1 avr. 2006

Bonjour,

j'ai acheté ma BIFINETT 2232 hier, et le résultat est décevant.
Aidez moi à chercher l'erreur:

La MAP a pétri : OK
La MAP s'est mis à cuire le pain alors que ca ne formait pas une boule.
Mais un tas de petites billes de pâte.
Du coup: je n'ai pas un pain mais un tas de bille de pain cuite et dure

Alors où est le PB???????????????
- J'ai préchauffé la machine
- J'ai utilisé le mélange pour pain Cibatta
- J'ai respecté les proportions
- Mis sur le programme 2. (ca a duré 3 heures et des brouettes)
- J'ai laissé les pales à pétrir.

Où est l'erreur??????????????Merci de votre aide!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2 avr. 2006

tu as bien mis 350 pour 500g de farine?
il semble qu'il n'y ait pas eu assez d'eau non? je suis débutante aussi

3 avr. 2006

Il y a bien trop d'eau.
J'ai essayé la farine pain de campagne.
J'ai diminué l'eau à 320 ml et c'est encore trop.
Je pense qu'on peut diminuer jusqu'à 275 ml d'eau.
Ce qui correspondrait à TH 54.
La première que essaye - et qui trouve le bon dosage - prévient les autres

A+

4 Recette avr. 2006

Ciabatta aux 360ml

Ingrédients Équivalences

500g de farine
270ml d'eau
huile d'olive

Premier

Pour la préparation CIabatta de Li.L, 500g de farine et 270ml d'eau au lieu des 360ml indiqué sur le paquet

Pensez à mettre un peu d'huile d'olive dans vos 270ml de liquide

Pain très bon pour une préparation

Daniel

5 avr. 2006

bonjour! je suis une nouvelle bifinetteuse depuis hier, et c'est aussi la 1ère fois que je vais sur un forum. Faut un début à tout.
pour la préparation tte faite Lidl pain aux céréales, il faut mettre combien d'eau? je voudrais pas que ça fasse comme gredine!*
je ne sais pas insérer un smiley. Qui peut me dire comment faire?

6 avr. 2006

Manono, je n'ai pas encore essayé la farine pour map de l..l .
Pour mettre un smiley il suffit de cliquer dessus. Il s'affiche automatiquement. Tu ne le vois pas sur ton message mais tu le vois une fois posté. A+

7 avr. 2006

merci marymary

. grâce à toi je peux mettre des messages plus symps

. je crois qu'il faut que j'aille me coucher sinon je vais y passer la nuit ! ciao

8 avr. 2006

COUCOU LES FILLES

Et bien y en avais du monde devant le magasin LIDL !! mais je suis quand même sortie avec 3 MAP dont une que je vais offrir a mon frère et une pour une copine.

Sinon dès mon retour a la maison le soir j'ai fais du pain et je suis contente de mes chez d oeuvre facile !! avec les farines vendues avec pas besoin de se creuser la tête ! Une fois que la procédure de démarrage soit chauffer la map pendant 15 mm a vide j'ai commencer a mettre 350 ml d'eau tiède après j'ai peser 500 g de farine "baking mix" paquet jaune et appuyer sur programme 3 j'ai attendu 3.48 h et j'ai obtenu a 23 h un pain super bon que nou avons fini ici en 1 journée.

Hier j'ai recomencer en programmant pour le soir le pain rustique complet "idem3 EN RENTRANT A 19 H00 j'avais du pain frais chaud et bon un peu compact ma foi mais c'est normal pour celui la "paquet rouge" et là ce matin j'ai programmé le multigrain (paquet vert).

Cet AM je vais essayer la brioche que j'ai obtenu sur le forun de la part de FLO1008 qui a tester pour nous alors les filles pas de quoi avoir peur et hop au boulot en plusc'es génial les enfants adorent car ils composent eux aussi après je m'attaquerai au chinois et toutes autres sortes de pains.

Allez courage !! et bon pain DOMTOM41

9 avr. 2006

Salut tout le monde,

C'est vrai qu'il y avait du monde chez L**L !!!

