Connaissez-vous cette map ?

LOGUECY Mitron BM103 Machine à pain, 10 programmes, Départ différé

doc :
Faîtes votre pain en un tour de main. Entièrement automatique, elle mélange, pétrit, fait lever et cuit la pâte pour vous donner du pain frais. Commencez votre journée par un bon petit déjeuner, accompagné d'un bon pain fait maison.
Pains de 675 gr / 900 gr / 1,125 kg. ·
Deux pétrins pour optimiser le mélange des ingrédients. ·
10 programmes de cuisson dont cuisson rapide. ·
3 degrés de dorage (clair, moyen, foncé). ·
Départ différé jusqu'à 13 heures, idéale pour une cuisson pendant la nuit. Maintien au chaud 1 heure.
Ecran LCD de contrôle et de programmation.
Hublot de contrôle en verre.

je souhaiterai connaître votre avis avant d'aller plus loin.....

bonjour

je ne connais pas mais d'après ce que tu en dis cette MAP à l'air sympa ; surtout les deux pétrins pour faciliter le mélange des ingrédiens et les 1.250 kg max... .

Pour le reste des fonctions c'est semblable à la plupart des autres Map

Pour info j'ai une Kenw... bm 200 et j'en suis enchanté.

Pat

Bonjour captainemo
Va voir avec les liens que je te mets, avec un peu de veine, tu peux peut être reconnaître ta (MAP)machine à pains avec un autre non, ca arrive. Je te souhaite bonne chance dans ta recherche, sinon prend des photos et mets les pour que l'on voie. Amicalement. Pierre.

🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

voilà une photo de la map dont je vous parle :

ALORS

VA VITE DANS CONSEILS EN MAP

et regardes ta map A QUI ELLE RESSEMBLE

toutes les maps ici sur ce forum ont des tonnes de copines

je trouves qu'elle ressemble à l'afk bm3

MAIS VA VITE VOIR LES PHOTOS DES MAPS , ce sont dans les premiers post it

et surtout notes bien le th de cette map pour réussir

CAR TOUS LES LIVRETS SONT ARCHI FAUX

ET ENSUITE tu notes en bas de ton message ,l 'équivalent ici de ta map et son th POUR QUE TOUT LE MONDE PUISSE t'aider quand tu auras besoin de conseils

bonne recherche

et retiens nous au courant

christine

Re captainmo
Ta map est une réplique de la AFK BM3. C'est une bonne machine, connue, cela veut dire qu'il y a des compilations sur ce forum. Elle possède un TH de 55%, et tu trouveras ici plein de recettes testées. Voila, tu as les éléments pour décider. Salut. Pierre.

merci à toutes (tous) de vos réponses !!!

question de novice : elle a un TH de 55.......... ça veut dire quoi ?

Re captainmo
Chaque MAP possede son TH. C'est le rapport entre les éléments solides et liquides qui entrent dans la fabrication de ton pain, c'est tres important. Ce rapport s'exprime par un pourcentage; exemple: th 55% veut dire que le liquide (eau, lait, oeufs, aromes liquides etc...) doit représenter 55 % du solide ( farine, lecithine, gluten etc... ) En conclusion pour 500 g. de farine il faut un total de liquide de 500 x 55 % = 275 ml ou gr au maximum. Ceci est l'exemple qui convient parfaitement a ta MAP puisque son TH est justement de 55. Attention au contact sel-levure, c'est mortel (pour la levure ) également la température de l'eau, il faut de l'eau tiede, il faut savoir que vers 45° la levure est tuée. Enfin, trop d'eau, le pain retombe, trop de levure, il retombe aussi. Voila j'espere que ces explications t'aideront un peu. Bonne lecture et bon pain. Pierre.

caribou

MERCI c'est ce qu'il me semblait que c'était l'afk bm3 mais je n'ai pas osée certifier

tu as vu le super post it que zabou a mis pour les recettes afk bm3 ?????? dans pains en map

le récapitulatif de leurs recettes MÊME CHOSE par polange pour leurs recettes avec levain liquide dans levain, levure poolish

j'adore les récap c'est plus facile pour trouver

christine

Coucou christine
C'est bien les récap, on a plus facile a s'y retrouver. Tu vois , des noms de map, ils en inventent tous les jours. On va finir par s'y perdre. je te mets mon pain et brioche d'hier. Bonne après midi. A bientôt. Pierre.

