bonjour à tous et toutes. j'ai une bifinette 1170 qui fait à tous mes pains une croûte très dure ce qui gâche un peu le plaisir!! j'ai lu plein de messages disant qu'il faut plus de sel, plus d'eau,... mais rien n'y fait. j'ai essaye de raccourcir le temps de cuisson, pas mieux. quelqu'un aurait une idée??merci d'avance
Bifinett 1170 et croûte dure
14 réponses · 2052 vues
BIENVENUE 
je suis ravie au nom de toute l'équipe du forum de t'accueillir sur ces forums Bonjour tout le monde,
isthgo,
Pour avoir une croûte moins dure il faut mettre 20 à 30gr de beurre pour 500gr de farine.
Bonne journée,
Rubis59
isthgo,
Pour avoir une croûte moins dure il faut mettre 20 à 30gr de beurre pour 500gr de farine.
Bonne journée,
Rubis59
merci je vais essayer encore çà!!
bonjour j'ai la même machine que toi et mon problème est tout le contraire,mon pain est trop souple il ressemble à du painde mie.J'utilise la farine à pain de lidl toute prête c'est très bon et pratique et surtout pas cher mais voilà je ne sais même pas comment prolonger la cuisson quand j'appuis sur cuisson ça sonne avec les h qui s'affichent...je suis bidon??? 
Par contre maintenant je fais une super brioche
En ce qui concerne ton problème je pense que c'est trop de levure ...
à bientôt
Par contre maintenant je fais une super brioche
En ce qui concerne ton problème je pense que c'est trop de levure ...
à bientôt
comment tu prépares ton pain
et tu peux donner ta recette de brioche pour esayer 
7
Recette
Brioche
Ingrédients
Équivalences
- 1 œuf + 2 jaunes battus avec de l'eau et du lait (pour obtenir 300 ml)
- 7 c à s de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 c a c de sel
- 500 gr de farine blanche
- 2 c a c de levure à pain
alors je prensd la farine toute prête de lidl et voilà avec 350gr d'eau c'est parti sur le programme 2 rapide!là aujourd'hui j'ai essayé de rajouter une c a s de sucre et de mettre du papier allu sur le hublot car c'est vrai que j'ai une perdition de chaleur car la trappe ferme mal y a pas mal de jeu...
pour ma brioche,c'est la recette de theresa,parfaite!
*1oeuf+2 jaunes battus avec de l'eau et du lait pour obtenir 300 ml
*7 c à s de sucre*2 sachets de sucre vanillé +1/2 c a c de sel * 500 gr de farine blanche * 2 c a c de levure à pain
mettre tout dans l'ordre de la recette et cuire sur le programme 3 en arrêtant un bon quart d'heure avant la fin!
voilà bonne dégustation c'est la seule brioche que je réussis! Tu peux ajouter des pépites de chocolat ou des raisins...au choix au moment de la sonnerie.
voilà
à bientôt
pour ma brioche,c'est la recette de theresa,parfaite!
*1oeuf+2 jaunes battus avec de l'eau et du lait pour obtenir 300 ml
*7 c à s de sucre*2 sachets de sucre vanillé +1/2 c a c de sel * 500 gr de farine blanche * 2 c a c de levure à pain
mettre tout dans l'ordre de la recette et cuire sur le programme 3 en arrêtant un bon quart d'heure avant la fin!
voilà bonne dégustation c'est la seule brioche que je réussis! Tu peux ajouter des pépites de chocolat ou des raisins...au choix au moment de la sonnerie.
