Façonnage des baguettes en vidéo

Bonjour,

Prunille avait trouvé un super lien pour visionner la technique de façonnage des baguettes, mais c'est au mileu d'un post et pas toujours simple à tomber dessus.

Ce lien est maintenant en Post-it pour que tout le monde le retrouve ou le découvre facilement.

Vidéo sur la technique de façonnage des baguettes

Bonne soirée.

c'est vrai que cette vidéo mérite d'être mise en "post it"

Merci beaucoup, je l'ai cherché pendant un bon moment hier mais sans succès. Je viens de la visionner et c'est limpide. C'est surtout pas du tout comme ça que j'ai façonné les miennes. Ca me motive pour recommencer !

merci beaucoup pour ce lien

en fait je connais un lien pour les tresses mais ce n'est pas une vidéo mais une explication en images...c'est un peu plus compliqué a comprendre

éh!!
super ce post-it merci beaucoup ça fait longtemps que je voulais essayer mais je ne savais pas comment faire!
Nanouone

Je n'arrive pas à voir la vidéo car il y a toujours le fond d'images de windows qui apparaît même si je clique sur avance ou lecture?

Turquoise, es-tu sure que Windows média player est bien installé sur ton ordi?

car s'il n'est pas installé, c'est normal que tu ne puisses pas lire la vidéo!

bonne soirée

ne peut-on pas utiliser un autre lecteur vidéo pour le voir moi je viens de faire du pain au levain pour la première fois, rien n'a levé et mes pains se sont applatis, je sais que le façonnage est très important

Bonjour Rany et bienvenue sur ce forum,
je fais du pain au levain très régulièrement, et j'ai remarqué que selon le type de farine utilisé le temps de levée varie considérablement, j'ai eu des pains qui ont mis 24 heures pour monter!! au momment ou furieuse j'allais tout mettre à la poubelle j'ai vu les premiers signes! donc peut-être n'as tu pas attendu assez longtemps , mais surtout essaye le plus de farines possible jusqu'à trouver celle qui te donne satisfaction / goût / levée à tous les coups!
ma farine est Italienne (loconte ou des pouilles), je ne pense pas qu'on la trouve en france donc je ne peux pas t'aider plus!
bon pain
nanouone

merci Nanouone, j'essaierai le week-end prochain, quite à faire lever plus longtemps:le goût n'était pas mauvais chaud mais le lendemain c'est vraiment trop compact; cela m'ennuie un peu d'investir dans des farines avant d'être sûre de réussir mon pain: j'ai déjà acheté de la farine de seigle + de blé T65 et T80 toutes bio.

ben, pour tout te dire c'est pas forcément les farines les plus chères qui fonctionnent le mieux! souvent j'ai acheté des farines bio et le résultas n'étais pas formidable......va comprendre! tu pourrais essayer pour faire des essais des farines industrielles pas chères !

Es-ce parce que je suis sur MAC, je ne peux visionner la vidéo sur le façonnage des baguettes et pourtant j'ai ce qu'il faut sur l'ordi, je ne comprends pas ...

non moi aussi je suis mac et je l'ai vu sans problème!

Un Grand Merci Animo

Merci Animo , très utile pour celles et ceux qui comme moi se contentais de rouler des boudins !

Et hop, lien mis en favori! merci!

Animo un grand merci pour le lien des baguettes, malgré mon anglais médiocre, l explication visuelle parle d elle même..

MERCIIII pour les débutantes
amk93

J'aurai voulu savoir si on fait pareil que dans la vidéo pour les baguettes viennoises????

En tout cas un grand merci pour la vidéo.

bonjour, il est préférable de faire pareil, pour obtenir de belles baguettes, a moins que tu ne préfères faire des petits pains viennois ronds

a+

amk93
Merci de ta réponse, car moi en faite je faisais juste rouler un peu la pâte et fini au four donc la prochaine fois je le ferai comme la vidéo. Encore merci.

de rien papaye des antilles...

J'ai faite mes baguettes viennoises et bien un délice mieux qu'avant plus moelleuse plus souple comme les vraies cas celle d'avant été très lourdes.
Merci amk93.

Bonjour,
La vidéo ne marche plus!
Comment fait-on pour retrouver le lien?
Merci.