1 mai 2006

Bonsoir à tous et toutes...

voilà nous attendons avec impatience une map pour pouvoir commencer à mettre en pratique tout ce que nous avons lu sur ce forum !!!

seulement voilà je ne sais laquelle choisir entre ces 2 machines....

j'ai bien fait des recherches sur ce forum mais je n'arrive pas à me décider ...

si vous pouviez me (nous) conseiller cela serait très gentil à vous tous...

2 mai 2006

bonsoir

pour avoir les 2 maps elles sont bien toutes les 2
l'avantage de la bifinett c que les prog sur la map sont marqué en français
je préfère les brioches dans la elta et la cuve est plus haute que la bif

3 mai 2006

bonsoir

pour avoir les 2 maps elles sont bien toutes les 2
l'avantage de la bifinett c que les prog sur la map sont marqué en français
je préfère les brioches dans la elta et la cuve est plus haute que la bif

talie 76 a écrit :

merci beaucoup à toi pour cette info... si tu ne devais en garder qu'une tu garderais laquelle et pourquoi ???

et juste par curiosité pourquoi deux map ???

en fait j'ai au final acheté les 2 machines car n'ayant pas réussi à trouver à l..l la bifinett et n'ayant aucune nouvelle de leur service conso depuis plus de 3semaines je me suis rabattu sur le site d'enchère où j'ai acheté la elta et hier soir nous avions un message de l..l nous disant que la bifinett nous attendait dans notre magasin ...

j'ai lu qu'avec la bifinett on pouvait faire des pains de 750g et pour ce qui est de la elta on peut en faire des "petits" aussi ou bien le pain minimum est 1kg ????

je me rend compte que je post des tonnes de questions

merci de vos lumières

4 Recette mai 2006

Pain aux grains de froment et levure boulangère

Ingrédients Équivalences

750g de pain
560g de farine T55 ou francine spécial pain (moi je coupe 50/50)
310 ml d'eau
1 1/2 cc de sel
2 cc de levure boulangère ou 1 sachet

salut

pour la bifinett je fais souvent des pains de 750g malgrés la grande cuve pour 500 g de farine tu as un beau pain

par contre les mapeuses disent que la bifinett a un TH 55

jusqu'ici je respectai le TH 55 mais je trouvai mon pain sec et pas assez aéré donc hier je l'ai fait avec le TH 60 et la miracle

un pain magnifique
a toi de voir et d'essayer

ma elta je l'ai commender sur ebey mais je trouve que pour 500 g de farine la cuve est un peu plus grande que la bif c pas assez

dans la elta quand je veux faire un pain pas trop gros je suis cette r7

310 ml d'eau
1 1/2 cc de sel
560 g de farine T55 ou francine spécial pain (moi je coupe 50/50)
2 cc de levure boulangère ou 1 sachet
prog 3 français
un petit conseil moi je pese ma farine sur une balance et je me serre du verre doseur pour les liquides fourni avec la elta

pour les brioches c la farine T45 mais ne dépasse pas 500 g car elles gonffle beaucoup

voila si tu as d'autres questions pas de problème

5 mai 2006

merci beaucoup de tes lumières..

je crois qu'au final je vais ouvrir seulement une des deux (celle que je recevrais en 1er !!!) et si je ne suis pas satisfaite j'essaierais l'autre !!!!!

elles sont aussi simple d'utilisation l'une que l'autre ou pas....

en tout cas je garde tes recettes pour essayer dès que je le peux !!!! parce que plus je lis plus je me dis que j'y arriverais jamais !!!

j'ai l'impression qu'il y a des tonnes de farine, de levure, et que je vais me planter en achetant !!! surtout que je suis pas du tout au point question cuisine moi !!!

enfin bon je t'appelerais au secours

6 mai 2006

pas de problème appelé moi au secours

j'utilise les 2 car des fois je fait un pain dans l'une et une brioche dans l'autre

7 mai 2006

au secours

j'ai reçu ma machine elta hier et je me suis précipiter pour faire un pain ....

j'ai suivi à la lettre ta recette TALIE et .....le pain est bon mais fade je trouve et surtout surtout il est tout blanc

sur le dessus et pas comme toutes les photos ici !! et pour tout arranger il est pas du tout lisse sur le dessus.. (je l'ai pris en photo mais je suis au boulot et donc je ne l'ai pas sous la main

)

qu'est ce que je dois faire

ah et dans ta recette tu mets farine t55... mais moi j'avais que de la t45 alors j'ai juste mis la farine francine spécial pain car j'ai pas osé mettre moitié t45....

j'espère que tu pourras m'éclairer très vite...

merci d'avance !!

et sinon quand on dit sel c'est sel fin rassure moi !!!

