Équivalence beurre/liquides

Bonjour à toutes et à tous...

Je suis une "jeune" mapeuse (XBM 53 et déjà passionnée, d'autant que jusqu'à hier, je n'avais essuyé aucun ratage magistral (grâce surtout à vos excellents conseils...)
Bref, me voilà à vanter les mérites de la map à ma mère (pas facile à prononcer !) avec à la clé, promesse de dégustation d'une brioche.Aïe. Ricanements (super ta map !) plates excuses, consolations (mais si elle est quand même bonne, même si elle a un aspect bizarre !)
Me voilà rentrée à la maison entre interrogation et fureur : allais-je remiser cette encombrante machine au rencart. Eh bien non.
Pour me rassurer, ce matin, j'ai fait un pain génial.
Donc, et pour copnclure (je vous raconte ma vie là !) quelqu'un pourrait-il m'indiquer les équivalence liquide/beurre : le beurre doit-il compter parmi les liquides et si oui, en quelles proportions (1 g de beure = 1 g de liq. ?)
Merci d'avance de votre réponse. Bonne journée à toutes et à tous.
Mimi

Bonjour,

Le beurre ne compte pas dans les liquides

- la quantité totale de liquides, c'est : lait + eau + huile + oeufs + arômes liquides, mais pas le beurre (car il ne faut pas le faire fondre avant)

Voici un lien où tu trouveras pleins de conseils très utile.
🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map

Tu verras, d'ici quelques jours tu feras une brioche avec succès, tu étonneras ta maman.

Bonne journée

Arlae

Merci Arlae de ce tuyau. je l'ai immédiatement ajouté à mes favoris.
j'ai posé cette question car j'ignore exactement ce qui a cloché dans ma recette et que je me disais que la quantité de beurre avait peut-être eu une incidence. Il me semble même l'avoir lu quelque part sur le forum mais où ???
Enfin je vais tenir compte de tes conseils et je te raconterais. bonne fin de journée. Mimi

Et bien moi je me demandais si la crème rentre dans les liquides ou les solides
Bon la crème liquide je me doute liquide
mais la crème épaisse

oui aussi la crème épaisse

merci Catounette