Bm 350: A quel moment sortir la pâte ?

j'aimerai cuire mes pains au four (chaleur tournante) avec programme 1 ou 5 (pain français) mais je ne sais pas à quel moment je dois sortir la pâte de la map? (ensuite si j'ai bien lu pour 750g , je le mets à 240° pendant 30 min avec bol d'eau.)
merci d'avance

Tu n'as pas de programme pâte,c'est ce que je fais,le prog dure 1h10,ensuite je mets ma pâte en boule ,j'attends 10 mn,je façonne mon pain,comme dans cette vidéo 🔗 Façonnage des baguettes en vidéo
,je laisse lever 1h,j'humidifie le pain avec de l'eau salées,je fais cuire début à froid,250°,le pain est cuit quand il fait toc quand on tapote dessus

J'oubliais ,je mets un plat avec de l'eau au fond du four