Débutante MAP Kenwood BM250

Bonjour,

mon mari vient de m'offrir une MAP Kenwood BM250, il n'y a pas beaucoup de recettes, et j'aimerais savoir si quelqu'un en possédait d'autres.

merci d'avance pour vos réponses

Notamment je cherche une recette de bagel.

Sybille

bonjour,

Je suis nouvelle sur le forum et je n'ai pas encore reçue ma map ( la mienne est actuellement à la poste de Carvin, encore 48 heures de patience).

Par contre, cela ne m'a pas empêché de lire beaucoup de post sur ce forum et il me semble bien avoir lu qlq part qu'il ne faut pas mélanger le sel et la levure, le 1er neutralisant le second.

Je pense que des mapeurs plus expérimentés que moi pourront te le confirmer.

Voici ce que j'ai trouvé sur le forum
(post sur les levures et levain du forum)

La levure est un produit vivant qu'il faut entourer de soins pour lui conserver ses qualités. Elle souffre du froid comme du chaud. Il faut l'utiliser dans les dix jours suivant son achat.
En dessous de + 3°C, elle est engourdie; à 50°C, elle est tuée !
Il est fortement recommandé de garder la levure dans un réfrigérateur à une température idéale se situant entre + 4° et + 6°C; elle peut, à cette température, se conserver plusieurs semaines voire plusieurs mois à 0°C.
Il faut savoir que la levure dépérit au contact d'agents microbiens (moisissures) et que le chlorure de sodium (sel) tue pratiquement la levure, donc jamais de sel directement sur la levure!

Bonjour !

J'ai une ken250 et je réussie pleins de merveilleuses recettes ! Il y a une récap pour la 250 faite par Nanou :
🔗 Recettes bm250
Tu vas forçément trouver ton bonheur. Le TH est de 60, il ne faut pas que le sel ou le sucre entre en contact avec la levure. De plus, il ne faut pas stocker sa farine dans un endroit froid.

Bonne boulange et à bientôt !

Merci pour toutes ces réponses et recettes, je vais commencer à les tester ce week end.

Sybille

Le récap est super pour cela, je vais toujours y jeter un coup d'oeil.
Ma dernière trouvaille est le pain avec les flocons d'avoine, un régal !

Moi aussi je viens de m'offir une MAP BM250 et je vais enfin la tester pour la première fois demain matin: là je rentre du boulot (enfin d'un pot après le boulot) et il est un peu tard pour l'essayer (et puis faut le temps d'étudier la notice ). Il y a quelques recettes dans le livret mais je me demande si je n'ai pas vu quelque part qu'elles n'étaient pas terribles... Est ce quelqu'un(e) aurait une recette inratable et facile (j'ai pas encore acheté d'ingrédients spéciaux genre noix...)

Merci d'avance!

Bonjour Ladykittie,

Regarde un peu plus haut dans ce post, j'ai mis un lien pour aller dans la récap des BM250. Clique dessus et tu vas trouver ton bonheur !
les filles et bonne boulange !