8 mai 2006

j'ai trouvé une photo de bigoudie 33 (j'espère que tu ne m'en voudra pas bigoudie..

) qui représente assez bien l'aspect du pain !!! sauf qu'il faut l'imaginer aussi blanc que la pâte avant cuisson !!!!

1er pain

ca donne un peu ce style .... (photo de laline)
Mon premier pain

9 mai 2006

dis moi tu as fait quoi

quel prog

ta quantité de farine

et d'eau

si tu veux que ton pain soi plus doré avec la elta il faut mettre couleur foncé(moi je ne mets pas de sucre mais tu ajouter 2 cs de sucre pour que ton pain soi plus coloré)

oui pour le sel c sel fin moi je mets 1 1/2 cc pour 560 g de farine

10 Recette mai 2006

Pain doré à l'elta, aux sucres et au sel fin

Ingrédients Équivalences

560g de farine francine spécial pain
1 sachet francine levure
310g d'eau
sel fin

dis moi tu as fait quoi

quel prog

ta quantité de farine

et d'eau

si tu veux que ton pain soi plus doré avec la elta il faut mettre couleur foncé(moi je ne mets pas de sucre mais tu ajouter 2 cs de sucre pour que ton pain soi plus coloré)

oui pour le sel c sel fin moi je mets 1 1/2 cc pour 560 g de farine

talie 76 a écrit :

ALORS j'ai mis l'eau en 1er : 310gr ( à l'aide du verre doseur fourni) puis le sel, puis les 560gr de farine francine spécial pain (enfin 561gr sur ma balance électronique !!) et enfin la levure (1 sachet francine)... puis j'ai mis programme 3, poids 2db, et enfin médium pour la couleur.... le programme a durée au dire de la machine 3h50...

bon mon mari m'a dit qu'il était très bon sauf qu'il est tout blanc et un peu fade quand on le mange tout seul !!!

11 mai 2006

c pas le 1 g qui change quelque chose moi quand je fais cette dose la sa marche très bien

je ne comprends pas

mais tu sais la cuve de la elta est grande moi quand je fais des pains qu'avec 500 g de farine le pain est un peu cabossé en final mais a l'intérieur il est moelleux et aéré

et j'ai résolu mon problème avec la bifinett c bien TH 55

12 mai 2006

voila comme promis je te mets les photos

c la recette que je t'ai donné

[url]

13 mai 2006

je te mets la photo de mon 1er pain...

Mon 1er essai pain blanc

j'en ai fait un second avec du sucre et les 2 farines comme toi.. mais il est à peine plus coloré et pour couronner le tout il est resté collé au fond avec les pétrins donc pain en 2 morceaux....

Mon second pain

ce matin j'ai fortement hésité et puis je me suis lancée pour une brioche... et chouette elle est réussi et très bonne !!!

Ma 1ere brioche

14 Recette mai 2006

Brioche au yaourt

Ingrédients Équivalences

2 yaourts nature
1 oeuf + 2 jaunes
1 cc de sel
500 g de farine T45
3 cs de fécule de pomme de terre comprise dans la quantité de farine
4 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 g de margarine (2 cs)
2 cc de levure boulangère ou 1 sachet

quand j'ai reçu ma elta je ne réussissais que la brioche
la brioche au yaourt
2 yaourts nature
1 oeuf + 2 jaunes
1 cc de sel
500 g de farine T45
3 cs de fécule de pomme de terre comprise dans la quantité de farine
4 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 g de margarine (2 cs)
2 cc de levure boulangère ou 1 sachet
tu verras elle est extra

prog français mais tu arrête le prog 15 min avant la fin sinon ta brioche va être trop cuite

quand a ton pain il est pas mal pour un premier pain et tu as essayer de croûte fonçé pour la cuisson
bisous

15 mai 2006

merci ma belle pour cette recette !!!

sinon pour mon pain le second j'ai mis un peu de sucre et j'avais mis la machine sur foncé !!!! heureusement vue le résultat !!! et c'est flagrant non