J'ai fait exactement comme ils me l'ont dit à la caisse, d'adord, faire chauffer 15 min sur le programme 12.
Puis ensuite, j'ai fait du pain campagne avec le paquet rouge (hier en fin d'après midi, je n'ai pas pu avant).
J'ai exactement respecter les proportions données, a savoir 350 ml d'eau tiède, sur lesquels j'ai versé 500 g de farine.
Hop fermé le couvercle, puis sur programme 1, et je l'ai oublié.
Un bon pain qui a été très apprécié ce matin au petit déj. Pour papa, et les loulous, cela a été avec une tonne de NU***A dessus, et ils se sont régalé.
Mon mari était stupéfait, il n'avait pas compris que cette machine "Une de plus mais où va t'on la metttre ? ", faisait tout de A à Z.
"Ah bon, mais ça cuit aussi ? Mais c'est super."
Cet aprèm si le temps, je vais essayer autre chose. Je vous tiens au courant.

10 avr. 2006

Merci pour les messages!!
Ca m'encourage à réessayé:
je vais vérifier les proportions et mettre de l'eau tiède, comme vous me le recommander! à tout à l'heure pour le verdic!!

11 Recette avr. 2006

Pain aux céréales CIabatta Lidl

Ingrédients Équivalences

500g de farine
270ml d'eau
huile d'olive

Faut un début à tout.
pour la préparation toute faite Lidl pain aux céréales, il faut mettre combien d'eau?

manono a écrit :

Pour la préparation CIabatta de Li.L, 500g de farine et 270ml d'eau au lieu des 360ml indiqué sur le paquet

Pensez à mettre un peu d'huile d'olive dans vos 270ml de liquide

Daniel

Daniel57 a écrit :

12 Recette avr. 2006

Cibatta

Ingrédients Équivalences

670 g farine
480 ml eau

Bonjour Daniel

Résultat de la Cibatta:
J'ai fait un pain de 1 kg:

670 g farine;480 ml eau
Pain énorme mais très bon

)

c'est parti je vais me lancer dans des préparations "maison" (sans paquet tout prêt).........

A bientôt

13 avr. 2006

bonjour! je suis une nouvelle bifinetteuse depuis hier, et c'est aussi la 1ère fois que je vais sur un forum. Faut un début à tout.
pour la préparation toute faite Lidl pain aux céréales, il faut mettre combien d'eau? je voudrais pas que ça fasse comme gredine!*
je ne sais pas insérer un smiley. Qui peut me dire comment faire?

manono a écrit :

Bonjour
Donc pour 500g de farine Li** il faut 350 ml d'eau.

bon pain

14 avr. 2006

Bonjour
Donc pour 500g de farine Lidl il faut 350 ml d'eau.

bon pain

forpel a écrit :

Si tel est le cas, la bifinett kh2232 aurait un th de 350/500, soit un th de 70

Pourquoi tout le monde parle d'un th entre 53 et 55 ?

Daniel

15 avr. 2006

bonsoir à tous et toutes

j'ai moi aussi fait l'acquisition de la MAP bifinett et d'après mes premiers essais je vous confirme que le th. est bien 54
par contre j'ai acheté un assortiment de farines provenant de li..l, un peu salé à mon goût

16 Recette avr. 2006

Pain de Mie T55 aux Yaouts et Beurre

Ingrédients Équivalences

600 g de farine à pain blanc T55 ou T65
1 yaourt de 120g (style perle de l*it)
100 ml de lait
80 ml d’eau
50g de beurre coupé en tranches fines
10 g de sucre
10 g de sel
1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin
une MAP machine à pains de th 50

bonsoir,
essayez cette recette vraiment géniale de pain de mie avec farine T55 (pas de farine prete à l'emploi)

PAIN DE MIE TYPE HARR*S de MEL TH 50
Brioche au levain liquide

Voir l'album
- 600 g de farine à pain blanc T55 ou T65 (moi j’aime la farine bio de carrouf)
- 1 yaourt de 120g (style perle de l*it) ou autre produit fermenté (petit suisses, lait fermenté, caillé de brebis, mascarpone etc...)
- 100 ml de lait
- 80 ml d’eau
- 50g de beurre coupé en tranches fines (pour le goût)
- 10 g de sucre
- 10 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère frangine ou briomachin mélangée à une cuillère à soupe de farine (la levure a ainsi plus d'effet)
- une (MAP)machine à pains de th 50 programme pain n°2

METHODE
- Mettre dans le bol de la (MAP)machine à pains, le yaourt, le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
- mettre la farine,
- mettre la (MAP) machine à pains en route (programme PAIN n°2) et attendre que le mélange soit homogène.
- Au bip (ou pâte homogène) rajouter la levure mélangée à une cuillère à soupe de farine.
- vérifier que la pâte forme une boule autour du pétrin et soit totalement décollée des parois (sinon rajouter eau ou farine selon la consistance)
- Laisser le programme se terminer
- Quand le programme est fini, démoulez et régalez vous!!!!

