Depart en differe avec home bread moul

1 janv. 2006

Bonjour,

Quand ma belle-soeur programme un pain ou une brioche en différé : pb pain non levé et brioche idem. Que faut-il faire ? Utilise de la levure lyophilisé. Merci pour réponse urgente.

2 janv. 2006

Hello,
En principe, pas de problèmes en différé à condition de respecter l'ordre des ingrédients.
D'abord les liquides( oeufs aussi) avec sucre et sel et ensuite farine et la levure en dernier.
Le contact sel/levure compromet la levée.
A proscrire la levure de marque vahin* car beaucoup sont déçus.
La levure déhydratée genre brio*hin ou fran*ine convient très bien ou la SAF en magasin bio.
J'espère t'avoir aidée.
Voici la compil de la MAP avec plein de très bonnes recettes:
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Bonne soirée
Moona