d'essayer d'en faire. Ce serait super sympa de me donner la marche à suivre.
Toutes les discussions sur ce sujet m'intéressent et bien d'autres d'ailleurs.
Amicalement
Caloulor

Bonjour à tous,
Est-ce que le lait fermenté que l'on trouve en grandes surfaces serait la même chose que le kéfir
Amitiés

NON pas du tout, le lait fermenté n'est absolument pas le Képhir le goût est tout autre puisqu'au Képhir il faut ajouter sucre, figue et citron.
Bisous Maeva-Malorie

Bonjour Caloulor
Tu trouveras le Képhir (c'ece sont de petites graines nacrées) que tu trouveras dans des épiceries Turques ou Russes et si tu veux la recette demende la moi je me ferais un plaisir a tout expliquer.
Bisous Maeva-Malorie

Merci Maéva-Malorie pour toutes ces précisions. Dès que j'aurais des graines de Képhir en ma possession, je ne manquerais pas de te faire appel pour la recette.

Caloulor

Pas de quoi Caloulor et bonne chance, bisous à toi.
Maeva-Malorie

J'ai des graines de Képhir mais trop difficile pour en envoyer(comme je l'avais promis) et en plus je ne sais ce qui se passe mais mon képhir ne fait plus trop de "bulles" on dirait qu'il ne fermente pas assez. Peu être est ce que je mets trop de képhir dans mon bocal. Combien en mettez vous?

est ce que le kéfir est une boisson sucrée et combien de calories ?
merci de votre réponce
valie57

Bonjour

J'ai du kèfir de fruits ...et de lait bon celui ci est actuellement en hibernation car avec la chaleur le lait on en boit moins.

Pour celui de fruits... je fais soit figues ou autres fruits secs et citron ;
ou alors qu'avec du citron donc là 48h de fermentation ;
avec du jus de pomme 100% +sucre ...48 h de fermentation.

Nous en consommons tous les jours et çà part vite......

peux-tu donner des recettes précises sur les autres boissons que la traditionnelle figue+citrons. merci. j'en refait comme dans mon enfance et j'aimerais varier les goûts (mes enfants n'aiment pas mais j'en bois beaucoup).

bonjour rany moi je mets un jus d'orange et un jus de citron+une figue et un abricot sec ça change le goût ,hier j'ai essaye avec un pruneau a la place de l'abricot je verrai demain sinon j'adore ça bien améliore avec l'orange :je mets un peu de sucre dans mon bocal ,et quand je l'ai passe je mets du canderel dans ma bouteille (moins de calorie)

encore moi délicieux avec un pruneau ,en plus le pruneau est bien gonfle ,je l'ai mange très bon pour le transit A+++++++++

Salut. Pour les bulles, j'en ai bu qd il faisait chaud, et elles étaient grosses, et les graines se multipliaient, puis la personne m'a donné ses graines mais là les bulles sont petites et cela ne se multiplie presque plus. Donc on s'est dit que ce doit être lié à la chaleur ambiante.