MEL

17 avr. 2006

COUCOU LES FILLES !!

Alors vous en êtes ou de vos PAINS !!! êtes vous enfin satisfaites de ce que vous faites faire a vos MAP.

Moi je suis hyper contente, c'est vrai pour l'instant j'ai essayer que les paquets préparer de chez L*d* mais je vais aussi essayer les paquets A*L*I (je trouve moi aussi que se sont salés quand même).
Avez vous fait autre chose que du pain de la brioche par hasard !!
et dites moi comment et avec quoi !!

Merci et bon pain

18 Recette avr. 2006

Cake aux Bananes Moelleux

Ingrédients Équivalences

350 g de farine
150 g de margarine ou beurre en coupé en petits morceaux
150 g de sucre en poudre
3 gros oeufs
3 cuillère à soupe de miel liquide
2 bananes écrasées (200g)
1 sachet de levure chimique
200 g de raisins secs
100 g de cerises confites
100 g de noisettes concassées (facultatif)
1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre (falcutatif)
500 gr de farine pour pain blanc T65
500 gr de miel
250 ml de lait
une cuillère à café de bicarbonate
60 gr d'écorces d'oranges confites
une bonne poignée d'amandes effilées
une cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café d'anis
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café de sel

bonsoir,
des gateaux avec le programme 12
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CAKE AUX BANANES Cake a la banane

Voir l'album

- 350 g de farine
- 150 g de margarine ou beurre en coupé en petits morceaux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 gros oeufs
- 3 cuillère à soupe de miel liquide
- 2 bananes écrasées (200g)
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de raisins secs
- 100 g de cerises confites
- 100 g de noisettes concassées (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre (falcutatif)

- mettre le miel, le beurre, les oeufs, les bananes écrasées, le sucre
- mettre en marche la (MAP)machine à pains programme pâte
- mettre la farine dans laquelle vous avez mélanger la levure chimique
Quand le programme pâte à fini de pétrir mettre le programme cake et laisser la machine faire jusqu'à la fin
- le temps de cuisson étant trop court lancer le programme cuisson pendant 50 minutes.

Vous obtiendrez ce merveilleux cake très moelleux et fondant, un régal!!!
Une autre recette, il s'agit du pain d'épice de vanille chocolat version tout en MAP
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PAIN D EPICE Pain d epice de mariechoco en map

Voir l'album
- 500 gr de farine pour pain blanc T65
- 500 gr de miel
- 250 ml de lait
- une cuillère à café de bicarbonate
- 60 gr d'écorces d'oranges confites
- une bonne poignée d'amandes effilées
- une cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'anis
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 cuillère à café de sel

- Mettre le miel, le lait, le sel, les épices et la fleur d'oranger
- Mettre en marche la (MAP)machine à pains programme pâte
- Mettre la farine mélangée au bicarbonate
- A la fin du pétrissage du programme pâte mettre le programme cake
- A la fin du programme cake mettre le programme cuisson seule 30 minutes.

Démouler et déguster un merveilleux pain d'épice moelleux à souhait tout en ayant la mie serrée (et non compacte)
MEL

19 Recette avr. 2006

Brioche aux jaunes d'oeufs et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences

100 gr d'eau
100gr de farine t55
5gr de levure fraîche
4 jaune d'oeufs
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
175ml d'eau
une pincée de sel
4 cuillères à soupe bombées de sucre
400gr de farine t45
2 cuillères à soupe de gluten
100gr de beurre

bonsoir

je vous donne la recette de brioche que j'ai fait aujourd'hui
c'est une recette de CARIBOU trouvée sur un autre post et je l'ai adaptée à ma bifinett TH54

ce matin j'ai préparé une poolish avec :
-100 gr d'eau
-100gr de farine t55
-5gr de levure fraîche

vers 15H elle avait bien bullé
dans ma cuve j'ai mis :
- 4 jaune d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- j'ai complété jusqu'à 175ml avec de l'eau
- une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe bombées de sucre