Bonjour,

Je pense que je viens d'acheter la même sous la marque Proline (Darty) et j'ai réussi mon premier pain ! Merci de tous vos précieux conseils et recettes et pour le th de ma MAP

Quezakette

rebonjour à tous,

j'ai trouvé une autre photo, plus précise de cette MAP :

merci de me confirmer qu'il s'agit bien d'un "clone" de l'afk bm 3

Re captainemo

Je confirme. Pierre.

merci !

captainemo

tu as une chance INOUÏE , tu as EN PAINS EN MAP

le premier post it

la récap des recettes pour ta map TH 54%

tu peux toutes les faire elles sont super

christine

Bonjour,

En fin de compte bien qu'elle lui ressemble beaucoup ce ne doit pas être la même que ma proline. Quand je calcule le th j'obtiens pour 500 g de farine pour 320 ml de liquide 64%.

Mais elle est toujours géniale quand même J'ai une brioche qui cuit ....

Bon mercredi.
Quezakette

salut
j'ai vu que tu étais contente de ta proline
perso j'ai été la rendre car le mode dough ne fait que 15 minutes.
Toi aussi?
il fallait donc que ca pétrisse puis la sortir la fairte lever près d'une source de chaleur puis mettre en forme mes pains (baguette pistolet,...) et encore faire lever près d'une source de chaleur!!!!!!
Nrmalement il fait au moins une levée dans la machine.
Il m'ont donc fait un avoir.
Peux tu me dire si la tienne fonctionne comme ca aussi.?
Merci et a+

Bonjour binche,

Tu as raison, le mode dough ne fait que 15 ou 17 minutes, j'ai fait ma pâte à pizza comme cela et je l'ai laissé lever dans la MAP, elle avait triplé de volume. C'est ma première MAP et pour le moment tout ce passe bien. J'ai lu que certaines utilisent des programmes de cuissson qu'elles arrêtent juste avant que la machine ne commence à cuire. Je vais tenter les baquettes la semaine prochaine.

Tu me diras quelle machine tu as pris ?

Cordialement,
Quezakette

comme je n'est pas été très contente de la proline et que je veux absolument avec 2 pétrins( je préfère la forme et mieux mélangè)
je vais épargner un peu et me prendre la domo( belgique) à150 euros et la je sais que c'est une marque très fiable.
En belgique je crois que c'est une des première marque a avoir fait des MAP.
Lorsque je l'auraii je te tiendrai au courant.
Mais cela ne devrais pas tarder
a+

Bonjour
j'ai acheté cette MAP il y a une dizaine de jour et j'en suis à mon 7 pains et 2 brioche
j'en suis satisfaite reste à utiliser les bonnes farines on m'avais donne une farine type t80 effectivement le pain est un peu lours et compact
depuis je fais avec de la farine ordinaire et c'est bcp mieux

le TH est de 62 et non pas de 55 comme MAP AFK....
voila j'espère que cela aidera les futurs acheteurs

60 euros au lieu de 129 ca vaut le coup

Urgent!!!
J'ai perdu le mode d'emploi de ma machine a pain loguecy
aidez moi svp...

captainemo c'est mamielodie (nouvellement arrivée)
j'ai la même map que toi
Peux tu m'aider j'ai perdu le mode d'emploi
Merci bcp

ça y est, j'ai une MAP
En fin de compte c'est une R&B 785

est ce que quelqu'un connaît sont TH ?

Merci par avance de votre aide !

poru Mamielodie21 essaye d'aller faire un tour ici pour la notice.

🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

bien a toi

Faye

Bonjour à toutes et à tous.
Je suis nouvelle sur le forum même si je consulte régulièrement les recettes du forum. Nous venons d'acquérir la MAP mitron, et nous en sommes très content. Seulement, une fois que toutes les recettes de la notice sont faites, et ben, on a envie de voir et goûter autres choses. Je suis preneuse de toutes recettes pour cette MAP.
Merci d'avance.