voilà
à bientôt
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Recette
Pain aux œufs vanillés et beurre mou
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 2 jaunes
- 300 ml de lait
- 1 c à c de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- poudre de vanille (1 petite pincée)
- 3 c à s de cassonade
- 100 gr de beurre mou
- 500 gr de farine 45
- 1 sachet de levure boulanger style
merci pour la recette ,tu ne mets pas de beurre
voilà la miennemettre tous les ingrédiens a température ambiante
-dans un verre mesure ,mettre 1 oeuf+ 2 jaunes et compléter de lait jusqu'a 300 ml
-1 c a c de sel
-2 sachet de sucre vanillé + j'ai mis de la vanille en poudre (1 petite pincé)
-3 c a s de cassonade
-100 gr de beurre mou
-500 gr de farine 45
-1 sachet de levure boulanger style (pain franc..ne)
programe 3 (pain blanc)doux arret 20 mn avant la fin
la mie était bien moelleuse
le prog rapide n'est peut etre pas interessant,prend le prog 3(pain blanc)et 300 ml d'eau.tu as bien la biff kh 1170
oui oui moi aussi j'ai la bifinett 1170 mais je n'arrive pas avec les brioches qui contiennent du beurre...je ne sais pas pourquoi!je vais essayer la tienne.Par contre mon pain avec une c a s de sucre était + doré certe mais la croûte n'en ai pas + croustillante pour autant!Je suis desesperee c'est peut être pour ça qu'elle est pas chère cette map! 
Vous croyez que si je colmate les aerations pour faire davantage chauffer la machine...???j'ai peur que ça la fasse trop chauffer et du coup casser!
Vous croyez que si je colmate les aerations pour faire davantage chauffer la machine...???j'ai peur que ça la fasse trop chauffer et du coup casser!
moi je ne boucherai pas les aérations
le prog rapide n'est peut être pas intéressant,prend le prog 3(pain blanc)et 300 ml d'eau.tu couvre le hublot avec du papier alu.regarde mon album et tu verras les pains
le prog rapide n'est peut être pas intéressant,prend le prog 3(pain blanc)et 300 ml d'eau.tu couvre le hublot avec du papier alu.regarde mon album et tu verras les pains
tu es sure 300mld'eau pour cette farine???ils disent bien 350 sur le paquet!mais si tu es sure je vais tenter!
ca fait trop d'eau ,le pain n'est pas vraiment réussi,moi je mets maitenant moins d'eau .par contre,si tu trouves de la farine à pain de marque c-h-a-m-p-i-o-n ,tu peux,toujours avec 300ml d'eau .j'ai fais aujourd'hui aux céréales.tiens moi au courrant
bah moi aussi je viens de réessayer et c'est encore un pavé!
je l'utilise depuis juillet, et au début jamais de souci, désormais je n'arrive presque plus a rien.
est ce que ca vient de moi?
j'ai remarque qu'elle repetrit 5 sec a la levée 2 pour les modes normal, et d'autres mais je na sais plus exactement lesquels
pourriez vous me dire si la votre fait ca?
dans ce cas c'est moi qui déraille!sinon faut que je l'expédie au sav je sais pas trop ou!
je l'utilise depuis juillet, et au début jamais de souci, désormais je n'arrive presque plus a rien.
est ce que ca vient de moi?
j'ai remarque qu'elle repetrit 5 sec a la levée 2 pour les modes normal, et d'autres mais je na sais plus exactement lesquels
pourriez vous me dire si la votre fait ca?
dans ce cas c'est moi qui déraille!sinon faut que je l'expédie au sav je sais pas trop ou!
oui c'est ça pour les petrissages!
alors maintenant je le fais avec 300 voire un peu moins d'eau et c'est vrai que le pain est moins mou et même parfois croustillant.... mais de là à être doré et craquant comme à la boulangerie y a un monde! je pense que c'est du à la machine pas chère de chez L...!
voilà quoi à +
alors maintenant je le fais avec 300 voire un peu moins d'eau et c'est vrai que le pain est moins mou et même parfois croustillant.... mais de là à être doré et craquant comme à la boulangerie y a un monde! je pense que c'est du à la machine pas chère de chez L...!
voilà quoi à +
lelenedenantes,dis moi comment tu prépares et fais pain et brioche
pour t'aider
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