au secours machine a pain AFK germany

c'est une recette de brioche que je t'est donnee !
pour le pain c'est de l'eau, certains rajoute un c a s de lait en poudre j'utilise pour le pain de la farine jamais en dessous de la type65 questions de gout ça marche tres bien aussi avec de la type55 en revanche lat45 est plus pour les brioches

essaye 290 d'eau
1 cc de sel
500 gr de farine
20 gr de sucre
10 gr de levure fraiche
programe pain blanc cuisson moyenne

au bip tu peux rajouter des noix , etc (j'adore le pain aux noix )
oleaces

fofo ne prend les recettes du livres
tu trouveras plein de recettes sur ce forum beaucoup mieux que celle de la notice d'emploi,fais juste attention au liquide la afk prend a un taux d'hydratation moindre que les autres en generale je multiplie ma farine par 0.55 j'obtiens ma quantite de liquide (pour les brioche ) pour le pain ça depend aussi des farines que tu utilise !
en ce qui concerne la semoule de ble je fais qeulques fois un pain arabe voici la recette
500 g d'eau
10 g de beurre
1cc de sel
600 de semoule de ble fine
10 gr de levure fraiche

oleaces

bonjour à tous, je suis élisabeth, je possède une afk mb2 depuis 3 jours ce que je souhaite faire c du pain ordinaire et une brioche (mes enfants en reclame ) pour l instant g fait du pain pas trop mal mais je vais réessayer sans le sucre. en ce qui concerne la brioche la recette que g trouvé il y avait trop de beurre (125g) et le resultat pas terrible.
pouvez vous m aider il me faudrait 1 ou 2 recettes et surtout g besoin de savoir sur quel programme je dois me mettre pour la brioche (ce n est pas indiqué sur la notice de afk)


merci

Ne prends pas la peine de lire la notice en allemand!!! Il y a daux touches très importantes , la n°1 (tu mets tous les ingrédients dans la MAP et tu dégustes 3H30 plus tard )et la n°7 là tu mets tous les ingrédients et tu attends environ deux heures que ton pain se pétrisse et lève. Un conseil:310gr d'eau , 500 gr de farine, 10 gr de sel et un sachet de levure déshydratée sans additifs. Une fois que le temps de pétrissage et de repos est terminé , attends encore au moins une heure supplémentaire avant d'enfourner à 240° sans oublier de placer un petit ramequin plein d'eau à côté du pain qui lui apportera l'humidité nécessaire à une bonne cuisson. Temps de cuisson:30 mn Je suis folle de ma MAP et ma petite famille aussi! Je n'ai plus acheté une baguette de pain depuis début janvier!