ensuite
- 400gr de farine t45
-2 cuillères à soupe de gluten

j'ai versé ma poolish par dessus et mis sur programme 12 '(pâte)

après 5 bonnes minutes de pétrissage j'ai ajouté :
- 100gr de beurre( il était froid, je l'ai coupé en petit morceaux et intégré progressivement au pétrin)
Ne vous inquiétez pas de la consistance du pâton au départ, le temps de pétrissage est assez long et au final on obtient une belle pâte
J'ai laissé lever dans ma MAP et au bip j'ai trouvé qu'elle n'avait pas beaucoup levé, j'ai arrêté la machine et laissé lever dans la cuve une demi heure suppléméntaire

ensuite j'ai dégazé, plié plusieurs fois et divisé ma pâte en 6 et mise dans un moule à cake préalablement beurré au pinceau avec beurre fondu, puis fariné
j'ai recouvert d'un torchon humide et laissé à nouveau lever 3H
ne pas oublier de badigeonner votre brioche d'un mélange lait+oeuf

ensuite j'ai mis au four, démarrage à froid (j'ai un four à chaleur tournante donc pour moi 150 degrés) environ 40 minutes

démoulez votre brioche et mettez là à refroidir sur une grille
j'espère être assez claire dans mes explications; c'est assez long, mais croyez moi le résultat est superbe

une brioche digne de ce nom

merci CARIBOU

20 mai 2006

Il y a bien trop d'eau.
J'ai essayé la farine pain de campagne.
J'ai diminué l'eau à 320 ml et c'est encore trop.
Je pense qu'on peut diminuer jusqu'à 275 ml d'eau.
Ce qui correspondrait à TH 54.
La première que essaye - et qui trouve le bon dosage - prévient les autres

A+

Gredine a écrit :

Bonsoir à tous
J'ai acheté une bifi 2232 j'en suis ravi; je fais souvent avec la farine
Franc...... et je respecte les proportions du sachet(spéciales MAP) ;
je touche du bois , je n'ai pas raté de pains
Bonne boulange

21 mai 2006

bonjours!

alors, au vue des différents commentaires, j'ai essayé toutes les farines pré-faites du l**l, excellentes au demeurant, et en respectant les quantités d'eau et de farine, indiquées. Cependant, j'ai remarqué qu'en utilisant un verre doseur, pour mesurer la quantité de farine(500grs), il me reste toujours environ 150 grammes de farine par sachet, alors que j'ai pu faire deux pains de 750 grs....par sachet de 1 kgs....

D'autre part, j'ai appellé le service client du l**l de strasbourg pour que le l**l vende de façon permanente les farines en préfa...réponse dans dix jours. Pendant ce tempsj j'essaye les farines d' a***i....
Juste un detail...mon boulanger ne m'a pas vu depuis un bon mois...je ne pense pas que je l'aiderai à changer de voiture cette année....lol!!!!

22 mai 2006

trouve t on cette machine dans ts les LID* ou c'est par période ?????
Merci d'avance pour la réponse

23 mai 2006

J'en profite pour vous souhaiter à tous et à toutes , vu l'heure, un très Bon Appétit

24 mai 2006

pour la machine, il s'agit d'opération ponctuel d'après eux, mais li** le fait une fois par an. pour les farines aussi, sauf si demande massive....si tu consulte le site de l**l, tu pourras y voir les promos ou arrivage sur ton magasin de ton quartier, ou ville ou tu vas faire tes courses...

bon pain, bon oeil ![/quote]

25 mai 2006

Coucou,

J'ai acheté moi aussi la bifinet, et j' en suis super contente. J' ai fait dimanche dernier un super pain aux noix. Toute la famille a adoré. Nous sommes 4. Toutes les semaines je fais des brioches, du pain aux céréales, du pain blanc... En fait ma map fonctionne quasiment tous les 2 jours.
Mais je dois tout de même reconnaître que certaines recettes ont raté. Le plus souvent cela est dû au dosage. Maintenant que je maîtrise mieux ma map, je sais ce que je dois faire et quand.
Bon courage à toutes.

A l'aide! map bifinett 2232 résultat décevant!

Ciabatta aux 360ml

Pain aux céréales CIabatta Lidl

Cibatta

Pain de Mie T55 aux Yaouts et Beurre

Cake aux Bananes Moelleux

Brioche aux jaunes d'oeufs et fleur d'oranger