16 mai 2006

dans la elta si je veux que la croûte soit doré je mets 2 cs de sucre (je mets de la cassonnade) et couleur foncé

par contre dans la bifinett je ne mets pas de sucre et couleur moyenne car le pain est plus doré dans la bif

17 mai 2006

Qu'est ce que tu utilises comme recette de pain pour la bifinett ??? je dois aller la chercher demain

et les farines chez li** sont comment ??? et la levure ils en ont tu crois ????

bon WE à toi si tu fais le pont

18 mai 2006

les même recette de la elta sauf que je change de TH je avec un TH 58 et le pain est meilleur

il y a des mapeuses qui disent sur le forum que le TH de la bifinett est de 55 mais j'ai un pain cabossé et sec avec se TH donc je l'ai augmenté et il y en a qui le font avec un TH 60 (je fais des essais tout de suite)
quand a la farine lild ça dépent des goûts moi je la trouve trop salé alors je l'a coupe avec de la T55. la farine lild est autolevante donc pas besoin de levure
moi j'utilise beaucoup la farine spécial pain francine

elle est très bonne
pour que la levure me coûte moin chère je prends de la levure s.a.f
si tu as d'autres questions n'hésite pas
bon week end

19 mai 2006

Merci à toi !!! bon j'ai maintenant ma map bifinett et je n'ai pas acheté de farine car je n'avais pas le temps de chercher dans le magasin !!!!!

dis moi j'ai voulu faire un pâte à pizza dans ma elta et cela ne m'a pas donné une boule de pâte.... mais une pâte hypra élastique et collante au possible sur les doigts...

as tu déjà fait des pâtes à pizza toi ??? et avec quelle recette ????

je viens de faire une brioche dans la bifinett et j'ai légèrement paniqué parce que ce n'est pas du tout le même processus que la elta !!! mais au final elle a l'air tout à fait réussi !!!!

20 Recette mai 2006

Bifinett Brioche aux Amandes et Levure

Ingrédients Équivalences

220 ml d'eau
2 cs d'huile d'olive
1 cc de sel
350 g de farine T55
50 g de farine complète
1cc d'ail en poudre
1 cc de levure boulagère
prog pate 8 (1h30) elta prog 7

justement

je viens dans faire une dans ma bifinett
je te donne la r7 et elle est de bernadette mais elle est extra

220 ml d'eau
2 cs d'huile d'olive
1 cc de sel
350 g de farine T55
50 g de farine complète
1cc d'ail en poudre
1 cc de levure boulagère
prog pate 8 (1h30) elta prog 7
mais je l'est déja fait dans la elta et sa marche impec

pour la brioche dans la bif je le fait sur prog sucré mais j'arrete le prog 15 minutes avant pour qu'elle ne soit pas trop cuite

21 mai 2006

Bonjour excusez moi de me joindre à vous mais je suis très surprise tu mets de l'ail dans ta brioche?

22 mai 2006

Bonjour excusez moi de me joindre à vous mais je suis très surprise tu mets de l'ail dans ta brioche?

mamymary a écrit :

J'allais poser la même question !!!

et toi mamymary tu es bien au point avec ta bifinett ????

23 mai 2006

mais non et heuresement c une pâte pour pizza

24 mai 2006

Ok désolée Thalie j'avais mal compris

Je me débrouille pas trop mal, mais je trouve que l'ancienne Bifinett (un vieux modèle ) qui était comme celle ci à 1 seule cuve allait mieux. Celle ci fait du bruit enfin les pétrins ils ont beaucoup de jeu. Pour mes pains j'aime bien la farine multicéréale de Francine. J'ai essayé les farines L..l mais je n'ai pas eu de très bons résultats. Pour les brioches je fais le programme pâte puis au four : elles sont mieux réussies. Il faut bien reconnaître que c'est une machine bon marché: on ne peux pas tout avoir

25 mai 2006

moi aussi j'ai acheté les farine li... mais les résultat sont pas top

avec la francine c génial

ma bifinett ne fait pas de bruit au pétrissage

elle fait moin de bruit que la elta

Besoin de votre aide elta ba123 ou bif. 2232

Pain aux grains de froment et levure boulangère

Pain doré à l'elta, aux sucres et au sel fin

Brioche au yaourt

Bifinett Brioche aux Amandes et Levure