Documentation machine à pain AFK BM2 : Notice d'utilisation

Ce post est toujours actif, mais seulement si quelqu'un l'alimente, alors tu peux toujours poser ta question : mais attention, seulement pour la machine à pain AFK BM2

Je l'ai depuis plus de quatre ans, mais je m'en sers surtout pour faire les pâtes, car on n'aime pas chez nous les blocs de pain.

lol est bien tu viens de me répondre a ma question

bonsoir avant tout

donc voila je viens d acheter une morphy richard avec un th 70 mais je trouve que le pain est sec que la mie s effrite certe il est mieux depuis que je connais le th mais il reste toujours aussi sec mie qui s effrite vite

j aimerais savoir si c'est normal et dautre part si je tente un pain de mie sa fera le même résultat

a bientôt

kikou

Je ne connais pas cette machine : 70 % de th, ca existe? ca me parait énorme !

La machine AFK BM2 a un th de 50 %, donc je ne peux pas t'aider.

Mais il doit bien y avoir un post avec ta machine.

Je regarde un peu sur le forum et je te dis si je trouve quelque chose de mon côté.

Merci titiana pour ton aide visiblement pour mon th j avais mis une recette de base de mon livre et après on ma répondu sur le post que j avais crée que mon th était de 70
je te remet le liens du post que j avais crée et tu me dis ce que tu en pense

🔗 map: nouvelle mapeuse aidez moi svp

merci d avance

Oui, tu peux suivre les conseils de Mouchou sans problème.

Quelle farine as tu pris pour faire ton pain ? tu devrais commencer avec de la farine 55 ou 45 et faire du pain blanc, cela t'éviterait de rajuster ton pâton car avec les farines complètes et autres, tu devras rajouter de l'eau.

Il existe je crois sur le forum des animations qui te permettront de voir comment doit être ton paton, mais je ne sais pas ou les trouver.

Pour la brioche, il faut aussi tenir compte des oeufs pour les liquides.

La recette de brioche que tu as faite, je l'ai toujours loupée, elle est compacte et je trouve qu'elle ressemble plus à un gâteau qu'à de la brioche.
Pour moi une brioche doit être aérée et filante.

Voila, dis moi ou tu en es !

pour la farine je prend je crois de la t55 c'est celle que je prend quand je fait du pain maison mais comme je n habite pas en france ce serais dur pour moi de te le confirmer

et sinon tu ne sais pas pk la mie de mon pain s effrite je trouve que c vraiment pas bon il étais mangeable quand il étais encore chaud mais aujourdhui alors qu'il étais emballer dans un plastique c étais vraiment très désagréable comme goût et pour le couper quelle galère lol
alors est ce que c ca un bon pain ou est ce que quelque chose ne va pas

en tout cas merci pour ton aide

oups j'ai oublier une autre question lol

est ce que je peux faire la recette du pain planc normal et le mettre en programme pain de mie pour avoir une croûte moins épaisse

merci

kikou

Bonsoir a toutes, serait ce possible de savoir si on peu faire du riz au lait avec cette map, et quel programme choisir

merci a toutes

Bonsoir,
je viens me joindre a vous niveau machine a pain. j'ai la machine a pain Waves qui correspond a la votre (identique)
Donc aujourd'hui j'ai tentée de faire du pain avec et donc a la fin quand j'ai voulu coupé le pain c'était vraiment pas fameux
Je vous explique a l'intérieur la mie était épaisse pas bonne quoi
et l'extérieur (la croûte) épaisse dur, le dessous doré et le haut toute blanche
Je comprends pas

OAlors niveau recette je me suis pas foulé et c'est peut être pour ca j'ai pris la farine spécial pain blanc toute prête (le mélange prêt a l'emploi). j'ai mis 250ml d'eau et 500g de mélange.

voila dites moi ce que vous pensez ou j'ai fautée car je penses que les mélange sont quand même adapté non?

Pour ta question, difficile pour moi de répondre car cela fait plusieurs années que je ne fais plus la cuisson dans la map. Je préfère faire la pâte, et ensuite façonner des baguettes.

Tes proportions sont bonnes puisque le th de la machine est de 50% , as tu mis sur croûte claire ou foncée ?
Il me semble qu'il vaut mieux mettre claire !

Voila, j'espère que tu auras d'autres réponses !

bonjour merci pour le message d'acceuil
j'ai mis sur moyen

oui je suis moi aussi je suis intéressé pour faire du pain "baguette" pouvez vous me dire comment faut il s'y prendre